沐阳面是一种什么样的食物？你感动吗？

说到吃，不得不提小吃文化百科里的面。不对，应该是沐阳面。先不看穆阳二字。他们的面条与其他地方不同。它们被太阳晒干了。虽然它们不能像其他面条一样保存很久，但这并不影响人们对它们的喜爱。所以让我们一起来了解一下他的魅力吧。

穆阳面是福建福安的汉族传统面条。是手绘的，闽东人几乎都吃这种挂面。数百年来，穆阳面一直保持着纯手工制作的工艺，由发、打、挤、揉、拉等九道工序制作而成。不同的季节，不同的天气有不同的食谱。与福州等地的线面相比，沐阳线面具有色泽洁白、线条细密均匀、质地柔软、不糊汤、拉伸数米、细如发丝、更有弹性等优点。穆阳面的包装蕴含着当地独特的民俗文化，穆阳面地理标志证明商标申请被正式认定为地理标志证明商标。

穆阳面的包装蕴含着当地独特的民俗文化。据介绍，成品做出来后，要分成一股一股的，不能切断，收获约为0。6米的长度，再用红丝线把“头”绑起来就叫“只”，一公斤分成八个“只”，这就是传统的“红头线面”。福安本地人不仅过生日，逢年过节、婚丧嫁娶(尤其是过生日)，穆阳面是必不可少的“热食”。因此，在福安，面条也被称为“长寿面”。大年初一早上，福安人的第一道菜(一般是素菜)一定是长寿面，寓意年年长寿。

正是这些独特的品质，独特的工艺，传统的习俗，让穆阳面成为百年畅销产业，年产量超过30万吨，产值超过6543.8亿元，远销北京、上海、浙江、福建等省。在畲族聚居的沐阳地区，沐阳线已成为畲族的重要收入来源和当地农业经济的重要支柱。但长期以来，穆阳面多为家庭式传统手工作坊制作，口口相传赢得好评。