忠县有什么特产？

中州豆腐脑历史悠久，始创于唐代，兴盛于清代。据民国《中州志》记载:“在寒冷的冬季，将黄豆制成的豆腐切成小方片，放在木架上作霉月，用酒浸泡，贵州盐浸泡，封在瓮中半年左右，极为美味。”

中州豆腐以其品质纯正细腻、香味浓郁、口感舒适可口而闻名。营养丰富，能健脾开胃，增进食欲，密封久而不腐，口感更醇厚。在国内市场独树一帜，真的是佐餐名菜，送礼佳品。1924年，中州豆腐脑在北平(北京)举办的全国手工艺展上被命名为“中州特产”，从此名声大噪。1958被商务部评为全国名优地方产品。1988获首届中国食品博览会金奖。2001通过“中国名优特产认证”，获得“中国国际农博会名优特产”称号。注册商标“石宝寨”首次被重庆市工商行政管理局认定为“著名商标”。

中州豆腐是中国著名的土特产。要说它是怎么来的，有一个感人的故事。

2.香山蜂蜜蛋糕

相传香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。白居易年轻的时候，已经避开了江南的混乱，对社会生活和人民疾苦有了更多的接触和了解。他曾经是翰林学士官至。因为写信议政，得罪了有权有势的人，被贬为江州司马，后来又调到中州当刺史。一天，他一个人微服私访。他走累了，就溜达到一家叫“巴吉”的烤饼店，买了两个烤饼充饥，但是很硬，难吃。白居易问:“据说巴吉烤饼挺有名的。为什么他们质量这么好？”店主是个年轻人。他叹了口气，回答道:“那是我父母的名气。我死的时候很年轻，没有得到他们的技术，所以现在一落千丈。”白居易知道这一情况后，帮助青年学生做了一个甜甜的蜜饼。此后受到客户欢迎，做了生意。后来，中州人民为了纪念白居易，特意将这种饼命名为“香山蜜饼”，在诗人晚年有“香山居士”的绰号。从此代代相传，成为忠县人的俗称。

它的主要原料是面粉和蜂蜜香油。制作方法是:先和面，加入蜂蜜揉成胚。然后，锅上油，烤。色泽黄亮，香味四溢，入口皮脆香，内里绵软香甜，深受食用者喜爱。

3.五羊名酒

白居易被贬中州后，终日郁郁寡欢。一天，他乘船来到了汤土坝对面的舞阳镇。冬天，舞阳镇的寒风不可避免地让他的心情更加沉重。走在舞阳镇的河坝上，白居易遇到了将军村的一位老农，他正在喝清凉的井水。白公上前一问，原来是要给他。这是闫妍将军，他以其巨大的名气而闻名。白公和他聊了很久，和他一起去了闫妍的坟前，仿佛又看到了战场上不屈不挠的将军，仿佛看到了和张飞浴血奋战的场景。到了晚上，雪飘了起来，白公在火炉边看着师傅怎么把高粱放进锅里，然后怎么拿出新鲜的白酒来，心里不太高兴。

舞阳酒是以优质糯高粱为主要原料，采用老小曲白酒生产工艺精心酿造勾兑而成的优质白酒。该产品具有醇、甜、净、爽的独特风格，享有“走上河下，胜似五羊酒”的美誉。