发芽的栗子土豆能吃吗？

发芽的栗子不能吃。栗子发芽了，不能吃。发芽的板栗会产生黄曲霉毒素，有害健康，是一种常见的毒素。高温也消除不了。一不小心吃多了，可能会中毒，对身体伤害很大。

保存栗子的方法:

1.风干保鲜:将生栗子放入冷水桶中，浸泡七至十天，然后取出，放入竹篮中，悬挂于通风处，使其自然风干，有利于杀灭昆虫和细菌，防止发芽，延长保鲜时间。

2.通风保存:将新鲜的栗子放在阴凉通风处，摊开，不要堆积，保证栗子保存在通风的环境中，可以防止栗子发芽。

3.布袋风干:将新鲜的栗子摊放在容器中，在阴凉通风处风干2-3天，然后装入布袋，悬挂在阴凉通风处，每天摇动冲击1-2次。这种存放时间长，不容易导致板栗发芽。

4、冷藏:将新鲜板栗放在阳光下暴晒一天左右，然后剥去外壳放入保鲜袋中，扎紧后放入冰箱冷藏。可以提高板栗的保存时间，减少板栗的发芽，但要注意板栗要去壳。

5.锯末混贮保鲜:将新鲜板栗与锯末混贮在阴凉通风处，也可存放一段时间，防止板栗发芽的发生。