关于爬霜起源的典故
很多人对绍兴的特产并不陌生(如绍兴黄酒、干菜、醉鱼干、绍兴鸭、坏鸡坏鸭、醉鸡、发霉豆腐、崧厦发霉千片、发霉苋菜梗、腊黄瓜、香肠等。).说到小吃，有茴香豆、拉糖、新昌小京生、香榧、酥糖、香饼等。先将小爬模用面粉和蛋黄用武火烘烤，形成碗状后取出，再加入薄面粉和蛋黄做成的馅料，加入少许糖、油等调料。食品机械顶层的“奶油”就是蛋清起泡的效果。最后烤个一两分钟，一个鲜、嫩、香的绍兴传统名吃小爬山虎就出炉了。奶油潘在绍兴很多网络论坛都很受欢迎，经常有网友慕名而来。
从小到大，总会有一两个零食留在记忆深处，陪伴我们从童年到青春期，留下一个痕迹，一个故事，一些回忆，等等。
很多人对碧玉的“奶油潘”这个名字有一种亲近的认同感，很小众。或许是名气不够，以至于美食消失了一段时间，消失了。在惋惜潘潇消失的同时，他们总是乐于看到这种记忆的味道存在于城市的每一个角落，潘潇回归我们的生活，就像生活中其他遥远的事物一样。
一个小摊位，一块破旧的木板，上面歪歪斜斜地写着“奶油锅”的名字。老太太眯着眼坐在那里。冬日暖阳里，一张木桌前，她爬进队列，排列整齐，外面是纱窗。她每天见到老太太的时候，总是在那里等着。告诉每一个来这里的顾客，这里的小爬味道不错。
潘潇总是很热情，轻轻地咬了一口。顶层白嫩，类似奶油，但不奶油，甜滑，不同于奶油在蛋糕上的油腻感。味道刚刚好，甜而不腻，入口即化。里面是软黄的，甜甜的，淡淡的，正好和上面的白色搭配。还有外面被烤成金黄色的小“碗”。这就是“奶油爬坡”的感觉，不浓烈，舒缓内敛，温柔舒适。不经意间，它留在了人们的心里，在记忆的深处，牛奶的味道弥漫在周围，带着依恋和幸福...
我相信一个好的食物可以陪伴一代人，又有多少人的童年可以陪伴它，带给我们童年的感觉，带给我们遗憾的感觉，勾起记忆中最温暖的部分...
一种传统，一种温暖的乡土甜点，希望她带给人们更多的回忆。不管你在什么年代，不管你记得多少种味道，它都会一直存在，成为记忆中的美食...