张家港凤凰豆腐花的历史

张家港凤凰豆腐花是江苏省张家港市一种历史悠久的传统小吃。据相关公开资料显示，早在清朝嘉庆年间(1796 -1820)，张家港一位姓林的老人发明了一种制作豆腐花的方法，并开始在当地销售。由于口感细腻，营养丰富，豆腐花很快受到当地居民的喜爱和追捧。后来，林的孙子为了扩大销售，开始将凤凰牌作为商标，并将豆腐花命名为“凤凰豆腐花”，从而开创了凤凰豆腐花在张家港的品牌。张家港凤凰豆腐花经过几代人的传承和发展，已经成为当地的特色小吃，深受食客的喜爱。其制作工艺以大豆、石膏、水、糖为原料，经过多道工序制作而成。它细腻，柔软，光滑，美味，营养丰富。现在，张家港凤凰豆腐花已经成为当地的一张名片，吸引着越来越多的游客前来品尝。