蘑菇有哪些品种？

蘑菇是真菌植物。据估计，世界上有2000种食用菌，其中约700种具有药用价值。有平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、杏鲍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、平菇、猴头菇、白灵菇、草菇、鸡腿菇等。

蘑菇，又称食用菌、食用蘑菇、食用菌等。，指子实体可食用的大型真菌的总称，广泛分布于地球各地，在森林落叶区最为丰富，是理想的天然食品或多功能食品。

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蘑菇的一些品种介绍如下:

双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋菇等。在欧美常被生产经营者称为普通栽培菇或钮菇。它是一种全世界都在种植和消费的蘑菇。它被称为“世界蘑菇”，可以鲜食、罐装和腌制出售。菌丝体也可用作药物的原料。

香菇是一种长在木头上的菌类。它也被称为蘑菇、香蕈、香菇等。是世界第二大食用菌平菇的香菇子实体，也是我国特产之一。在民间被称为“山珍”。好吃，香，营养丰富，富含维生素B群，铁，钾，维生素D(日晒后转化为维生素D)等。

平菇是一种非常常见的灰色食用菌，又称糙皮侧耳、平菇、平菇等。它是担子菌中的一种平菇，营养丰富，每百克产品含蛋白质20-23克，氨基酸成分齐全，矿物质丰富，具有祛风散寒、舒筋活络的功效。

金针菇的学名，又称金针菇、平菇、杏鲍菇等。因其细长的柄状似金针菇而得名，属于伞菌属金针菇属，具有很高的药用和食疗作用。广泛分布于自然界、中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。

鸡腿菇是近年来人工开发的一种具有商业潜力的珍稀真菌。被誉为“真菌中的新星”，又名鸡腿菇、鸡腿菇、刺口蘑等。因形似鸡腿，肉似鸡丝而得名。它没有鸡肉味，营养丰富，味道鲜美，口感极佳，营养价值高。经常食用有助于增进食欲，帮助消化，增强人体免疫力。

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