有哪些类型的粉丝？

绿豆粉丝是中国常见的食物之一。主要原料是绿豆。最好的粉条是用绿豆、玉米淀粉或红薯淀粉做的，但质量不如绿豆粉条。因为绿豆中直链淀粉最多，煮的时候不容易烂，味道最油腻。类似意大利面，晒干后出售。吃之前，最好泡在水里，让它变软。粉丝直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之称的原因。

2、豌豆粉丝

豌豆粉条有两种:湿粉条是当地现卖的，干粉条泡水后食用，多用于凉拌或煲汤，荤素皆宜。粉丝和粉条味道一样，只是粗细不同。明朝以前统称为粉条。区别标准是直径大于0.7 mm的都是丝条，小的都是粉条。

3.蚕豆粉丝

制作方法:1。将蚕豆做成淀粉:首先将150斤蚕豆加水浸泡。冬季要在100℃的开水中浸泡五六个小时，直到浸泡的水基本被蚕豆吸收，并用清水将蚕豆中的泥、炒菜、杂质冲走。然后转入冷水，水位比豆面高13 cm，冬季第二次浸泡约需18小时。

4.红薯粉丝

红薯粉条又称红薯粉条、活结、红薯粉条。这是一种古老的传统食物。主要原料为鲜红薯，具有久煮、清香可口、吃法多样的特点。在中国的大部分地区，它是一种受欢迎的普通食物。质量和口味都是最好的。2010耒阳红薯粉丝被国家质检总局和SAIC评为中国地理标志商标产品。

5.土豆粉丝

在雁北地区乃至忻州的部分地区，有一种习俗，就是把刚榨好的土豆粉粉丝立即做熟。这种扇子在雁北地区几乎每个县城和城乡都能找到，几乎没有人花钱买外地生产的扇子。

最好的粉条是用绿豆、玉米淀粉或者红薯淀粉做的，但是质量不如绿豆粉条，因为绿豆的直链淀粉最多，煮的时候不容易烂，吃起来最油腻。类似意大利面，晒干后出售。吃之前，最好泡在水里，让它变软。粉丝直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之称的原因。