如何辨别雀巢咖啡的真假？

雀巢咖啡可以通过感官检验、密度检验、菊苣根粉定性检验、包装鉴别、口感五种方法进行鉴别。

第一，感官检查

正宗的咖啡是棕色粉末。由于烘焙过程中的美拉德反应，咖啡有一种特殊的香气，而假冒咖啡没有或很少有这种特殊的香气。

二、密度检查

将咖啡粉放入试管中，加入饱和氧化钠溶液并摇匀。真正咖啡的水溶液应该是淡琥珀色，粉末完全或几乎完全漂浮。相反，如果大部分粉末沉淀在管底，水溶液呈暗黄褐色，则是菊苣、烤五谷等的替代品。

三、菊苣根粉的定性检验

准备约10g的咖啡样品，加入25ml水煮沸，5min后加入过量的碱或醋酸铅固体，摇匀，静置半分钟，澄清后观察。如果上层水溶液清澈无色，则为纯咖啡。如果产生颜色，证明菊苣根粉是混合的。

四、外包装标识

“雀巢咖啡”纸箱顶部设计有“易撕线”，消费者通过在包装上设置“易撕线”，可以轻松打开包装。

这种包装设计对打开后的包装有破坏作用，一定程度上防止了包装的重复使用，也防止了一些假冒产品重复使用包装。

第五，品尝味道

那些外包装和真雀巢咖啡一样的假货，颗粒不规则，颜色浅，无味，价格比真的便宜很多。真正的雀巢咖啡是深棕色，颗粒均匀，香气四溢。