越南特色小吃？

孵化18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜柠檬汁，撒上炒好的葱、姜丝、生盐、香菜，吃起来香、辣、酸、脆。据说可以提神醒脑，治偏头痛，有滋补作用。里面全是越南和广西边境地区流行的小吃。

越南粉

材料:汤

1.一块牛骨<牛腿骨>

2.500-600克全牛腩。

3.一个大洋葱<烤>。

4.一块老姜“烤香”200g

5.一棵甘蔗<〈12 cm，分成4部分>

6.1汤匙八角

7.五颗草果“碎”

8.玉桂50克

9.半汤匙盐和糖。

10.3汤匙鱼露

11.水11大汤碗

其他材料

1.将生洋葱切片。

2.把洋葱切好。

3.两公斤越南米粉

4.嫩牛肉片400克

5.九层塔配香菜、花椒、胡椒粉适量。

6.豆芽600 g 7。3或4个柠檬。

练习:

越南米粉就是越南米粉和越南牛肉米粉。

1.折断牛骨，将牛腩焯三分钟左右。

2.烤姜、葱、甘蔗、草果、八角、桂皮准备加入。

3.将牛骨和牛腩放入水中煮沸，撇去泡沫，加入上述姜等材料，小火炖一小时。

4.将牛腩捞起晾凉，切片备用。

5.将汤再保持3-4小时。

6.将所有材料捞起，在清汤中加入盐、糖和鱼露，就是越南高汤。

7.加入其他材料，最后挤柠檬汁，就是美味的越南米粉了。

标签:米粉

越南小吃一般在广西比较多，其他地方很难吃到正宗的小吃。