陕西面食和山西面食有什么区别？

导读:即使山西和陕西两省的人都很喜欢吃面，但是两省的面食有很大的差异。陕西人喜欢吃汤面，山西人讲究汤面分开，山西人喜欢吃味道更浓的面条。

第一，陕西人喜欢吃面条喝汤，山西人喜欢吃面条。陕西和山西都以吃面食为主。虽然都是省城的面，但是这两个省的人在做面的时候也可以做出不同的面食。著名的臊子面是陕西面食的代表。陕西的肉末面又长又细，汤汁又酸又辣。陕西人吃面的时候会喝一口汤。陕西人吃面的时候会把面和汤结合在一起，因为这样会让面更美味。

第二，陕西面食以辣为主，山西面食以酸为主，但山西人吃面会把面和汤分开。他们更喜欢吃面条。山西的面条大多是手工制作的，所以味道很浓，有弹性。山西的面食种类比陕西多，山西的面食种类也很多。比如刀削面，擀面，挑尖等。，经常听到的，都是山西的面食，而陕西人吃面没有那么多种，但是陕西很注重面的浇头。所以陕西人的浇头和面汤种类繁多。

陕西人根据汤汁和浇头把面条分成不同的面条。陕西人通常在他们的面条里放很多辣椒。比如肉末面是红油做的，而山西的面出奇的酸，所以陕西人和山西人的口味就很不一样。所以虽然陕西和山西的人都喜欢吃面食，但是这两个省的面食也可以做出不同的花样。如果以后有机会去陕西或者山西，一定要尝尝这两个地方面食的区别。