会昌干酱的特产在哪里？

干酱油的全称是豆腐干，江西会昌是著名的干酱油之乡。会昌干酱富含深厚的文化底蕴。清朝嘉庆年问，被政府定为贡品。它在北京很有名。其实它的历史渊源可以追溯到“真龙天子”乾隆皇帝，是盛世佳话。

历史上的乾隆皇帝曾经三次下江南。曾有一段时间，他亲自带领最近的几位大臣到山城会昌微服私访。天子热爱山川，也喜欢附庸风雅，到处写诗作词。他看到会昌是一个僻静的地方，但它有美丽的风景和自然的野趣，于是他进行了一次伟大的旅行，一群人随意欣赏，并比赛到邮路一侧的一座深山。温暖而遥远的村庄，伊一市场的烟雾。但见山中草堂，炊烟袅袅。这个时候大家都饿了，就毫无尊严的闯进了这个家。这位家庭主妇热情好客。虽然不知道新人的身份，但她还是一边做饭，一边捧水给大家洗脸。牧师说:“我们饿了。快去准备十二道菜。”主妇笑着回答。一眨眼的功夫，菜就好吃了。桌子上有三碗菜:一碗蒸鸡蛋，一碗青菜拌豆腐，一碗干酱。乾隆皇帝一行吃惯了山珍海味。他们见过这样的山村菜吗？皇帝指着蒸蛋问:“这是什么菜？”女人回答:“滚，别动。”又热又能“冻”结，有意思！天子点点头。女子指着另外两碗菜，一一介绍:这个叫“白日晴空”，那个叫“龙须菜”。朝臣还是炫耀地问:“夫人，我叫你做十二道菜。为什么你只有三个？你是怕我们没钱？”主妇指着蒸蛋里的韭菜说:“韭菜配鸡蛋不是十个菜！”大臣无言以对，天子非常高兴，甚至称之为“妙极了”。“饭后，主妇不收钱，还特意送了一包干酱。乾隆皇帝一笑，命近臣研墨铺纸，御笔挥出四行回复。

乾隆皇帝回京后，把干酱分给太子和妃嫔。王子甚至称之为“佳品”，念念不忘。太子即位后，殿号嘉庆。嘉庆皇帝说起会昌干酱，言语中不乏赞美之词。傅太牢记在心，回江西后命令部下进贡。当时还没有干酱的保鲜技术，所以福泰附了一个沿河的专送。可怜的船夫，日夜奔波，苦不堪言。因为山里人不识字，所以丢失了乾隆皇帝写的《墨宝》，所以后来的书《甘州县志》、《会昌县志》都略有记载。但是，民间传说却像制作干酱的技艺一样代代相传。

近年来，会昌县在传统工艺的基础上，在产品保鲜、营养等方面不断创新，使这一地方特产受到更多消费者的青睐。同时，该县从资金、销售等方面扶持干酱油产业，不断扩大生产规模，使干酱油、豆腐脑生产企业达到20多家，年产干酱油2000多吨，产品远销广东、上海、北京等30多个省市。