舟山带鱼和渤海带鱼哪个地方好？

中国主要在两个地方生产带鱼:东海和南海。此外，北方的渤海和黄海也产带鱼，但产量没有东海和南海高。

其中，产自东海的舟山带鱼可以算是国内最好的带鱼了。舟山带鱼是中国第一批拥有地理标志证明商标的海产品，在国内外非常受欢迎，甚至被誉为“天下第一带鱼”。

1，从外观上看。

舟山带鱼:

小而窄，宽4cm~7cm，长40cm~60cm。背鳍小，眼睛通常是黑色的，背部没有凸骨，鳞片容易脱落。

其他带鱼:

比较大，宽6cm~10cm，长约1米。背鳍大，有些眼睛是绿色的，鳞片不易脱落。

2.生长环境

舟山带鱼:

舟山渔场海域范围为北纬29° 30 '-365° 438+000 '，东经65° 438+025。一年四季分明，冬天没有严寒，夏天没有酷暑。年平均陆地温度为65° 438+06.4，平均海洋水温为65° 438+08，为北半球黄金分割气候区。

这里的水质资源位于长江、钱塘江、邕江的入海口，是河水和海水的交汇处，也是江浙沿海暖流和台湾省海峡与黄海寒流的交汇处。是我国沿海低盐度海域，海水年平均盐度为20.56‰。

舟山群岛有1339个岛屿，是中国沿海最大的群岛。岛与海之间水流陡缓，水域浑浊，饵料丰富，海底平坦宽阔。海水深度一般在20-40米，阳光可以直达海底，所以生物的光合作用较强。

其他带鱼:

分布广泛，主要分布在西太平洋和印度洋，但没有像舟山带鱼那样独特的地理环境。

3.营养价值

舟山带鱼:

除了具有其他带鱼银色细腻的表皮、丰富的蛋白质和较高的营养价值外，还含有其他渔场带鱼所不具备的DHA成分。

体内含有的维生素A是重要的抗癌物质。

全身的鳞片和银色油脂层中也含有抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤的辅助治疗。

含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

舟山带鱼的特点是肉特别嫩，特别紧实。由于其生长海域在长江、钱塘江、邕江的入海口，所以海水中的盐分浓度相对较低。而且舟山的带鱼地处冷水区，所以个头小，长得细，吃起来特别嫩，还伴有甜味。

南海带鱼在热水袋里，生长快，体型大，但肉质较松散粗糙，有较大的骨粒。

从外形上看，舟山带鱼具有“三小一粗”的特点:头小、眼小、头小、体窄而粗。

舟山人也有一句话:舟山带鱼不好看，但不是舟山带鱼好看。这是因为舟山渔民大多使用雷达网和拖网捕鱼，在这个过程中蟹、鱼、虾会混杂在一起，在挣扎的时候必然会破坏带鱼的表皮。

最后，我想给你一点建议。如果在舟山买带鱼，可以试试清蒸。肉质细腻，鲜美不腥，风味独特。非常好吃！