香辣牛肉面怎么做

说到麻辣牛肉面，既香又好吃，受到很多人的喜欢。下面分享给大家的内容是:“如何用青菜做麻辣牛肉面来上色提味”，一起来看看吧！

首先，我们来看看香辣牛肉面是怎么做的:

材料:

面粉、水、牛腩、青菜、大葱、姜、八角、香叶、山楂片、生抽、老抽、番茄酱、豆瓣酱等。

步骤:

1.准备所需的材料

2.牛腩先用冷水泡两三个小时，然后沥干放入冰箱稍冻，切成大块，胡萝卜切成滚刀块，葱切成长段，姜切片。

3.炒锅热油，在油的热度下翻炒牛腩。

4.翻炒至含水量降低，出油。加入葱、姜片、草果、八角、香砂和胡椒，继续翻炒，直到出香味。

5.加入生抽、老抽、番茄酱继续炒。

6.翻炒至颜色均匀，没有水分。

7.加入开水淹没牛腩，加入山楂片和香叶，大火烧开。

8.倒入炖锅炖一个半小时，剩下的半小时加入胡萝卜，最后加入适量的盐。

9.这时候就可以搅拌面团了。水慢慢加入面粉中。先把面粉打成絮状，再做成面团。盖上湿布，小火炖15分钟。

10.用压面机压面条。

11.细面是压出来的，我们喜欢吃细牛肉面。

12.用少许油炒郫县豆瓣酱。

13.将炖好的牛肉、胡萝卜连同汤汁一起放入炸好的郫县豆瓣酱中，煮开，滤出豆瓣酱的渣子。在汤锅里烧开水，然后把面条和蔬菜煮开，把面条和蔬菜拿出来，放在碗里，然后放牛腩和胡萝卜，把过滤好的汤倒出来。

以上主要介绍了香辣牛肉面的制作方法。你学会了吗？你可以自己做这个意大利面。接下来我想给大家补充一些关于牛肉的知识。

牛肉的保存方法

1.如果牛肉在两天内吃完，可以放在冰箱里保存。

2.如果肉很多，最好把牛肉切成小块冷冻，放入冷冻室，每次吃的时候拿出一小块解冻。一般来说，冻牛肉的口感比冻牛肉略差。

3.牛肉也可以做成酱牛肉，因为含有盐，可以放在冰柜里保存一周左右。

牛肉的食用禁忌

1，有传染病、肝病、肾病的人要慎重食用。

2.牛肉为生发之品，患有湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。