如何彻底解决冷库霉菌污染

随着大量中小型冷库的建立，冷库带来的霉菌污染问题也给食品的冷库带来了巨大的损失。经常使用的冷库中潜伏着大量的真菌、细菌、酵母菌等致病菌，冷库中冷藏的食品都含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质，当食物在储存过程中暴露在空间中，细菌从伤口、皮孔等地方侵入。霉菌污染的原因是霉菌比其他微生物更能耐受酸、阳光、紫外线和干燥环境，并能在极低温度的环境中存活，这使得冷库易受霉菌污染。霉菌喜欢在潮湿的地方生长。冷库被霉菌污染后，由于霉菌能适应较低的温度，储存的食品首先被霉菌污染，使食品品质下降，导致变质，不能食用。其次，由于冷库内空气不流通，霉菌孢子密度过高，冷库发霉发臭，影响工作人员的积极性。最后，与致病菌不同，霉菌本身无害，不产生毒素，但霉菌生长后肉眼可见，严重破坏商品外观，造成经济损失。因此，设立专人定期对冷库进行管理和消毒是非常重要的。

奥克泰什

布迪奇国际有限公司成立于1882，总部位于德国。自成立以来，传承130余年，专业从事冷藏仓库的消毒、杀菌、防霉、除味，拥有卓越的设计研发能力和世界领先的制造技术。经过多年的研发，Octavius已经开发出来了。

消毒液的名称为oxytech消毒液，为食品级高浓缩消毒产品。它已经在欧盟注册了商标，并获得了多个国际权威机构的认证。如ISO9001、ISO14001管理体系认证、IFS食品检测认证、欧盟EMAS检测认证等Octax是国际公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的消毒剂。它无害、致癌、致畸、致突变，是一种安全可靠的消毒剂。该产品的主要成分是过氧化氢银，是一种高效广谱的冷库消毒剂。能有效杀灭冷库中的细菌孢子、真菌孢子、放射性细菌、分枝杆菌、酵母菌、霉菌、病毒等各类微生物，彻底解决冷库微生物污染所面临的问题。

所用的氧化剂是过氧化物，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长期有效性。银离子的杀菌作用是基于一价银离子通过价键和配位键与细菌蛋白牢固结合，从而使细菌失活或沉淀。Octex是银过氧化氢离子的络合物，在生产上更胜一筹。与普通消毒清洗剂相比，奥克塔维亚克服了不稳定、对光和热敏感、易分解、储存期短的缺点。奥克塔维亚采用食品级过氧化氢和银离子两种常见的消毒剂成分，通过科学的配比和特殊的工艺混合在一起，协同作用是单独使用时消毒效果的50 ~ 100倍，产品是冷库消毒中与细菌、病毒等微生物反应后的产物。