黑脸蔡“黑脸蔡”简介

“黑脸蔡”蔡锦华有一个传奇的崛起过程。他只受过小学教育，曾经是一名水泥承包商。因为长期在工地上晒太阳，他被人戏称为“黑脸蔡”。1978年开始在三重市一个路边摊卖杨桃汁。因为杨桃汁风味独特，顾客互相介绍，买之前总要问老板是不是“黑面菜”。

外号启发了蔡金华，于是以“黑面蔡”作为商标的灵感，在1979注册了商标专用权。所有使用黑脸蔡商标的商贩都要缴纳3万元的“版税”。之后黑脸蔡的生意越做越大，量产塑料瓶、易拉罐和铝箔包裹的杨桃汁，还出了跨足的运动饮料，还在云林打了六次仗。

但在1980期间，蔡金华有意以小股身份上市，这是黑脸蔡传说中崛起的最大败笔。最终公司负债累累，资产和商标被法院查封拍卖。无形资产“黑面蔡”最初估价1.2亿，最后以3000万成交。

云林食品业内人士表示，黑脸蔡公司资产拍卖时，斗流、古坑、斗南等地的厂房、设备等资产被设定在不同债权银行手中，黑脸蔡也被部分股东接手。股东易主后，虽然还是用黑脸蔡的招牌，但也没有当时那么响亮了。

股东易主后，蔡氏家族已与此无关。1996后，廖家成立了台湾省新时代食品有限公司，并沿用“黑面蔡”招牌。除了控制杨桃汁的生产，所有的分装操作都由代工厂完成，并在2000年后成功脱离工厂时代，开始专业销售之路。“黑面蔡”再次崛起，在随后的8年里，只是将产品陆续销往大陆，试探市场。

接手后，廖家掌握了杨桃汁的配方，自己生产杨桃汁，产品包装转到其他工厂代工，专心做渠道营销。在这种模式下，“黑脸蔡”依然在台湾遍地开花。