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阳江刀发展简史

阳江出产“豆豉、漆器、刀”三宝。阳江刀历史悠久，远近闻名。阳江刀以其锋利、美观、耐用的特点，畅销全国各地，并出口到亚洲、非洲、拉丁美洲、欧洲等60多个国家和地区。是广东阳江传统名牌产品中最具代表性的产品。

早在150多年前，也就是清朝同治年间(1845后)，阳江市的工商业逐渐兴盛起来。广东10多个县的商人聚集在阳江县城进行各种商业活动，极大地促进了当时阳江的经济发展，手工业极为繁荣。刀工、豆豉、漆器、海鲜等阳江传统产品成为各地客商争相采购的商品。从此，阳江刀。阳江刀一直以小作坊(铁匠铺)的形式生产，产量比较少。所以县城铁匠巷(仍叫铁匠巷)附近有十几家铁匠铺，产品总是供不应求。除了菜刀，铁匠铺还生产镰刀、镰刀、布剪、日用刀、剪刀等产品。此后，阳江道逐渐被人们认可和推崇，知名度与日俱增。

到了20世纪20年代，阳江的“何”菜刀已经享有盛誉。老刀匠打造的“何”菜刀，是祖上代代相传的绝活。因其钢水清澈，刀锋利，既能切肉，又能切骨(小骨)，故又被称为“文武刀”，又因其不用不时换刀，深受厨师喜爱。“何”铁匠铺位于县城环城著名的坝头，这里也聚集了多家铁匠铺，成为县城除铁匠巷一带外，集中制作刀剪的地方。何的菜刀因为锋利所以不容易卷曲。阳江市的商人和餐馆都来何氏铁匠铺订购菜刀，外地的商人也来这里。当时，每把菜刀都是用四分银子做的，每个刀柄上都刻着“何”二字。阳江有名的“醉月”、“江城”、“南强”等酒楼，也长期向何订刀。“何”牌菜刀主要在国内销售，很少出口。

从抗战胜利到解放初期，广州大量生产的菜刀“双石牌”、“555”、“东方红牌”相继流入阳江，多为居民使用，但餐馆仍钟爱何氏菜刀。1954年，阳江县成立手工合作生产社，“何”加入该社，并入菜刀团。后来由于大规模生产，产品质量大不如前。正因如此，何的菜刀逐渐从江湖中消失。此外，当时上塞坡头县“锋利”铁匠铺生产的菜刀在民间也有一定的知名度，但仍比“何”略胜一筹。然而，真正使阳江刀具出名的是阳江著名的老刀匠梁继福研制的刀具，它们以造型好、款式多样、锋利、不易生锈卷曲、经久耐用、使用方便等特点迅速占领了市场。这使得阳江掀起了仿制热，促进了阳江制刀业的快速发展，形成了不断提高阳江刀具质量的竞争环境。于是，阳江刀逐渐重拾昔日的“河山”，名扬四海。

1955年，阳江县成立四个刀具生产合作社，58年，四个生产合作社合并为一个地方国营刀厂。从此，阳江刀具走上了计划生产的发展道路。除国营刀厂外，当时县城还成立了青儿五金刀厂、五金刀二厂、江城镇五金制品厂、江城刀厂和近十个街办刀生产社。生产的产品还多次被国家、省、市评为优秀新产品。其中以当地国营刀厂最有实力，以商标生产的“阳江牌”(出口用“钻石厂牌”)为主，偶尔也会生产菜刀，因为菜刀对钢材要求较高或淬火处理工艺难度较大，所以很难批量生产。20世纪60年代，阳江地方国营刀厂曾更名为“地方国营吉福刀厂”。可见梁继孚精细的制刀技艺在当时影响深远，老刀匠梁继孚荣于1961年病逝。

阳江地方国营刀具厂经过多年的发展壮大。随着我国改革的深入，阳江个体私营刀剪企业发展迅速，阳江地方国营刀剪厂等国有集体企业的格局被打破。由于体制限制，管理跟不上，机构臃肿等。，阳江地方国营推销员刀厂逐渐失去了昔日的优势，1992年、1993年停止发展，1997年正式破产，成为阳江刀业发展的辉煌历史。

阳江市十八子厨业有限公司(1983至1997称向阳家用刀厂)是阳江市在改革大潮中成功成长起来的民营刀剪企业之一。创始人李惠曾在阳江地方国营刀厂当过学徒、工人和车间主任。历经83年的自力更生，经过十余年的不懈努力和拼搏，终于建立了如今代表阳江精细制刀艺术的阳江，因其制刀技术和选材处于国内领先水平，产品获得国家、省、市名、优、新产品称号100多项。已成为国内知名品牌，敢于比肩洋刀的“飞秋牌”“十八子座”牌等产品，曾在广东迎宾馆比肩日本名牌刀，轰动一时，连杭州的张小泉、北京的王麻子等国内传统品牌也竖起大拇指:十八子，太棒了！十八子成为中国菜刀“一哥”，被国家推荐成立“中国菜刀中心”。近几年在阳江国营刀厂干了30年的老厂长何传宽，是阳江的一个奇葩，现在在“十八子”公司帮徒弟完成他的无薪志向，为“十八子”发挥余热。

在人们眼中，“十八子”已经成为阳江道的代名词。甚至很多游客是通过了解“十八子”才知道阳江的，“十八子”有时也成为阳江的代名词。

目前，阳江十八子正以前所未有的势头，大步迈向新的发展阶段。把“十八子”打造成国际知名品牌，是十八子乃至整个阳江人的共同心愿，阳江十八子已成为中国南海沿海一颗耀眼的明星。

贺龙是党的武装斗争史上一个光辉的名字。在中国十大元帅中，他是一个传奇人物。早年用两把菜刀养东西，组织农民武装，任旧军司令；后来在南昌起义中担任总司令，成为人民军队的重要创始人之一。新中国成立后，他长期担任国家体委主任，为新中国体育事业的快速发展做出了不可磨灭的贡献。