哥伦布交换对美国产生了什么影响？在欧洲？还是在世界其他地方？
在人类历史上，这是一个关于生态、农业和文化的许多项目的重要历史事件。
哥伦布于1492年首次航行到美洲，这是一次长达一个世纪的大规模航行，也是旧大陆与新大陆连接的开始。这种生态变化被称为“哥伦布交换”。
这种物种交流改变了欧洲人、美国人、非洲人和亚洲人的生活方式。大量进口食物成为人类的主食，新的种植区域被开发出来种植更多的农作物。
公元1000年以前，南美以外的地方还没有种植土豆，但是1840年代爱尔兰的大饥荒就是土豆歉收造成的。此外，自16世纪葡萄牙商人将玉米和木薯从美洲引入非洲后，取代了原有作物，成为非洲大陆最重要的主粮作物。16世纪，西班牙殖民统治者向亚洲引进红薯和玉米，使食物丰富，刺激了亚洲人口增长。
马是欧洲最早传入美洲的物种之一，它把大平原上的美洲土著部落变成了用马捕猎野牛的游牧民族。同样，来自美国的西红柿在意大利成为制作番茄酱的原料，成为商标。其他类似情况包括:
西红柿在法国很受欢迎。
非洲的可可和亚洲的甘蔗已经成为拉丁美洲的主要经济作物。
由葡萄牙从美国传入印度的胡椒/辣椒粉和土豆，现在是印度美食的主要食材。
原产于新大陆的植物。(从左上顺时针)1。玉米(玉米)2。番茄。马铃薯。香草(香草)5。巴西橡胶树。可可。烟草(烟草)
在哥伦布交换之前，许多物种的起源与现代认知大相径庭:
美国佛罗里达州没有橙子
南美厄瓜多尔没有香蕉。
东欧匈牙利没有红辣椒。
南欧和意大利没有西红柿
南美洲的哥伦比亚没有咖啡。
夏威夷将不会有菠萝。
橡胶树不会被引入非洲。
美国德克萨斯州没有牛
墨西哥没有驴子。
泰国和印度没有辣椒。
西欧和法国没有烟草。
西欧瑞士没有巧克力。
欧洲人将蒲公英引入北美，因为它最初被用作香草。
原产于旧大陆的植物。(从左上顺时针)1。芸香科；2.苹果(苹果)；3.香蕉(穆萨)；4.芒果；5.葱属；6.咖啡；7.小麦种。；8.水稻
世界上产量最大的20种作物中，前五种(玉米、马铃薯、木薯、番茄、红薯)都来自美洲，而第六种(葡萄)是从欧洲嫁接到美洲的植物。名单上其余的旧世界农作物(牛奶、大豆、小麦、糖、甜菜、甘蔗、大米、橙子、洋葱、高粱、鸡蛋、大麦、莴苣、菊苣和苹果)至今遍布世界各地。在美国需求量最高的20种作物中，有一半是美国本土的。[1]
大量的驯养动物和传染病(如天花)通过移民和贸易被带到另一个大陆，对各地影响很大。但几个世纪后，欧亚大陆的许多人已经对新疾病有了很高的免疫力。然而，美洲土著缺乏免疫力，无法对抗来自旧世界的传染病，这对美洲土著人口造成了极大的打击。一般认为，天花的流行导致美洲原住民的死亡人数远远超过了任何一场战争造成的伤亡。