调研报告(蔬菜水果价格波动调查研究)

以下仅供参考:据了解，一种全新的水果配送方式——水果专卖店去年悄然出现在深圳的多个社区和街道。据说去年7月开业的百果园是第一家。随后，金色果园、花果园、鲜果园、好果园、香果园、山水果园等各种名称的数十家水果专卖店、水果超市相继出现。目前百果园、丰多采、金果源都采用连锁店。其中百果园有10家连锁店，丰多彩有3家，金果园有2家。百果园实业发展有限公司总经理蒋希勇告诉记者，有很多本地加盟商为了和自己的公司合作，来到深圳。但今年公司只计划在深圳发展40家加盟店，在2004年开设65，438+000家专卖店，把公司所在的这个市场做大做强，然后考虑为内地招募加盟商，继续扩大实力和市场影响力。面试当天，还有一个加盟商从浙江过来，要求加盟。另据了解，百果园第一家店开业剪彩仪式被闻讯赶来的大批顾客驱散。连续几天，买家络绎不绝，新来的女服务员都快哭累了。首日销售额达654.38+0.9万元，大大超出公司预期。可见彭城水果加盟的气象不凡，处处一派繁荣景象。竞争是超市和卖水果的摊位之间的竞争，大家都会卖。为什么加入“果园”要交加盟费？水果寿命短，易腐烂，投资小但风险大。随着水果消费需求的增加，水果生意越来越难做了。连锁水果店经营和超市、摊贩有什么区别？记者走访了几家连锁店，这些公司都表示，与大型超市相比，水果专营店在品种、新鲜度、价格等方面都有其不可比拟的优势。因此，水果连锁加盟迅速兴起，并逐渐成为水果业的发展趋势。首先，从品种上来说，超市蔬菜、日用品、米面等商品众多，水果只是其中一种，占一小部分一两个柜台，没有专人全天保鲜。因为超市的盈利方式是“联合盈利”，依托众多商品，水果最多不超过50种，但水果专卖店的水果至少有80种。夏天水果销量甚至可以达到100多种，从南方水果到北方水果再到进口水果，几乎应有尽有。百果园实业发展有限公司副总经理杨明坤也告诉记者，公司所在地有一个容量为7000吨的大型冷库，客运中心有4个小型冷库。每个加盟店都有自己的冷库和空调，每个环节的温度控制在5-10度，从而控制水果的呼吸，保证水果的新鲜度。而且相对于大超市的大卖厂，超市的空控考虑的是所有的商品和顾客，没有“特殊服务”。专卖店面积小，空气流通不大，使用保鲜袋保证了水果的湿度，所以连锁店的水果比较新鲜。另外，水果连锁店在价格优势上也有优势。因为水果一进超市就得交进场费和税务发票，价格降不下来；但是超市一般不会把水果作为赚钱项目。为了吸引顾客，他们经常降价，导致水果价格波动特别大。专卖店不存在这个问题。据了解，深圳大部分连锁店都在“后方”设有生产基地，连锁店四分之一的水果来自水果生产基地。加上大宗采购和进口，他们与供应商建立了稳固的联系，所以连锁店节省了很多流通渠道，降低了成本，从而在价格上获得了优势。资金、灵活、经验是水果生意的低准入门槛。据了解，水果专卖店没有政策门槛，不需要特殊的专业知识。任何单位和个人都可以经营它们，但是成本高，竞争激烈。业内人士认为，依托成熟品牌，加盟连锁店是规避风险的好办法。随着水果加盟的火爆，很多人开始“蠢蠢欲动”，但是进入水果加盟行业是有一定要求的。资本、灵活性和经验是加入欧盟的“入场券”。首先，加盟商加盟前要准备好1.2万元到20万元。据某公司老板介绍，加盟他们的连锁店，需要一次性缴纳10000元的加盟费，5000元的商标使用费，另外还要缴纳500到800元/月的管理费，以及100元/月的宣传广告费。另外冷库、展示柜、收银系统、空调等设备投资需要6.7万元，装修费用需要3万元，其他费用需要4000元，合计11.6万元。其他的如选址、设备购买、装修、人员培训、开业手续等都可以由加盟商协助。加盟商本身的灵活性也是必不可少的。水果管理行业有其独特的特点。水果易腐，价格与成本关系不大，主要是随着气候和市场供求变化，经营风险成本较高，需要店长(加盟商)准确把握市场情况和趋势。根据市场和气候的变化，价格要高，价格要低，所以要非常果断，否则会吃大亏。另外，品牌在选择加盟商时，一般会考虑加盟商是否有水果经营经验。蒋锡勇说，有相关加盟商经验的人比普通人更了解各种水果的特点，对市场的把握和判断也会更准确。最重要的是他是基于对这个行业的兴趣去做的。所以这种经验丰富的加盟商很吃香。最近一项关于城市家庭膳食结构的调查显示，北京、上海、深圳等大都市的水果消费比例逐年上升，接近整个市民餐桌膳食比例的1/2。水果消费人群也从过去的儿童、老人，发展到全民“吃”的新消费热潮。随着水果市场需求的不断增加，彭城的水果加盟商也如雨后春笋般涌现，成为对抗超市零售和沿街零散销售的又一大力量。其发展势头凶猛且有潜力，水果加盟成为人们茶余饭后的又一谈资。水果店加盟什么水果你卖，我也卖。你为什么想加入？同时你还要被绑起来？你卖安徽梨，我也卖。你进口美国葡萄干，我开车去审批？加盟「果园」后，加盟商加盟有哪些独特之处？其实加盟连锁店不一定是产品，而是加盟统一管理、统一营销手段、共享统一企业文化而形成的“独特产品”——“果园”。加盟水果店是自营，盈利靠自己。商家是各种大家都能买到的水果，不存在侵权排他性。水果加盟商除了一次投入10万元左右，每个月只收取象征性的几百元管理费。花费大量人力物力的公司有什么规划？一位“果园”老板说，之所以大力发展加盟商，是因为创造品牌本身就是一种间接的经济效益；其次，公司有自己的水果生产基地，产品有稳定的“出口”；再次，加盟商越多，公司的加盟商就越多，形成“薄利多销”的效果，使公司和加盟商都获得经济效益。