田阳雪绿色属于哪里?

田阳雪青是信阳市固始县的特产。仰天雪绿产于河南固始县杨天娲茶场。质量特点:绳扁、细嫩细腻,色泽翠绿,有内质的香气,高贵细嫩,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶嫩匀。

杨天娲茶场位于大别山脚下的外婆家堂北坡,海拔近千米。属于国家生态示范区。作为“河南省名牌农产品”、“河南省十大茶叶品牌”、“河南省十大名茶”,杨天娲茶场现有茶园面积4500亩,新增茶园1万亩,年产干茶80吨。

田阳雪青的收割技术清晰明了。一般在谷雨前后,采摘1芽、1叶或1芽2叶进行初期发育。要求鲜叶嫩、肥、匀、净、有毛。鲜叶采摘无雨叶、虫叶、夹叶、鱼叶、紫叶,分批采摘,分阶段油炸。

田阳吕雪的炒制过程如下:

摊放、杀青、成型、干燥。鲜叶下山后,及时铺在竹篮里,放在阴凉通风处4小时左右。当叶子变软时,它们会被油炸。煎的技术很精湛。整个制作过程要求保色、保色、保精。

杀青:用80cm铸铁锅,每锅投入400g茶叶,120℃杀青。双手或单手抓住茶叶,翻掌,将鲜叶沿壶壁均匀摊开,掌心向上。要求把叶子捞出来,均匀撒播,直到完全杀死。

造型:用直径80 cm的铸铁锅,锅温略低80℃左右。先用定水继续失水的方法继续炒,然后双手搓条。把茶叶捧在手心,一手向前,一手向后,一个方向搓条。叶子不断从手中落入壶中,茶叶微微扭曲后,单手抛出。右手四指并拢,将茶叶沿壶壁向上提起并带到壶边,然后抓起茶叶从虎口中抛出,使茶叶沿壶壁依次落下。这样揉捻和抛掷交替进行,直到茶叶直而略扁,约八成干而定型,再出锅。摊晾烘干后,烘干分为羊毛火和脚火两次。等脚干了之后,再分等级分类包装。产品分一、二、三级。

“田阳吕雪”茶叶于2000年通过了中国农业科学院茶叶研究所包括原料生产、加工和销售的有机认证。2003年,茶叶获得进出口企业资格证书,2004年通过ISO9001国际质量体系认证,2005年9月被授予“河南省名牌农产品”,2006年2月被认定为“河南省著名商标”,2007年3月被认定为“全省农产品加工企业示范企业”,2007年4月被授予世界绿茶大会。2007年8月,被评为“河南省诚信民营企业”;2007年10月,荣获世界绿茶评比“最高奖”;2007年10月,中国茶叶协会将其命名为“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”;田阳吕雪在历届信阳茶叶节评茶活动中多次获奖。