土豆做法大全

31土豆的种类常见的方法有七种:1。炖新土豆，炒老土豆，2。把它们去皮，切好，然后马上泡在水里。文火炖，5。带皮蒸土豆泥，6。加入一些盐水或醋和7。早点把醋放在炒好的土豆里。

1.炖新土豆，炒老土豆。

新鲜的土豆吃起来嫩滑，容易烹饪。所以适合做汤，炖等。与新土豆相比，老土豆水分少，口感脆，适合油炸。

2、脱皮

削土豆的时候，应该只削薄薄的一层。可以用热水和冷水交替剥皮。把土豆泡在热水里，然后换成冷水，这样你就可以很容易地削皮了。

3.切割后立即浸泡在水中。

浸泡时，在水中加入少许醋。但不要浸泡太久，以免营养成分流失。

4、煨煮容易熟。

用文火煨土豆可以煮得均匀。

5.带皮蒸土豆泥

带蒸皮的全土豆营养成分损失较少，尤其是维生素C，是最有营养的吃法。

6.向土豆粉中加入一些盐水或醋。

如果是用来冷拌或者切丁的话，可以在煮好的土豆中加入一些盐水或者腌醋，土豆煮开后会保持完整。

7.炒土豆，早点放醋。

炒菜时，加入土豆丝后立即加入醋，这样炒出来的土豆丝味道会更好。