请问开一家辣椒酱作坊需要购买哪些必备设备，场地有多大，投资成本如何？

1.一条完整的辣椒酱生产线由给料机、灌装机、压盖机、喷码机、贴标机、封口机等设备组成，可以帮助企业节省大量的劳动力，降低包装陈本，保证产品质量的稳定性。

2.如果只是想开个小作坊，有地方放机器就行了。想要大一点的，就得找个类似厂房的地方，自己要够用。

3.资金方面，除了购买机械、原材料、人工的钱，还需要有流动资金，至少50万元。

4.开辣椒酱厂，要去当地卫生防疫站办理卫生许可证，然后凭经营场所的房屋租赁合同，按个体户性质去工商局办理营业执照。取得营业执照后，可以去税务局办理税务登记证。但在办理卫生许可证时，应提供你方产品的省市检验单位出具的检验报告。至于商标，你最好注册一个。不注册，还是可以卖的。至于资金，要开你的生产规模，一般是5万元，主要是包装需要更多的资金投入

四川辣椒酱

材料:郫县豆角100g(切细)，粗辣椒面150g，盐25g，味精25g，植物油400g，糖25g，辣椒面50g，香13g，香菇50g(湿重)，白芝麻50g。将所有材料(盐和味精除外)放入锅中，加入两茶匙水，慢炖，用铲子不停操作。大约10分钟后，蒸汽变小，再往锅里加盐和味精。如果加点牙线或者海苔干就更好了。

北京大蒜辣椒酱

辣椒、大蒜、盐、酒精、瓶子注意:整个制作过程中不得使用任何有水或有油的东西，材料不得含水。把辣椒和大蒜洗干净，擦干水分！(一定要干！)菜刀和案板也洗净晾干，然后辣椒和大蒜分别剁碎。本来打算用菜刀做，后来嫌麻烦，就送了搅拌机。将碎蒜和胡椒粉混合，然后撒上盐。可以用舌尖尝一点点盐的味道，味道只是比平时做菜稍微咸一点点。加高度酒，不要放太多。适量放一点就好。)嗯，什么都混好就可以啦！