什么是餐酒？
法国葡萄酒四级体系:A、O、C——原产地名称来鉴别葡萄酒；v、D、Q、S——限定区域的特殊酒精葡萄酒或顶级葡萄酒；wine德·皮斯——当地葡萄酒；VINS德塔比餐酒。
1.餐酒:等级最低的酒，酒精度为8.5-15度，可与欧洲葡萄酒混合。通常以商标名出售。
2.土酒:品质比餐酒略好，只能用公认的葡萄品种酿造。所用葡萄品种必须是葡萄酒标签上使用地名的当地产品，以产地为商标，酒精度地中海地区不低于10度，其他地区不低于9度。出厂前，必须经过评定委员会的评定。
3、特色酒:优秀的地方酒，V、D、Q、S四个字母组合成一个邮票大小的logo印在标签上，要获得这个logo可不是一件容易的事情。必须符合法律规范的相关要求。
4、原产地生产商葡萄酒的名称:简称A、O、C法，它保护了法国葡萄酒的优良品种，并能防止假冒。AOC法很仔细，年审很严格。这是法国最好的葡萄酒。AOC不仅在标签上明确标注地名，还会打印一些省、县甚至村庄的名称。面积越小，质量越好。
红酒可以通过显著减缓动脉壁胆固醇的堆积来保护心脏，揭示了红酒在预防心血管和中风方面的重要作用。对于肥胖、超重、患有高血压、高血脂的人来说，无疑是个好消息。
研究人员指出，红酒的上述功能主要是通过白藜芦醇、类黄酮儿茶素、季戊四醇等抗氧化成分发挥作用的。
葡萄酒的功效:
酒可以预防和治疗感冒。
到目前为止，世界上还没有针对流感的好策略，因为流感的病毒对大多数药物都有耐药性。
但研究发现，经常喝葡萄酒的人很少感冒。这一现象引起了关注，他们在病毒培养液中加入红白酒和葡萄汁进行实验。结果表明，单纯疱疹病毒、柯萨奇病毒等常见感冒病毒在葡萄酒和果汁中会失去活力，以葡萄皮提取的果汁效果最好。
科学家认为，这是因为葡萄中含有“酚”类化合物，能在病毒表面形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。因为“苯酚”主要存在于葡萄皮中，感冒时喝热红酒可以缓解感冒症状，预防感冒。
2.葡萄酒与心血管疾病的防治
葡萄酒中的原花青素可以稳定形成各种膜的胶原纤维，抑制组氨酸脱羧。，避免？产生过多的氨，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化。
此外，原花色素梗塞的死亡风险。根据美国医学研究协会的统计，喜欢喝低度葡萄酒的法国人和意大利人的心脏病死亡率最低，而多喝酒少喝酒的美国人和芬兰人的心脏病死亡率很高。
参考资料:
百度百科_酒的功效