清江鱼怎么做才好吃？

清江鱼的做法如下:

1，把鱼洗干净准备开始炸。先放一点植物油。

2、然后加入腊肉煮的“油”。油烧热后，先放入姜蒜，再放入切碎的清江鱼，用文火炒。

3.然后加入自制豆瓣酱，泡椒，少许花椒油，少许蚝油，少许醋，最后放野山椒。

4.最后加入山泉水，煮半个小时，鱼就好了。