食品级润滑油和普通润滑油有什么区别？

食品级润滑油主要由基础油和添加剂制成。因为食品级润滑油主要用于食品行业，所以对润滑油的要求非常严格，既要满足机械的润滑，又不能污染产品，影响食品安全。

首先必须具有优良的润滑性能，其次必须满足相关食品安全法规的要求，才能称为食品级润滑剂。食品级润滑油与普通润滑油最大的区别在于其成分包括基础油和添加剂无毒无害，偶尔与食品接触也不会污染食品，仍然可以保证食品的卫生安全。由于食品级润滑油是专门为食品机械的工作环境设计的，如高/低温、高湿度等，一般要求有非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能。国内许多中小型食品加工企业，尤其是华北地区。他们中的许多人提到，在必要时，他们会使用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械，以满足他们的无污染要求。这是一个观念上的错误，可能与目前国内缺乏明确的法律法规和宣传有关。更别说它的润滑性能远不如专业润滑油。这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会滋生细菌，发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。

如果没有耐低温的链条油，食品企业冷库中工作的链条会因为润滑油冻结而无法正常工作。很多食品机械，尤其是肉类加工厂，每天都要用大量的水来清洗设备。溅在设备润滑点上的水，容易被普通润滑油中的添加剂吸收，导致润滑油乳化，然后在高温下发生油品氧化反应，产生结焦、油泥和胶质物质，使润滑油迅速变质失效，造成机械损伤。

在食品生产过程中，所有可能与食品接触的部位都要使用食品级润滑剂。已成功应用于食品饮料、酿酒、肉禽加工、乳制品、烘焙食品、宠物食品、制糖、食品包装、医药、粮食加工、水产、烟草、自来水厂等。

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