干邑和雅文邑白兰地有什么区别？

法国白兰地

科涅克，音译为“科涅克”，位于法国西南部，波尔多北部夏朗德省的一个小镇。

法国政府颁布的葡萄酒法明确规定，只有科涅克镇周边36个县市出产的白兰地才能命名为科涅克。干邑作为法国白兰地产区的权威，不愧为“白兰地之王”。

阿马尼亚克

在香港、台湾省和中国南方，它曾被称为阿马尼亚克。

阿曼内克位于法国加尔克，距离波尔多南部100英里。根据法国颁布的原产地法，只有产于法国西南部阿尔玛纳克、吉勒县、朗德县、罗伊盖伦等合法产区的白兰地才能称为阿曼涅克(armagnac)，合法产区以外的任何东西都不得在商标中。

阿马尼亚克白兰地比科涅克白兰地起源更早，出现在15世纪左右，号称最早的“生命之水”(eau de vie，法语为烧酒)。

酿造技术:

两者所用的葡萄相似，都产自圣爱美浓和福勒布朗谢。两种白兰地的制作方法大同小异，都是家族世代相传的作坊，品质有严格保证。

干邑和雅文邑地区生产的白葡萄酒酸度较高，酒精含量较低。干邑的第一次蒸馏和第二次蒸馏是连续的，而阿马尼亚克的第一次蒸馏和第二次蒸馏是分开的。1818年发明的纯铜阿马尼亚克蒸馏器用于蒸馏阿马尼亚克。蒸馏后的阿马尼亚克葡萄酒清澈如水，酒精含量高，挥发性物质多，构成了阿马尼亚克葡萄酒的独特口感。

另一个区别是干邑的酒桶是用利木赞橡木做的，而阿马尼亚克的酒桶是用黑橡木做的。

口感方面，干邑具有柔和、芳香、醇厚的复合香味，口感细腻。酒呈琥珀色，清澈透明，酒精度一般在43度左右。与干邑相比，阿马尼亚克香气浓郁，口感清新浓郁，具有杨刚风格。它的酒大多是琥珀色的，颜色深而有光泽。

干邑的葡萄园种植面积约为7万公顷，而阿马尼亚克只有2000公顷，年产量为600-800万瓶。物以稀为贵，这或许会让阿玛纳克的地位更加高贵。

阿马尼亚克和干邑是法国人引以为豪的特产。

简单总结一下: