如何辨别螺旋藻真假？如何挑选螺旋藻？
螺旋藻的鉴定
1，看标的。螺旋藻保健食品，必须有官方的国家保健食品批准文号和“小蓝帽”标志。产品标签所含信息必须符合保健食品标签国家标准。如配料表、功能性成分及其含量表、适宜食用和禁忌人群、声称的保健功能、服用方法、净含量、保质期、产品标准号、卫生许可证号、生产企业和/或经销商的名称和地址等。如果缺少任何主要信息，就必须提出质疑。不能是无商标、无厂名、无地址的“三无”产品。对于国家最近实施的食品安全许可制度，所有食品也必须通过“QS”认证标签。
2.看颜色。真正纯天然的螺旋藻(100%)粉末、片剂、胶囊都是深绿色、微黄色(不仅看表面，还看横截面的颜色):纯绿色的螺旋藻产品可能有问题，或假或假，或掺杂了其他物质。因为加工后的螺旋藻非常干燥，容易吸潮，吸潮后可能会逐渐变绿，容易腐烂变质。吃这种螺旋藻不仅不健康，而且有害。
3.闻闻味道。螺旋藻有一种特殊的海藻味或海腥味。可能不是存放时间长的螺旋藻或藻粉。但闻起来臭的很可能是劣质产品。
4.看硬度。对于螺旋藻片产品来说，螺旋藻片越硬，掺杂的其他成分越多，而优质产品可以用手分离。
5.尝尝吧。螺旋藻味道鲜美，通常带有轻微的碱性味道。碱重的话就是不达标。另外，100%螺旋藻做的产品要有粘性。
6、水溶性观察。将螺旋藻粉或片放入装有纯净水的玻璃杯中，溶解，观察水的颜色。如果是优质的，水应该是绿色的，半小时后逐渐变成蓝色。
7.看包装。螺旋藻中的一些营养成分需要从空气中隔离出来，比如藻蓝蛋白和胡萝卜素。所以一定要有一个防潮、防潮、避光的外包装，这是产品内在质量的保护层。如果包装不符合国家规定，很容易造成螺旋藻营养成分的流失和变质。科学实验表明，藻蓝蛋白在阳光直射下15分钟损失50%，不封口基本在3个月内损失。因此，为了避免直接接触光线和空气，保证营养成分不流失，国际大型螺旋藻生产企业一般都采用小袋铝箔包装。
此外，市场上很多不法商贩将劣质裙带菜冒充螺旋藻销售，消费者需要注意鉴别。裙带菜和螺旋藻是两种不同的植物，很容易区分:裙带菜的叶子有茶叶那么大，而螺旋藻是一种几乎肉眼看不见的水生植物。只有用600倍的显微镜才能看清楚，收藏后布满灰尘。
如何判断螺旋藻真假
天然螺旋藻作为一种新型保健食品，已逐渐被大众接受。天然螺旋藻比其他任何食物都富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质、叶绿素、亚麻酸等不饱和脂肪酸和胡萝卜素。含有人体无法合成的八种必需氨基酸，几乎符合联合国“FAO”标准。1g螺旋藻粉，与1000g各种蔬菜含有相同的营养。它含有十多种维生素，含量非常丰富。由于其细胞壁结构的特殊性，容易被人体吸收消化，消化率达70%以上，是最好的天然绿色健康食品。这么好的产品，必然会涉及到假产品。下面简单说一下螺旋藻的一些鉴别方法。
首先，用手打碎螺旋藻。
好的螺旋藻片容易破碎，完全崩解成粉末，粉末挂在手背上，粉末均匀细腻。如果药片很难碎，说明药片太硬，在胃里很难崩解吸收，药片表面光洁？也说明添加的辅料太多了。
第二，看螺旋藻的颜色。
上等螺旋藻呈深绿色，颜色较深。主要原因是含水量过高，超过7%。当然也可能出现以下情况:变黑是由于鲜藻在干燥过程中温度过高，螺旋藻碳化；2、黄色，因为螺旋藻生长过快，营养吸收不饱和3、蓝色，因为螺旋藻被氧化，也就是失效，吃这样的螺旋藻对人体相当不利。片剂破碎后，可以看到横截面或表面有颜色斑驳，说明压片时混入了不合格或过期的螺旋藻粉。断面颜色与表面一致，无色差，颜色均匀，手感细腻均匀，无明显杂质。
第三，闻闻螺旋藻。
螺旋藻本身有很浓的海腥味，还有一种海藻香，打开盖子直接扑鼻而来，回味清香。如果没有腥味或者气味很淡，说明这个螺旋藻的质量很差。如果闻起来像臭鸡蛋，说明螺旋藻变质了。如果有暗沉霉变，说明含水量过高，湿度大，部分已经变质。
第四，品尝螺旋藻体验口感。
拿一颗螺旋藻，放在嘴里慢慢咀嚼。正常的螺旋藻口感很好，细腻滑糯。螺旋藻中的蛋白质多为大分子蛋白质，有黏黏的味道，而大豆蛋白比较短，没有黏黏的感觉，有苦味和咸味，有点炒豆的味道。如果感觉有灰尘等杂质？这意味着它不干净或者添加剂没有被正确处理。
5.泡螺旋藻。
将螺旋藻放入温水中观察其独特现象。将一只螺旋藻放入水中，会从水中分离出蓝绿色的色带或彩条(蓝色先出现，因为藻蓝蛋白更易溶于水，颜色会先分离出来)。因为螺旋藻中有很多长链蛋白质，溶解速度会比较慢，静态下可能需要几个小时，持续摇动需要十几分钟。溶解后水体呈绿色，水面不会有明显漂浮物。(比如有些假货会有明显的水面漂浮物)。静置24小时后，水变成蓝色(水中的叶绿素被氧化成无色，水反射出蓝色)，摇动后又变回绿色。沉积在水底的叶绿体随着水的摇动分散在水中，使水重新变绿。
选购螺旋藻的小贴士
首先看批号。“食品准字”是食品的批号，只是一个符合食用标准的证明，其保健功效并没有得到权威部门的认证。按照相关规定，“食品”的批号是不允许宣传其保健功效的，所以这种螺旋藻要给个大大的“？”！
二、看品种:螺旋藻的品种很多，其中以钝顶螺旋藻的品质最好。虽然都是钝顶螺旋藻，但由于其独特的多糖结构细胞壁，很容易被人体吸收，导致其保健效果与普通螺旋藻不同，类似于德国牧羊犬和普通草犬。
三、看工艺:企业的工艺水平很大程度上决定了产品的质量，尤其是螺旋藻的干燥工艺。大型企业采用机械干燥，机械干燥速度快，营养成分损失小，纯度有保证，无二次污染；因为规模成本等因素，作坊式企业都采用自然风干。螺旋藻经过紫外线照射后，失去了大量的活性蛋白和藻蓝蛋白，影响了产品的质量，在露天作业时，产品的卫生和纯度难以保证。
四、看价格:市场价格是判断产品质量的一个依据。企业的定价会仔细考虑自身的利润和产品的市场竞争力，从而制定合理的产品价格。正所谓“只买不对的，不买不对的”，“一级品一级价”。可以肯定的是，如果你以低于人工栽培灵芝的价格买到了一个所谓的“野生灵芝”，请考虑这个所谓的野生灵芝的真伪。
5.看颜色:1。颜色越深，螺旋藻的营养含量越高。根据植物学的一般原理，颜色反映了藻类光合作用的充分性。光合作用越多，干物质积累越多，有效成分含量越高。好的螺旋藻是青绿色或深绿色，其次是黄绿色和草绿色，蓝绿色最差。即使是同一个品牌的产品，春、秋、冬三季和夏季相比，颜色也是不一样的。2.看纯度。通过精选设备挑选出优质的螺旋藻产品，并去除螺旋藻生长过程中的其他杂质。选用的纯螺旋藻粉只有原螺旋藻粉的70%。所以优质螺旋藻色泽均匀，不允许掺杂其他杂质，但也有一些非法地下作坊用染色的方法掩盖产品的杂质，切记！化学染料对人体危害极大！！！3.看溶解在水中的颜色。如果螺旋藻在温水中溶解后呈蓝绿色，说明螺旋藻的藻蓝蛋白已被破坏并溢出。可以肯定的是，这个螺旋藻是被太阳暴晒干的。请谨慎购买这种螺旋藻。
6.看产地:螺旋藻来自中非和墨西哥，适合生长在热带和亚热带地区。在中国，只有长江以南的光照和温度条件能让螺旋藻自然生长。螺旋藻在黄河以北地区只能在夏季的短时间内正常生长，春秋两季使用尿素等化肥人工促进其生长，因此其螺旋藻中硝酸盐含量较高，不符合“天然”、“无公害”的现代食品要求。
7.看企业的知名度:一个优秀的企业非常注重自己的企业形象，它的企业信息，它的产品的信息也会作为企业的公关形象出现在各种媒体上。上网的朋友也可以很容易地在网上搜索到相关产品的信息。如果找不到所谓的“品牌”产品，请慎重购买。
食用禁忌
螺旋藻是很好的天然营养保健食品，但不是包治百病的灵丹妙药。因此，消费者在遇到夸大的虚假广告时，要提高警惕。有些人的皮肤会对螺旋藻过敏。如果服用后发现皮肤异常，请立即停止服用本产品。如果你服用这种产品，你会皮肤过敏，你的脸上和其他地方会出现类似皮疹的皮肤病。