什么是巧克力熔岩蛋糕？
巧克力熔岩蛋糕作为经久不衰的网络名人蛋糕，以鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油、巧克力为主要原料，还可以加入朗姆酒和香草香精，提升高级口感。通过短时间高温烘烤，表面上色，烤至成熟，而内部仍处于巧克力汩汩流动的状态，一个蛋糕享受双重美味享受。
总的来说，巧克力熔岩蛋糕无论是口感还是印象都在意料之中，尤其是巧克力控，值得一试。
分享了这么多个人对这个蛋糕的“解读”，估计很多小伙伴都在默默吞咽。别急，下面分享一下这款巧克力熔岩蛋糕的做法。伙伴们不妨一试~
都说巧克力是恋人之间的语言，所以这个蛋糕特别适合和你爱的关心的ta分享，期待小可爱们的美味作品。
巧克力熔岩蛋糕
成分:
黑巧克力(75%可可脂):60g，黄油:50g，细砂糖:30g，鸡蛋2个，朗姆酒:1茶匙(5ml)，低筋面粉:30g。
生产步骤:
1.将巧克力和黄油切成小块，一起放入水中融化。注意不要让水进入碗中，否则会影响巧克力的质地和味道。
2.混合巧克力黄油，直到光滑无颗粒，然后加入朗姆酒，混合均匀，离开热水，让它在室温下冷却到手温。
3、鸡蛋+糖放入鸡蛋碗中，高速送至体积大的状态，颜色洁白，粘稠细腻，用鸡蛋头画8字不消失，插入牙签不马上掉下来。
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
5.加入黄油巧克力酱至手温，搅拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入纸杯模具，8分钟灌满。(图略颠倒)
7.在事先预热好的烤箱中层，210度烤约12分钟(如果表面鼓起可以取出)。
8.表面撒点糖粉，趁热切开，汩汩的巧克力酱就流出来了。真的很诱人。
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1，巧克力熔岩蛋糕，想要熔岩流的效果，必须高温烘烤，让表面成熟。烤的时间太长，里面凝固了就没有熔岩效果了。另外，一定要趁热吃！
2、这个蛋糕的蛋糕糊比较稠，加巧克力酱的时候，一定要注意温度不要太高，不然蛋糕糊容易消泡。
3.步骤3的操作过程可以看作是一个整蛋发送过程。第一，鸡蛋一定要提前常温加热，或者用温水送鸡蛋，这样更容易送成功。
4.低筋面粉建议提前过筛两次备用。
5.熔岩蛋糕的核心一定有一些生鸡蛋。如果你介意，你可以选择生鸡蛋。不过一般鸡蛋到60度就已经杀菌了，可以放心食用。