如何辨别蜂蜜真假？

1，味道。辨别蜂蜜真假可以从味道入手，因为真正的天然蜂蜜和假蜂蜜在味道上有明显的区别。那些质量好的真天然蜂蜜，味道纯正，有淡淡的花香。人们品尝时会觉得它没有浓郁的甜味，吃后会有淡淡的酸味，而假蜂蜜甜味很重，没有花香和酸味。

2.质感。在辨别蜂蜜真假的时候，也可以从蜂蜜的质地入手。质量好的天然蜂蜜质地较厚，质量差或掺有化学物质的蜂蜜质地较薄。真蜂蜜放在玻璃瓶里，瓶口朝下，然后会发现瓶壁上有很多蜂蜜，而那些假蜂蜜在这个动作之后会很快流到底部，瓶壁上剩下的蜂蜜特别少。

3.看看结晶。辨别真假的时候也可以看看蜂蜜的结晶，因为蜂蜜是一种特殊的食物，具有结晶的特性。不同的蜂蜜品种虽然结晶温度不同，但结晶后的特性是一样的。质量好的真蜂蜜，结晶后质地柔软，放在手中用两指轻轻捻动，会感觉细腻，容易融化，而那些假蜂蜜，结晶后在手指间捻动，会感觉到明显的颗粒状存在。

4.看气泡和含水量。鉴别真假的时候也可以看看蜂蜜里面的气泡，因为真蜂蜜里面含有大量的活性酶，人使劲摇，蜂蜜中间就会有大量的气泡，时间长了这些气泡就会消失，而假蜂蜜不具备这个特性。真假蜂蜜的含水量也不同。真蜂蜜滴在水上后会很难融成珠子，而假蜂蜜含水量比较高，滴在白纸上很快就会晕过去。