曲阜有什么特产？
1，烟熏豆腐
又名“孔子熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外，是当地独具特色的传统小吃。风味和口感独特，凉拌、清炒、炖煮，可配酒。
关于熏豆腐的起源，民间有一个传说:旧时孔府有许多佃户。其中有一个豆腐户叫韩，住在曲阜市东北书院村，他家世世代代给孔子家送豆腐。清朝乾隆年间，韩家两兄弟每天各送一块豆腐给孔子。有一年三伏天，天阴的时候，韩家做的豆腐卖不出去，怕腐坏。他把豆腐切成许多小块，放在草帘上晾干。谁知他家不小心着火了，晾豆腐的帘子也被烧了。因为阴天湿帘，豆腐块有的烤了，有的被熏成了棕色。韩不忍心扔掉这些豆腐，所以他拿了一些，用盐水煮。味道相当不错。所以他送了一些这样的豆腐到孔子家让盛宴公爵品尝。盛宴公爵要求厨师在炖豆腐中放入肉桂、胡椒、辣椒粉和其他配料。豆腐炖好后，味道很好。从此，韩专门制作了熏豆腐献给孔子，熏豆腐成了孔子的一道美味佳肴。传说有一年乾隆皇帝来到曲阜，孔子为皇帝举办了一场豆腐宴，其中有一道熏豆腐。皇帝吃了非常好吃，称赞它。
后来，熏豆腐的做法逐渐在民间流传，成为一种独特的地方风味小吃。这种熏豆腐不仅曲阜本地人爱吃，在曲阜的外地人吃了也爱吃。据说曲阜师范大学有个南方教授，几十年如一日，常常步行几里路到市场去吃熏豆腐。
2、粥泡羊肉曲阜最有特色的早餐是“羊肉泡馍”。很多卖油条的摊位前，都有卖羊肉的。粥和油条是一家的，羊肉却是单独的老大。呵呵，叫老板好像不太合适。我一时想不起怎么给卖羊肉的打电话。羊肉是在家里用各种食材烹制的。老板根据客户的需求，把你喜欢的部分剪掉。有些人喜欢羊肝，有些人喜欢吃精致的羊肉。老板把羊肉切成薄片，然后用一种纸包起来，或带回家，或在小摊上吃。羊肉泡在粥里，粥和羊肉一起进口。粥里弥漫着肉的鲜美，羊肉里有米粥的香气，根本尝不出羊肉的香味。曲阜最好吃的“羊肉粥”就属西关了，很多早上时间充裕的人都爱赶到西关吃早餐。
3.孔子糕点
孔府糕点和孔府宴一样，是一种独特的糕点，历史悠久，代代相传。尤其是明清时期，孔府饼比当时北京卖的好很多。孔夫子的饼烤着吃，色、香、形都不错。
孔子面点是一种独特的面点，历史悠久，代代相传。分为外用和内服两大类。其特点是讲究现吃现烤，求其色、香、味、形。外用糕点主要用于贡品、礼品和奖励。内用糕点分为适时、常年、上门、宴会、节俭五大类，各具特色。时令饼是根据各种花卉的季节变化而制作的:春天的藤饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷糕、莲子糕、绿豆糕；秋天的菊花糕、桂花糕；冬季萝卜糕、豆沙糕等。有大饼，菊花饼，百合饼，一年四季都吃。上门蛋糕是专门为客人在家招待设计的，比如一个杯子，棉花糖等等。宴会用的蛋糕是根据宴会的性质制作的，如寿宴用的“寿”蛋糕和“如意”蛋糕。节日蛋糕包括元宵、月饼和适当的水果。
孔府糕点有两类:外用和内服。外用糕点主要用于贡品、礼品和奖励。
孔府糕点的贡品主要是“枣煎饼”和“手裹饼”。枣饼是由上等红枣、芝麻和小米制成，用金属长方形铁罐密封，并加以装饰。它的特点是甜脆。“裹脆”的特点是制作精美，薄如纸，酥脆可口。
根据规定或在节日仪式上，孔子的蛋糕经常包含在每年几次向宫殿支付的贡品和礼物中。清光绪二十年，“盛宴公爵”孔令贻和他的母亲和妻子进宫祝贺慈禧60大寿。他们吃了两桌早餐，包括孔府糕点，还亲自召见，享用了很多东西。后来，曲阜建立了万成公制作坊。
更有意思的是，孔府的各种饼都配有各种汤。如绿豆糕配山楂汤，各种酥饼，配桂圆汤、莲子汤、百合汤、杏仁汤、火腿饼干、鱼翅饺子，配紫菜汤、蘑菇汤、银耳汤等。
4.曲阜煎饼
说起煎饼，人们都知道它是山东的特产，它养育了成千上万的山东千千同胞。尤其是在孔子的故乡(曲阜)，曲阜煎饼形成了一个特点，皮薄馅多，吃起来酥脆可口，香味四溢。曲阜煎饼由五谷杂粮经过多道工序精制而成，营养丰富，易于消化。老话说，经常吃煎饼有利于肠胃健康，其纤维素能加速肠道蠕动，减少胆固醇吸收，对冠心病有很好的预防作用。让你在品尝美食的同时吃得健康，一举两得。
5.羊肉汤
羊肉汤主要是将羊骨头(管骨)放入大锅中熬汤，然后将切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅中熬煮。煮熟后捞起沥干，然后切片放入开水中，再倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊肉汤，撒上青香菜、蒜苗，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤。用羊肉汤做成的海椒面、胡椒面、盐、味精等。
6、五村吊炉烧饼，烧饼卷。
曲阜的挂炉烧饼和烧饼卷也是日常人常用的。烧饼卷的形状有点像过去用的水板。它制作精细，口味独特，是众多风味小吃中的一朵奇葩。楼主也去过国内很多城市，但是有这种小吃的地方不多。可以说，挂炉烧饼卷是我们圣城一个非常有特色的地方景点的主食之一。“吊炉”是最有特色的。它被一根链条吊着，链条的另一端连接着一根杠杆。如有必要，可以用杠杆将悬挂炉提起。
芝麻饼卷由精制白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐和各种调味面制成。因其制作精良，用料考究，外酥里嫩，香脆可口，外形美观。
7、甏肉干饭
槟榔干饭是山东济宁的一种传统小吃，起源于元代。随着京杭大运河的开通，南方的大米通过水路运往北方。当时，人们把炖肉和米饭放在一起吃，味道独特。于是逐渐发展成了今天的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改良创新，增加了炸卷、面筋、肉丸肉芯、鸡蛋等一系列菜肴。今天，甏肉干饭仍然受到大多数济宁人的喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁的主导小吃。
历史渊源:
最初，甏肉干饭是济宁民间家庭的一道精美菜肴，在民间流传多年。明末清初，开始商业化。一些小商人把准备好的甏肉干饭放在两个篮子里，扛在肩上，一边是米干饭，一边是炭炉上炖的甏肉，上街叫卖。
到了清朝中期，有了固定的位置经营，有的还开起了店名，一直延续到50年代。后来由于国家禁止城市小资，流传多年的甏肉干饭在济宁中断了。到了80年代，国家提出改革开放，一些家传、祖传、新创的甏肉干相继问世，济宁的甏肉干饭红红火火。到上世纪末本世纪初，一些真正有技术实力的企业被曝光，一些确立了字号，一些注册了商标，使得济宁的肉干规范化，向好的方向发展。
8.油炸袋
水煎包，山东汉族传统小吃，属于鲁菜。它已经有500多年的历史了。在烹饪过程中，水饺、蒸饺、煎饺融为一体。刚出锅，水煎包色泽金黄，一面酥三面软，酥而不硬，香而不腻，鲜美无比，为食者所称道。
馅料是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮是面团做的，太老太嫩会影响包子的质量。如果包子皮死了，就会变成胶东一种叫锅贴的小吃。用专用锅刷底油，油不要太多也不要太少。将包好的包子依次放入锅中，加入一定量的稀水，盖上锅盖煎至水干，然后将包子一个一个翻过来，直至两面呈棕色，淋上豆油。水也叫“发汗”，热量尤为重要。总之要做到油清、面白、馅鲜。水煎包是一种大众化的小吃，物美价廉，制作不受四季影响。一直是当地最畅销的小吃。
9、葱花油饼咸而糊涂
曲阜的葱花油饼，吃起来酥脆可口，香味十足，咸咸的，也有自己的独特之处，是曲阜人最爱吃的早餐之一。
10，曲阜香米
曲阜香米呈白色，稍有绿头。大米粘、细、油、韧、香、醇，有“一厨十里香”的美誉。早些年作为贡品，现在是曲阜的特产。难得熬稀饭闷饭。