刚买的新锅该怎么办？

1.如果是不粘锅，可以把锅烧到发红，然后倒入开水烧开。煮沸约10分钟后即可使用。

2、新买的铁锅，有很多锈不能用，可以先用砂纸磨掉锈，用清水刷两遍，放火烧干，再用热水刷，就可以用了。

3.也可以将铁锅浸泡在淘米水中几个小时，再用清水冲洗，这样铁锅上的铁锈就会被清洗干净。

4.新锅使用前，可以在热铁锅中倒入适量的醋，边烧边用硬毛刷刷，然后用清水冲洗，去除新锅的异味。

5.买些肥猪肉，把猪肉切成小块，铁锅烧热，然后把肥肉放进锅里。保持小火，把锅里的肥肉摊开，直到把肥肉炒熟。这样既能去掉铁锅的一层保护膜，又能保证铁锅不会生锈。

6.使用前在新炒锅中加入盐，将盐慢慢翻炒至黄色，然后在炒锅中加入水和油，烧开。这样可以去除新锅的异味，防止铁锅生锈。

7.一些新锅有难闻的铁锈味。可以把削好皮的红薯皮放在锅里煮，去除铁锅的铁锈味。

扩展数据

常见类型

1，特氟龙不粘锅

(1)特氟隆是特氟隆的音译。特氟隆是杜邦公司在一系列含氟聚合物产品中使用的注册商标。

(2)随后，杜邦公司开发了除特氟隆PTFE树脂外的系列产品，包括特氟隆；AF(无定形含氟聚合物)，特氟隆；FEP(氟化乙烯丙烯树脂)、特氟隆；FFR(含氟聚合物泡沫树脂)，特氟隆；NXT(含氟聚合物树脂)，特氟隆；PFA(全氟烷氧基树脂)等。

(3)1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子科莱特(Colette)突发奇想，认为特氟龙(Teflon)是一种不粘材料，丈夫用它来涂钓鱼线防止打结，如果能用于煎锅，效果会很好。拯救了无数现代主妇的“不粘锅”就这样诞生了。

2、陶瓷涂层不粘锅

陶瓷在不粘锅的升级过程中发挥了重要作用。陶瓷的性能稳定，经过几千年的使用，其安全性得到了充分的证明。利用纳米技术使产品表面致密无气孔，从而达到不粘的效果。

3.国家标准

(1)针对社会广泛关注的特氟龙不粘锅质量安全问题，国家质检总局相关负责人今日表示，我国企业生产的符合国家强制性标准的不粘锅产品质量安全是有保障的，消费者可以放心使用。

(2)该负责人表示，PFOA(全氟辛酸铵)是特氟龙不粘锅生产中使用的加工助剂，PFOA在生产过程中高温分解。国家质检总局密切关注美国环保局下属科学委员会开展的PFOA毒理学研究进展，并与美国环保局积极沟通。

参考资料:

百度百科-不粘锅