羊肉粉怎么做？

工作方法

准备所需食材，半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、胡椒粉、盐、油辣椒、水城羊肉粉配辣椒酱；

先将半干粉放入沸水中浸泡30分钟左右。

水煮3分钟左右，捞出倒入碗中备用。

加入羊肉片，蒜苗，胡椒粉，盐，油辣椒和辣椒糊水。

将羊肉汤煮沸，倒入碗中。

这样一碗色香味俱佳的羊肉粉就出来好吃了。

将粗湿粉放入沸水中煮3分钟，倒入碗中。半干的米皮可以放在开水里煮，得到水。

吃羊肉粉最重要的是原汤的味道。'曲小胖遵义虾子羊肉粉'选用的是河马县产的短腿山羊，因为这个地区的山羊肉肉质细嫩，腥味小，鲜而不腥，这汤特别好喝。

遵义羊肉粉已有300多年的生产历史。羊肉粉在贵州各地都有生产，只有遵义羊肉和水城羊肉粉比较有名，曲小胖遵义虾子羊肉粉烹饪最好，配方最厉害。在城市的大街小巷，羊肉粉屋数不胜数，食客的数量更是首屈一指。遵义羊肉粉早在清末就很有名。曲小胖遵义虾子羊肉粉用新鲜羊肉熬制，浇上米粉，配羊肉片和调料食用。鲜香，麻辣，汤清而不浊。尝过的人都称赞。