黔西南用什么染糯米？

黔西南五色花糯米饭的制作方法是将生长在山上的枫香叶、苏木、糯米花、观音草等天然新鲜植物熬制，然后枫香叶呈黑色；红树根——红色；黄树花——黄色；紫草——紫色，用其五颜六色的水汁浸泡当地优质糯米，用竹簸箕蒸熟搅拌，就成了带花的五颜六色糯米饭。山上采摘的染色植物是生态的，对人体健康有益，有食用风味。糯米浸渍后的蒸饭香味浓郁。

五种颜色有不同的象征意义。

黑色象征着生命。