云南抚仙湖美食推荐
铜锅煮鱼
著名的抚仙湖铜锅水煮鱼漂浮在云南中部，是抚仙湖边最传统的美食，也是玉溪美食的代表。抚仙湖沿岸的渔民，家家户户都会煮铜锅鱼。游览抚仙湖，铜锅鱼自然会成为首选美食。约上三五好友，一壶酒，一壶鱼，饱览湖光山色，是吃货们最大的享受。
抚仙湖铜锅鱼好吃是因为用来煮鱼的抚仙湖水好，生活在无污染的抚仙湖的鱼好，抚仙湖人准备的调料好，抚仙湖铜锅鱼好。这四样东西结合在一起，造就了抚仙湖美味的铜锅鱼。
塔里裂腹鱼
抗浪鱼是抚仙湖的特产，是一种优良的鱼类。它们通常喜欢生活在深水鱼洞穴或沙砾中。因为它们能在风大浪高的湖中生长，当地人称它们为“抗浪鱼”。这条鱼有三四寸长，形状如箭，银白色。虽然很小，但是味道很好。
20世纪90年代以后，抚仙湖的抗浪鱼由于过度捕捞几乎灭绝。经过多年的生态修复，这种食物开始重返餐桌。
咸水鱼
抚仙湖边的人爱做咸水鱼。咸水鱼也是抚仙湖的一大美味，可以保存很久，味道独特。既有酸菜鱼的辣味，又有活鱼的鲜甜，肉质细腻爽口。咸水鱼，做的好，不能随便用筷子夹，味道咸淡。放在泡菜坛子里一年左右就永远不会坏。
抚仙湖很多人以捕鱼为生，卖不完吃不完的鱼还得带回家，被有能力的家庭主妇做成美味的咸水鱼，装罐保存。没饭吃的那一天，弄几块出来蒸一蒸，就成了全家人的美味。
澄江全藕宴
位于抚仙湖畔的澄江县盛产莲藕，澄江藕粉享誉海内外。澄江人，爱吃又能吃，用蒸、煮、煎、炖、焖、炒、炸等18种“武功”做了一顿全藕宴，是抚仙湖美食的又一大亮点。
排骨莲藕汤、红烧莲藕、莲藕夹、孜然红烧莲藕、柠檬莲藕片、酸辣莲藕丁、洪湖莲子、、桂花糯米莲藕、八珍糯米莲藕、荷叶鸡、荷叶粥等几十种莲藕菜，琳琅满目，可以大饱眼福。
江川“三道菜”
江川的“三菜”其实吸收了民间各种做法的精华(鸡、羊、鱼)。每一道菜都是用各种调料严格调制加工而成的。独特的配方使其色泽鲜亮，味道诱人，备受推崇，备受美食青睐，深受各国宾客的喜爱。成为江川的招牌菜。“鱼”以酸辣为主，做出来的酸辣鱼又酸又好吃。“羊”吃羊肉清汤蘸水。蘸料原汁原味，鲜、辣、麻尽在其中，大大增加了人的食欲；“鸡”是用几种名贵药材炖成的。苦、凉、甜有机的溶在一起，回味无穷。
铜锅饭
云南有丰富的铜矿。正是因为这个原因，云南大部分人都有使用铜制品的传统，比如铜壶、壶、壶等。许多著名的云南美食都必须用铜器皿烹饪才能显示出原汁原味，比如铜锅饭、铜锅鱼、云南火锅等等。
铜锅饭也叫土豆饭。铜锅土豆饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现并推广开来。铜锅土豆饭醇香可口，云南的泡菜或野菜更开胃，是一道没有其他食物的丰盛“大餐”。
坐在抚仙湖边，品尝一锅用干柴和土豆饭煮的鲱鱼，仿佛进入了人间仙境。
澄江藕粉
澄江气候温和，水域丰富，种植莲藕历史悠久。澄江莲藕因其肥美、粉质丰富、口感浓郁而受到人们的欢迎。澄江藕粉是以新鲜莲藕为原料加工而成的一种具有地方特色的传统名吃。以其质地纯正、勾兑后晶莹剔透、香甜可口、细腻爽滑、食后回味无穷而闻名全省，让人倍感舒适，深得人们的青睐。
你吃过这些好吃的吗？如果没有，有机会来抚仙湖一定要试试！