江苏省苏州市十大特产盘点
苏州有什么特产？这是每个去苏州旅游的人最关心的问题。苏州是一个人杰地灵的地方。除了著名的园林和景观，苏州美食也是一个必须的。以下是旅游网搜集的江苏苏州十大特产盘点，供大家参考。
1，“碧螺春茶”
洞庭碧螺春茶是苏州著名特产，中国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期就已闻名，至今已有一千多年的历史。传说清朝康熙皇帝南巡苏州并命名？碧螺春？。由于洞庭山独特的地理环境，四季鲜花不断生长，茶树和果树套种，碧螺春茶有一种特殊的花香。碧螺春茶产量需求大。早春，茶芽首先出现，而芽尖部分，即？一面旗子，一次射击？不到2厘米时采摘，经过杀青、烘焙、揉捻等一系列特殊工艺处理。茶是当今世界的三大饮料。根据美国临床研究中心克罗克博士做的清凉解渴实验，中国茶比啤酒可乐更能消暑解渴。而且茶叶中含有的单宁酸可以杀死多种病菌。现代医学发现茶有抗癌作用。茶叶中的主要成分茶氨酸(咖啡因)和咖啡因具有提神益智的作用，能兴奋心脏，扩张冠状动脉，因此对心血管疾病有积极的防治作用。这种茶素在鲜嫩的茶叶中最为丰富。苏州洞庭碧螺春茶，全是嫩芽做的。0.5 kg (500g)碧螺春大概有6万？一面旗子，一次射击？，所以人们也称之为“碧螺春”？功夫茶？、?新血茶？。碧螺春茶的特点是绳均匀、形美、螺状卷曲、毛蓬松、香气浓郁、回味甘甜。一直被视为茶中精品，在国内外茶叶市场享有很高的声誉。
2.苏绣
苏绣是中国四大刺绣之一，以其精美的针法和优雅的色彩而闻名。苏绣图案精美，题材广泛，技法活泼。无论是人物还是山水，都体现了江南水乡细腻而悠久的文化内涵。
苏州是一座具有2500多年历史的文化名城。人间天堂？的声誉。优雅美丽的自然环境和深厚的人文内涵孕育了璀璨的艺术明珠。闻名中外的苏绣就诞生在这里。
据史料记载，苏绣的艺术水平在宋代以后达到顶峰。当时的苏州是我国灿烂的故乡:五彩的织锦，五彩的花线，为苏绣的发展创造了有利条件。从而形成苏州？家家户户都有刺绣，家家都有绣娘？凭借其地方特色，可以在一幅织锦上绣出五岳、河海、城、行等图案。把所有的民族绣在一块织锦里？说道。
在中国传统刺绣工艺中，苏绣是吸收其他艺术精华的最佳品种。其图案以亭台楼阁、小桥流水为基调，一般以蓝、绿为主色调，体现出优雅宁静的效果。从人物、花鸟到山水、动物，从静如处子到动如脱兔，苏绣呈现了江南水乡所有细腻悠长的人文内涵。这些美丽的苏州刺绣是在几千年的历史中，由一代又一代的绣娘手工制作而成的。
苏绣的主要特点是细雅、细花呢，即其针法非常精细，一根丝线可以劈成十分之一、二十分之一、四十分之一。所以优雅的花呢主要体现在颜色和优雅的色彩上。
俗话说:？一千行？。画家信一笔，刺绣就要上千针。而苏绣则以精致著称，线色有1000多种，每种颜色由浅入深又可分为十余种，有时一件作品用色多达一两百种。所以一般绣小型苏绣作品需要3到5个月，绣中型作品需要一年，绣大型作品需要两三年，有时需要多人配合才能完成。当然，如此精致的苏绣艺术品自然是人们争相收藏的焦点。苏绣《耶稣像》在1915年获得巴拿马国际博览会一等奖，价格高达13000美元。
今天，苏绣仍然是苏州最重要的手工艺术，它以其生动的纹理，精致活泼的姿态和精致细致的刺绣而闻名。作为国礼和展品，先后79次赠送给各国元首，在92个国家和地区展出，被誉为东方明珠。而这些幽深的古城小巷，奇妙的古典园林，栩栩如生的波斯猫，浓郁迷人的牡丹花，也从苏州走向了世界。
3.阳澄湖大闸蟹
又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥，俗称清水蟹，体大肥，壳青肚白，金爪黄毛。肉油腻，十肢矫健，能在玻璃板上快速爬行。每次金风送爽，菊花盛开的时候，都是金爪蟹上市的旺季。农历九月的母蟹和10的公蟹性腺发育最好。煮熟浓缩，雌的变成金黄色，雄的像白玉，味道鲜美。
阳澄湖的清水大闸蟹又大又肥。一般三只螃蟹重500克，最大的也只有250多克，最大的能达到500克。它们黄毛绿背，白肚金爪，十肢矫健，蟹肉肥美营养。自古以来，阳澄湖大闸蟹就吸引了无数食客，是中国的名牌产品。章太炎夫人和唐国礼女士有句诗说:不是阳澄蟹好吃，这辈子何必住苏州。？
4.洞庭碧螺春茶
碧螺春茶，产于洞庭东、西山，芽多、香嫩、汤清、味醇，是中国十大名茶之一。
碧螺春茶已有1000多年的历史。最早的民间称呼？洞庭茶？，还叫什么？吓唬人？。相传有个尼姑去山上春游，采了几片茶叶。泡完茶，闻着好香，脱口而出？闻起来很吓人？所以当地人管这叫茶？吓唬人？。后来，康熙皇帝南巡太湖，江苏巡幸罗松？吓唬人？康熙进贡后大加赞赏，但认为茶名不雅观，于是茶产于洞庭东山罗比峰，改名为？碧螺春？。
碧螺春茶的特点是节结紧密，卷曲如螺，白毛外露，银绿色翠绿，叶嫩。冲泡后，茶味慢慢舒展，上下飞舞，茶色银绿色，清香，清凉甘甜，清新爽口。早在唐末宋初就被列为贡品。
5.苏州豆腐干
产于江苏苏州。以新鲜圆柱形大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、粉碎、打浆、蒸煮、凝固、压榨、成型、油炸、卤制、冷却、包装制成成品。在加工过程中，根据产品特性和温度变化，严格控制大豆的浸泡时间。冬天豆瓣凹室九成，夏天七成。根据日产量，分桶分时浸泡，浸泡成熟后冲洗，再加入清水研磨。豆浆呈半糊状，加清水分离，前后4次，冷浆分离3次，热浆分离1次。要求第一纸浆是干的，第二纸浆是清澈的，第三纸浆是干净的。豆浆的蒸煮采用一次翻蒸蒸煮，三开三退，使豆浆受热充分均匀。凝固时严格控制豆浆的浓度和温度，根据浓度和温度加入适量的天然卤水作为凝固剂。经点花、扩缸、翻缸、抽水、上压、压制工艺制成白色坯料。硬度适中，结构严谨，富有弹性。切片后，在不同温度的油锅中炸制，先膨化后定型。油炸后坯体色泽金黄，有一定皮质，疏松。然后蒸煮，高压蒸煮坯体至软，然后逐渐加入各种辅料和天然香料，低压蒸煮，收胶，然后扩锅，出锅，冷却。卤好的豆腐脑经常在宴会上作为凉菜拼盘，也是街头小吃。
6.太湖大闸蟹
太湖蟹是中国著名的淡水蟹类之一。肉质鲜嫩，鲜美，黄润肥美，一直被视为蟹中珍品。？九月肚脐十月尖？也就是说，母蟹要在9月份(寒露后)吃，公蟹要在10月份(立冬前后)挑选。此时，它们的营养价值成分极其丰富。
太湖蟹具有生殖洄游，在江海交界处繁殖，在淡水中生长育肥的特点。太湖蟹个头大，背青肚白，金钩黄毛，完全可以和阳澄湖大闸蟹媲美。太湖蟹一般净重200-250g左右，肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素和硫胺素。药用价值很高，能散瘀、舒筋活络、解毒，蟹爪还有引产、分娩的作用。？江南蟹秋天肥吗？。中秋节过后，太湖螃蟹性腺成熟，正是赏菊吃蟹的好时候。九女十男？的习惯。这个时候太湖的螃蟹油油的紧，母壳煮熟后是橘黄色的？蟹黄？雄壳半透明乳白色？蟹膏？。据清代陆记载，太湖一带有炒螃蟹的习俗。？湖蟹趁潮，渔民捕之，携入城中，居民买之作为赏赐，或待客陪酒。九女十男，表示九月肚脐好，十月肚脐好。。？螃蟹上桌味道淡？也就是说，先吃螃蟹再吃其他任何菜，都会让你觉得像嚼蜡一样淡而无味。吃太湖蟹不仅是美味，更是一种艺术享受。历代文人墨客为之吟诗作赋、文章作画甚多。《红楼梦》中，曹雪芹描写了大观园里吃螃蟹、吟诗的热闹场面。执爪更似桂花荫，泼醋姜是狂？吃螃蟹的最佳季节和方法就展现的淋漓尽致。
7.镇湖刺绣
镇湖绣是指产于江苏省苏州高新区镇湖街道的刺绣产品。镇湖是？苏绣？1镇湖绣遗址产地图代表什么？苏绣？与湘绣、蜀绣、越绣相比，镇湖绣有？细、细、雅、洁？它以精美的刺绣、多变的针法和丰富的形象而闻名。镇湖刺绣不仅在理念、类型和针法上有所创新，而且从最初的鸟兽、花草到现在的山水、人像，在技术和艺术表现上都有很大的突破。其作品多次在国际国内大型展览和比赛中获奖。
发展历史
起源于服装的镇湖刺绣已有2000多年的历史。作为一种文化符号，镇湖图2镇湖刺绣品。
历史上用于区分贵族和等级的刺绣成为财富、地位和权力的象征，经历了民间刺绣、闺阁刺绣和宫廷刺绣三个历史发展过程。2005年，镇湖刺绣成为第一批列入国家非物质文化遗产保护名录的刺绣品类的重要组成部分。1998和2000年，镇湖被江苏省和文化部命名为刺绣。民间艺术之乡？，2010被文化部点名？国家文化产业示范基地？。。
产业发展
镇湖经济发展以刺绣、服装等第三产业为主。苏绣大多产自镇湖图3苏州镇湖绣街。
镇湖2万多人中，从事刺绣的绣娘有近8000人。1998年，镇湖建成了集生产、销售、旅游为一体的特色刺绣一条街，长约1700米，吸引了300余家刺绣经营户，形成了镇湖刺绣。聚合效应？有力地推动了镇湖刺绣市场的发展。2005年，刺绣一条街接待刺绣游客65，438+086，000人次，其中许多游客来自法国、英国、韩国、新西兰、新加坡、日本、台湾省等国家和地区进行文化旅游和短期学习班。刺绣已经成为镇湖一张吸引人的旅游名片。同时，镇湖已成为刺绣产品的生产基地和集散地，产品遍布全国大中城市，并远销日本、韩国、东南亚、欧美等发达国家和地区。截至2006年底，镇湖刺绣从业人员11000人，占镇湖总劳动力的三分之二。其中绣娘8000多人；3000多人从事刺绣产品的销售、设计、装裱、制框、运输、面料、丝线供应等工作。2005年，镇湖刺绣的年销售额达到4.98亿元。镇湖绣在继承苏绣艺术精髓的同时，吸收了其他刺绣艺术的思想和技巧，并不断推陈出新。一些刺绣产品作为国礼赠送给外国贵宾。。
地理标志产品的保护
2010，中国国家质检总局审核决定，对镇湖刺绣进行国家地理标志保护。。
保护域
镇湖刺绣地理标志产品保护范围为江苏省苏州高新区镇湖街道所辖行政区域。。
特殊标志的使用
镇湖刺绣地理标志产品保护范围为江苏省苏州高新区镇湖街道所辖行政区域。
8.双峰羊肉面
双峰羊肉面(又名双峰肥羊面)是太仓饮食文化中的特色品种之一，以酥、厚、香、肥著称。相传100多年前，一位叫孟的师傅在双峰古镇西端开了一家面馆，距今已有1600多年的历史。因其重煮肉，善煮汤，精煮面，使？双峰孟佳羊肉面？远近闻名的名气，已经成为当地的冬季特产。
双峰羊肉面在众多羊肉面中脱颖而出，有一套秘诀:第一，选山羊品种，店家讲究选又大又细又嫩的？太仓山羊？阉割过的公羊和刚长成的母羊是最好的选择。第二，注意宰杀，反复清洗。第三，在锅底放一个托盘，给新的秸秆芯去壳，防止锅烧坏；锅的两边塞满了白萝卜，可以去除异味。第四，宰杀后将肉分等级放入锅中，下层放老肉，上层放嫩肉，然后加入调料煨制。它的面汤是用水煮羊的原汤熬制的，要煮的浓而不浊，油而不腻。它的表面是手工制作的，俗称？跳脸？其特点是面条细、软、滑、韧，入水煮熟，久煮，口感极佳。
双峰羊肉面选用的太仓山羊，吃百草长，不像猪鸡鸭吃含激素的添加剂饲料，所以被誉为？绿色食品？。另外，在品尝双峰羊肉面的同时，还能欣赏和感受吗？羊文化？因其独特的内涵，受到顾客的青睐。
9.新芋头
新芋头是江苏省苏州市太仓市的特产。鑫茂香籽芋是著名的地方品种，因其风味纯正、质地糯糯、品质优良而畅销上海、浙江、江苏等国内市场。
芋头鑫茂是太仓的传统农产品，是鑫茂地区农民通过改良当地品种，系统选育而成的？新头发？祥子芋头是著名的地方品种，因其香味纯正，质地糯糯，品质优良，深受上海、浙江、江苏等国内市场的欢迎。
芋头营养价值很高，含有多种营养素，主要是碳水化合物。每100g含淀粉17.5g，蛋白质2.2g，高于普通蔬菜。因此，芋头既可食用，又可食用，是一种老少皆宜的滋补品。是秋季吃素的宝地。芋头还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等成分。中医认为，芋头味甘、辛、平，入肠胃，有益胃、宽肠、补中、益肝肾、益精的功效。对辅助治疗大便干燥、甲状腺肿、乳腺炎、急性关节炎等疾病有一定疗效。
芋头可以煮，蒸，煨，烤，烤，炸，炖。需要注意的是，芋头是一种倔强的植物，但他是吗？油盐不进去？烹饪时，切记不要在未熟透前调味，否则无论加盐还是加糖，芋头都会过早吸收调料，不嫩甚至更硬。
芋头是一种根茎，含糖量较高，皮厚而硬。适合在阴凉处保存，但放在冰箱里更容易变质或发芽。最佳保存时间为一周左右。
10，镇湖苏绣
特定质量
镇湖，古称西华，位于西太湖附近，与广府相连。它是苏绣的主要发源地，因为它风景优美，富有精神。千百年来，镇湖刺绣以其独特的精细、精致、优雅、干净和奇特而占据主导地位。？家家有刺绣，家家有绣娘？是镇湖的真实写照。
镇湖，古称西华，位于西太湖附近，与广府相连。它是苏绣的主要发源地，因为它风景优美，富有精神。千百年来，镇湖刺绣以其独特的精细、精致、优雅、干净和奇特而占据主导地位。？家家有刺绣，家家有绣娘？是镇湖的真实写照。在一个面积20平方公里、人口不到2万的湖畔小镇，有8000多名绣娘(其中初、中、高级职称的工艺美术师400多人)，直接或间接从事刺绣的产业人员1万多人，造就了众多的民族刺绣工匠。2000年7月8日，镇湖被文化部命名为？中国是民间(刺绣)艺术的故乡？。
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