广饶县美食

广饶县美食有广饶驴肉、虎头鸡、黄河甲鱼、丁庄风味排骨、广饶草莓、石村麻辣鱼等。

1，广饶瑶驴肉:世代相传，一直保持着良好的口碑。它继承了古老的传统工艺，菜肴制作的驴肉深香，远近闻名。

2.虎头鸡:虎头鸡也叫松鸡，习惯被当地人称为“炸鸡”。原产于山东省广饶县大码头一带，是大码头镇的名吃之一，已有400多年的历史。虎头鸡色泽金黄，味道浓郁醇厚，口感脆嫩。它的制作包括炸鸡块和炖两部分。油炸后易于长时间保存，也便于旅行者携带和喂食。炖好后去掉了油腻和生气的鸡肉，更容易消化，适合老人和小孩。

3.黄河口甲鱼:黄河口甲鱼体形匀称，甲壳光滑圆润，体色鲜艳，高蛋白低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质细嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值。

4.丁庄风味排骨:相传有一位在部队服役多年的老兵，利用在部队学到的烹饪技术，结合当地传统烹饪工艺，精选上等排骨，慢炖，加入十几种调料，不仅营养丰富，而且浓郁香浓。

5.广饶草莓:草莓产业已成为广饶特色农业产业之一。仅稻庄镇草莓大棚种植面积就达3000亩，发展了8个草莓专业合作社、5个草莓种植基地、7个草莓专业种植村，广饶草莓成为地理标志证明商标。

6.石村麻辣鱼:广饶县石村镇位于全国第二大油田胜利油田腹地。很多油田工人来自四川、重庆等地，带来了麻辣鱼的烹饪技术，多年来融入了石村当地鲜鱼的烹饪方法。南北结合，使其麻辣适中，香浓回味，成为著名的风味菜肴。