双峰_鸡属于哪里？

太仓双峰鸡是当地著名的传统食品。这道名菜来自历史文化名镇双峰，有1600年的历史。据地方志记载，相传金显和六年(331)，僧人智道林因建庙掘地，得石龟两只。后来变成两只凤凰，得了双峰之名，沿用至今。双峰古镇以“俗而儒，人知礼仪”著称。明清时期，园林寺庙众多，文人墨客也常喜欢去双峰观光，雅饮。相传明朝弘治年间，有“江南第一风流才子”之称的唐伯虎和大书法家祝枝山来到双峰，拜访当地名产芭蕉周玉安，周伟尽地主之谊，命家人用祖上秘方烹制的双峰_鸡招待客人。唐伯虎和祝枝山都是著名的美食家，他们的味觉非常敏锐，所以很难得到他们对一般食物的赞美。没想到，品尝过双峰鸡后，他们被其肉质嫩脆、肉汁清香、口感绵软可口所征服，赞不绝口。吃完了还觉得齿间余香，回味无穷。因为我对双峰的印象太美了，唐伯虎写了诗，其中就有“十景如养生，物产丰美”这句话。而双峰鸡作为江南特有的美食，500年来只是小城镇著名的传统熟食，却没有流传开来。好在这种祖传秘方，传统的烧鸡技术，代代相传。据当地老人回忆，早些年，双峰的大户甚至普通农民，几乎家家都有一口代代相传的锅。每当到了冬天的腊月和过年的时候，自养的鸡就被活活打死，放血脱毛，清洗内脏。煮至半熟，稍凉，再与高汤一起放入锅中。然后按照秘方加入茴香、花椒等佐料，用文火炖至开锅。因为双峰当地村民头脑简单，缺乏商业意识，所以从来没有想过开发推广。于是，这种传统名吃在农村沉寂了500年，日复一日，年复一年，只为当地少数村民享用，令人惋惜。20世纪80年代后，改革开放的春风终于唤醒了古老的双峰镇。当地的有识之士开始意识到，双峰鸡是一种可以开发的传统产品，前景广阔。于是他们多方搜集民间配方，多方了解传统工艺，反复比较，选出最好的，建立了一套最佳配方。后来，他们引进了先进的技术，并在20世纪90年代初注册了“双峰古陆”商标。双峰鸡一上市就受到食客的青睐，产品迅速进入上海、苏州、南京、北京等市场。因为双峰鸡不断适应现代新口味，所以它的鸡肉酥而不烂，鸡汁油而不腻。此外，采用现代杀菌技术和真空包装，可在常温下保存，保证6个月不变质，保持原有的独特风味，成为旅游食品、家宴和馈赠亲友的佳品。目前，黄春食品已发展成为一系列产品，包括_鸡、鸡胗、鸡爪、鸡翅、_鸭、牛肉、羊肉、兔肉、勤奋鱼，以及一种百年传统小吃，如双峰麻雀蛋。双峰_鸡系列不仅在国内市场被称为“水乡一绝”、“江南美味”，还受到日本、韩国、美国、台湾、香港、澳门等海外友人的好评。很多外国人品尝后，由衷地竖起大拇指说“OK”。深受消费者喜爱的双峰_鸡系列，已成为太仓名吃，苏州名牌，国际名品。先后荣获江苏省食品博览会金奖、香港国际食品博览会金奖、江苏省消费者协会推荐产品、苏州市名牌产品。