日本哪里的牛肉最好吃？
还有那头牛，虽然名字里有？然后呢。看起来这种牛有纯正的日本血统，但从历史上看，和牛并不是指传统的日本肉牛品种。其实是混种牛，是日本黑毛和品种、红毛和品种、无角和品种、日本短角和品种四种食用肉牛的统称。
在日本，只能通过专业评级机构？日本肉类协会的评价，而最好的牛肉可以称之为牛。血统、产地、等级都是评价牛的时间的重要指标。顶级牛肉区别于其他牛肉的一个特征是肌肉中分散着条状或点状的脂肪，这在白如霜也是如此？第一次霜降牛肉？的起源。
据说在日本，只有取得一定级别厨师资格证的厨师才有资格去黄牛拍卖会买牛。购买的牛肉归厨师个人所有，所以只有某些餐厅才能享受到真正的牛肉。所以去日本一定要提前订好餐厅，准备好预算~
？日本牛肉现在可以分为三个等级:家牛？非明柄和牛？明柄和牛，质量是逐步提高的。
所谓铭柄，就是品牌。从20世纪70年代开始，一些肉牛养殖协会开始对特定产地、稳定系谱、先进育肥技术的高档牛肉进行商标保护，称为？带柄牛肉？。比如大家熟悉的神户牛和松坂牛，其实都是牛肉的品牌，而不是品种。
(1)神户牛肉神户牛肉肉质鲜美，肥瘦均匀，味道鲜美，被誉为牛肉之一？劳斯莱斯？。神户牛肉的认证也是非常严格的，饲养也是严格控制的，所以每年牛市中流通的神户牛肉只有一半是合格的。请睁大眼睛？
2松坂牛只有在日本三重县松坂市附近饲养的牛叫松坂牛，也叫松坂牛？肉里的艺术？。松坂牛的肥肉和瘦肉相互渗透，横截面呈现出一种红白相间的纹路，非常精致细腻。吃起来浓而香，软而有嚼劲，微甜。它被彻底咀嚼，吞进胃里，齿颊之间仍有香味。
3山形牛据史料记载，山形牛已经有三百年的历史了。山形牛产于山形县，四季分明，自然环境优越。牛肉质地细腻，脂肪分布均匀，口感细腻鲜美。其中Mize牛的评定要求比山形牛更严格，堪称山形牛的顶点。
④白牛(White Bull)白牛是由北海道四郎町北部土地的温暖气候、丰富的自然、天然的水等好处培育出来的黑毛日本公牛，由生产者精心培育而成。在北海道洞爷湖峰会的日美首脑宴会和首相夫人主持的午宴上使用过。白老牛出栏年龄不到36个月，可以称为？美味的肉浓缩在寒冷中？！
除了以上提到的牛肉品种，还有滋贺县的近江牛，兵库县的马丹牛，九州的鹿儿岛牛，都是质量不错的~
？相信你应该看到过店铺的菜单或者宣传页上写着“A5黑毛和牛”的字样。其实A5说的是餐厅提供牛肉产品的数量。等级的多少不是餐厅规定的，而是日本食用肉等级认证协会统一标准制定的规格。英文字母A、B、C指的是牛去掉内脏和皮后能得到的可食用肉的比例。英文字母后的数字通过油花的分布、肉的颜色和纹理等细微之处来判断肉的好坏，共有1 ~ 5个等级，5为最高。基本上A3级以上的牛肉都能看到大理石状的肉的分布。
A5级？
A5？A级牛肉非常适合做生鱼片，因为皮下的脂肪像雪花一样均匀分布，融化在口中的脂肪和柔软丝滑的红肉能让饱满的香味在舌尖久久萦绕。这种入口即化的感觉，香味四溢。
A4？
A4级的牛肉可以用来炭烤。牛肉烤好后，脂肪因高温融化，闻起来很香。只要适当撒一点盐，就能尝到牛肉的原味。
A3等级
A3级和牛肉不像A5A4级和牛肉那么肥瘦，适合做涮锅和寿司，但也常用于炭烤。
牛肉的不同部位有不同的烹饪效果，比如牛排和寿喜烧，常用在牛肉的里脊。因为腰上的第一道霜状油花细致入微，可以享受牛肉特有的美妙口感，吃涮锅最好用瘦肉和油分布均匀的牛里脊。另外，它属于内脏之一，因为一头牛只能得到一点，所以会提供给它一份稀有部位的菜单。去肉店一定要点一份内肩里脊，尝尝看里脊里的高档肉是什么味道。
下面小编整理了牛肉部位的吃法和参考，下次点的时候可以参考一下。
不管是哪个部分，每个人都有自己喜欢的。如果想在不同部位品尝各种日式和牛，建议多尝试一些平时不太接触的部位，可能会有意想不到的惊喜！
？真的能吃到品牌和牛的餐厅？大阪(1)【松坂牛肉烧烤M】松坂牛肉是一家使用松坂牛肉的著名餐厅。卷首低调的松坂牛肉烧烤M在大阪的松坂牛肉肉店中排名第二，是大阪烤肉界不可或缺的存在。
因为日本每年只屠宰4000头松坂牛，所以松坂牛非常稀缺。松坂牛肉烧烤M松坂牛肉是从三重县松坂的产地直接送来的，在店里可以吃到松坂牛肉的稀有部位。比如店里很受欢迎的套餐是？特写六种松坂牛？里面有六个不同部位的牛肉和蔬菜，两个人只要1w多。而且店里还有懂中文的服务员，交流完全无障碍！
小贴士:
周一至周五营业时间:17: 00至24:00；周六/周日:12:00 ~ 15；00/17:00~24:00
地址【Hozen寺恒鼎店】？大阪？中区？难浪1-1-19；【Hozen寺店】？难波1-5-24？だるまビル?2F；【道顿堀店】？Uemon的7-17？ィナ俱乐部2F
交通【横顶店、禅寺】地铁玉堂加固线难浪站步行5分钟/南海线难浪站步行5分钟/近铁路线难浪站步行5分钟；【Hozen寺店】地铁玉堂筋线很难波吗？南海线南博站步行3分钟/步行5分钟；【道顿堀店】地铁千千线南博站14出口步行5分钟。
预约门户/sales/2632223.html
(2)【牛一餐厅】神户牛牛的一家餐厅，开在道顿隆起区，以自助餐的形式供应高品质的神户牛肉，超级适合爱吃肉的人！
餐厅里有价格不一的神户牛60分钟，只需285人民币/人就可以放开肚皮吃神户牛啦~神户牛的即食口感和细腻饱满的肉味能给人无比的幸福感，就像牛中的战斗机！而且店里有三种服务员服务，中文，日文，英文，很周到？
小贴士:
营业时间为12:30~22:30(最后进场时间)。
地址:大阪市宗门镇レㄇンボービ𞤶125438+03。
距离地铁玉堂筋线“难浪站”步行约10分钟。距离地铁千千线和黑金线“日本桥站”步行约12分钟。阪神南波线大阪南波站步行约10分钟。步行至南海主线“南博站”约10分钟。
预约门户/sales/6349918.html
(3)【烧烤屋牧场】神户牛「烧烤屋牧场」位于人潮汹涌的黑门市场附近，离道顿堀心桥也很近。在同价位中，绝对是性价比很高的烧烤店。难怪大家都要打卡！餐厅采用自助呈现的形式，除了有限的菜品，还可以提供无限的食物，让人大快朵颐。
店里用的肉都是店长亲自挑选的国产黑毛和牛肉，更不用说肥牛和里脊肉是最好的佳肴，特色牛舌和特色腰肉更是店里的宝贝。你可以选择秘制酱烤或美味的盐烤，这两种方式都是很棒的吃法。除了吧台座位，店里还有一个包厢，也支持用ipad点餐。中英文界面都有，很方便，套餐优惠满满~
小贴士:
营业时间午餐11:00-15:00晚餐(最晚14:30)？17:00-00:00(最晚23:00进店)全年无休。"
地址大阪？中区日本桥1丁目5？10?ジュリー
交通靠近日本大桥站或日本大桥站，步行5分钟。
预约门户/sales/2857725.html
？东京①【牛安】神户牛是日本电视台经常光顾的名店之一。“牛安”主打质优价廉的神户牛料理，在东京有很高的知名度和认可度。
牛安使用合同牧场YEATION提供的神户牛肉，制作各种牛肉料理，包括牛肉寿司、牛排、寿司锅、涮涮锅等。比起普通的黑毛和牛，神户牛的肉质明显更好。低熔点的雪花脂肪分布在肌肉中，给人一种入口即化的梦幻体验。
牛安中午订餐价格更优惠。晚餐可以选择质量较高的肉类，但一定要提前预约。直接去很可能会因为满员而被拒。打算去银座购物的吃货们一定不要错过牛安！
小贴士:
周一至周六营业时间午餐？11:30 ~ 14:15(最晚用餐时间为13:45)；晚餐？17: 30 ~ 22: 00(最晚用餐时间为21:30)；晚餐？节假日(日本节假日)17: 00 ~ 21: 30(最晚用餐21:00)，周日休息。
地址东京？中央银座6-13-6
地铁银座站A3出口步行4分钟。
地铁“东银座”站A1出口步行2分钟。
预约门户/销售/2561881.html
②【Tuguli】山形牛Tuguli是一家专做山形牛的烧烤店，位于超级繁华的新宿区。山形牛产于日本东北地区，温差较大，所以山形牛的肉质更紧实，但仍能保持即食的口感。
因为山形牛的品质非常优秀，店里除了烧烤还有很多生牛肉菜，一点腥味都没有，口感滑嫩，满满的幸福感~就算是烤内脏也一点都没有！有猫腻！不要！臭！不仅有嚼劲，而且很香。它可以完全颠覆发自内心的恐惧的观点。大家一定要试一试！
就算带宝宝去土古里吃饭也不用担心。这里不仅有儿童椅和亲子房，还有专门为宝宝提供的食物。大人宝宝都可以在这里开心的吃喝~
小贴士:
营业时间是周一到周五？午餐:11:30 ~ 15:30；晚餐:17:00 ~ 23:30；周六？11:30~23:30;周日吗？假期？11:30~23:00
地址:东京新宿区3-37-12？NOWAビル新宿？5F
交通JR新宿站东南口+0分钟步行；小田原线新宿站步行5分钟；从王静线新宿站步行5分钟；从丸之内地铁新宿站步行5分钟；
预约门户/sales/2534275.html
(3)【六歌仙】松坂牛被誉为？日本和牛满？著名的烤肉店六个鲜连续五年获得猫途鹰年度优秀证书，一直受到当地人民和外国游客的欢迎。很多明星政客也去过柳格鲜，这是新宿很有名的烧烤店！
六哥鲜与有60多年历史的松坂牛肉专门店朝日屋合作，每天直接送松坂牛肉，主打让人吃够肉的套餐。享受四个价位的套餐，可以无限量享用烧烤/海鲜/主食/甜品/汤。爱吃肉的朋友推荐牛舌、排骨、菲力牛排，喜欢海鲜的不要错过蟹腿、扇贝、小河豚~绝对会让你觉得超级满足！
小贴士:
& gt六仙？我们的博物馆
营业时间165438+次日0:00- 05:00。
地址东京？日新宿1-3-1？6F-7F
杜英交通Oto线新宿溪口站D4出口就在眼前。从东京地铁丸的新宿站步行2分钟；西屋新宿线西屋新宿站步行2分钟；从JR新宿站步行3分钟
& gt六仙？皇家临时住宅
营业时间16:00？23:30?周日照常营业
地址:K-1ビルB1.东京新宿区日新宿7-2-6
从东北Oto线新宿溪口站D5出口步行2分钟。地下丸内线新宿站B14出口步行6分钟；刘格先博物馆步行3分钟
预约门户/sales/2562432.html
？北海道札幌(1)【德寿】白龙牛作为北海道优秀荷斯坦牛的代表，肉质不输神户牛，价格却亲民很多。
“德寿”是札幌仅有的两家被认可的店铺之一，专门烤白老牛，用韩式烤肉烹制初霜牛肉。白老牛口感香甜，肉质细腻，口感厚实，味道醇厚，给人完全惊艳的感觉！
除了生啤酒，店里还提供YEATION的红酒，由专业人士购买。美食美酒绝对能让品味上一个台阶！
小贴士:
营业时间是周一到周五？11:30?15:00(最后下单时间14:30)17:00？23:00(最后下单时间为22:30)周六？11:30?23:00(最后订购时间为22:30)周日？日本假期？11:30?22:30(最后点菜时间为22:00)※午餐菜单也适用于周末和日本节假日。一年到头。
地址:札幌？中区？南3条西5条命令
交通从地铁的“すすきの站”开始，步行5分钟。
预约门户/sales/2570143.html
(2)【沃牛石齐】然而，马牛石齐的牛肉却来自北海道姜叶的契约牛棚中饲养的梦幻沃牛“马丹牛”。凭借独特的加工方法和多年研究得出的饲养经验，使牛肉无需熟化就被拉出了群体。
店里的座位都是包间，可以让大家边吃肉边聊天。其中，first frost Slice是店内非常受欢迎的限量供应肉。是在店员的帮助下烤出来的，美味直接带到眼前。就像用蔬菜和酱料在嘴里演奏交响乐一样！
小贴士:
营业时间为周一至周六17: 00至23: 30(最后一次点餐是什么时候？23:00)周日休息。
地址:北海道札幌中央区西5南4第四藤井大厦7楼。
交通札幌市地铁南北线博野站2号口，步行约3分钟。
预约门户/sales/2614422.html
？京都1【北京？黑樱桃】鹿儿岛牛“北京？”黑樱”在亚川附近，离东京都花园和八坂神社都很近。餐厅签了鹿儿岛县的农场，京都烤肉店提供的？A5级别？日本牛肉馆。餐厅使用黑头发和牛肉制作菜肴，并在感觉不像烧烤店的高级空间中为客人提供优质服务。
北京呢？黑樱桃的价格很合理。人均套餐350元左右，每人可以享受A5级黑发牛肉烧烤，喝50多种饮料。
小贴士:
营业时间为17: 00 ~ 23: 00
地址:京都？211-2，仲景区东木坞镇上坞国坞镇
交通:京阪公园四条站4号出口向西过四座桥70米；阪川原町站5号出口向北100米。
预约门户/sales/5203907.htm
？科比【moglia】科比牛来到科比，怎么会有不吃科比牛的理由？！经营了130多年的Mouriya无疑是神户牛排的老店，是很多有经验的食客在神户吃神户牛排的首选！
Moglia在神户开了5家店，不仅提供高级神户牛，还有80%神户牛产地的MOURIYA牛肉(更便宜)。牛肉因为品质优良，可以直接用红穗盐和芥末做生鱼片吃。边肖强烈建议你点一份A5牛肉并尝试一下。口感超棒，在口中慢慢溶解的梦幻体验，值得一试。此外，边肖还建议，在选择主食时一定要选择蒜蓉炒饭，黄油和大蒜与米饭融为一体，为这顿饭画上一个完美的句号！
小贴士:
营业时间为11:30-15:00(Zui后下单时间为14:30)；？17: 00 ~ 22: 00(最后下单时间为20:30)？商店关门日？星期二
地址:兵库县神户市中区？北方狭长？1-21-2?サンメイビル?3F
JR东西线的交通？北新地站？11-43出口步行1分钟；从地铁的谷町线？东梅田站？9号出口？步行5分钟；从阪神线？梅田站？D28号出口？步行5分钟；来自JR？大阪站？步行8分钟
预约门户/sales/6610040.html
日本料理日本美食家团队专注于日本精品餐厅的发掘与推广，为顾客提供24小时管家预约服务，打开淘宝搜索日本nihonbishoku旅游加盟店，更多日本料理等你来探索？
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