为什么中国茶文化让西方茶看起来像？

说到中国的茶文化，就不得不提陆羽，一个弃婴。从一个丑陋的口吃孤儿到大唐茶圣，鲁豫的一生跌宕起伏。天下茶馆多，敢冠以“陆羽”二字的却不多。香港有一家“鲁豫茶室”，是一家名流云集的豪华餐厅。是香港的老字号，是爱茶人士的殿堂。

几年前，一名亿万富翁在茶馆遇害，嫌疑人是电视剧《霍元甲》中的一名演员。所以这条新闻屡屡上头条，鲁豫的茶馆也因此名声大振，名声大噪。陆羽的贡献在于他把茶从柴米油盐中分离出来，发展成为一门艺术，众所周知，他的称号是被后人尊称的“茶圣”。如果说五千年的文明是一条大河，那么先秦时期就是起源，唐宋时期就是波澜壮阔的中游，明清时期就是潺潺的溪流。

说的大胆一点，其实五四之后，传统的东西已经被颠覆过几次了，收获并不大。唐宋时期，中国人的高雅生活繁荣起来，风骚风格开始流行，比如品茶。唐宋相连，但宋尊义理，名士易谈易。反观唐代，朝野似乎都没人谈易。《新唐书》中记载，武则天有个侄子叫武，他“改名少卖卜长安”。这是为数不多的特质之一。然而，吴是一条天生的龙，可以假借占卜来避免政治上的是非。从这一点来看，唐人乐于忘记形象，将易之理引入生活。

鲁豫为什么会成为圣人

鲁豫成年后，对自己来历不明感到不解，于是从卜筮中取“渐”之卦，并参照文辞，于是以鲁为余姓，字鸿渐。是古今用易命名的典型案例。鲁豫，一个弃婴，从小就被托付给一个修道院。后来，她成了逃兵，过着普通的生活。她甚至当了几年演员。后来隐居乡间，在皎然一位大师的指导下写下了《茶经》。陆羽交游甚广，与当时的颜真卿、皇甫然、刘长卿、权德舆、戴树伦、张等名人都有交往。文人谈论他与女道士叶莉的交往，也有人闲话《西厢记》，但那只是后人的一种眷恋。

八宝茶在中国。

叶莉是唐代的一位才女。要么婚姻水火不容，要么她逃离束缚，追求自由。简而言之，叶莉愿意做一个女道士。她有一首《八至日》诗，妙趣横生:“由近及远，由深及浅清溪。到明天，最亲的就是夫妻了。”可以看出，叶莉对婚姻是悲观的。她认为夫妻往往是最熟悉的陌生人。一个人可以拒绝婚姻，但没有人能阻止真相。叶莉有一个蓝颜知己，那就是茶圣·鲁豫。

有一次，叶莉身上痒痒，鲁豫去了闺房。这位酷酷的美女感动得热泪盈眶。女人的弱点，在知己面前，肆意发挥。叶莉写下“我在湖上生病时，我很高兴陆鸿渐会到来”:“过去霜月无数，现在苦雾茫茫。见面的时候还是病了，先想哭。他劝道人们喝酒，还唱诗感谢客人。偶尔喝醉，还有什么？”生病的时候很无聊，最喜欢朋友。叶莉不顾自己的执念挣扎着下床，又喝了一壶酒，和鲁豫一起品茶，他真的很高兴自己还活着。

《茶经》只有七千多字，描述了世间的茶道。后来的宋明茶道和日本茶道，也只是沿袭了陆羽的路径，略有增减。茶没有酒那么浓，没有咖啡那么醇，没有牛奶那么甜，但茶自有天地间的清爽感觉。揣摩“茶”字，上面一个草字头，下面一个“木”字，中间一个“人”字正好在植物和树木之间。《茶经》开宗明义，提出“茶累，如人参”的观点。人参是众所周知的滋补品，但如果服用不当，它对人没有帮助。

茶和人参一样，但如果“时采时不炼，混花，喝了就成了病。”这个开学校的爱茶人，认为物不美恶则祸，苦口婆心地劝爱茶人不要上瘾。茶是南方的美木，现在交通便利，南北饮茶之风日渐火热。不考虑正宗地点，不考虑季节，不考虑冷暖，是喝茶的三大弊端。每次看到北方人盛夏倒凉茶，真的会心慌。而且现在的茶道繁琐冗长，茶道神秘莫测。人们似乎有把简单的事情变得复杂的劣根性，所以他们与茶圣的目的渐行渐远。

茶叶从南方到北方有一个适应过程。比如湖南相声演员大兵第一次来北京，他在台上讲得很起劲，台下却不高兴。这是南北文化差异造成的。铁观音在北方畅销有两个原因。第一，口感，北方人以浓汤为主，但铁观音耐泡，清香；第二，与绿茶相比，铁观音的供应渠道多样化，可以从茶叶市场购买，也可以直接从产地购买。另外，绿茶讲究季节，高档绿茶经过长途运输往往会失去原有的味道。

韩国抢茶浮躁的遗憾。

绿茶像个姑娘，绿的可怜；铁观音像新娘，温柔大方；红茶是经历了风霜，学会了放弃和珍惜的成熟女人；而普洱，似乎是一个洗尽铅华的女人，自然淡定。观察普洱的兴起，也就几十年的时间，大致轨迹是产于云南，流行于香港，发达于台湾省，泛滥于中国。普洱是一种后发酵茶，业内有“喝熟茶藏老茶”的说法。绿茶和乌龙茶清雅爽口，普洱茶圆润醇厚。普洱的诗意表达如下:“当绿茶被烘焙，生命已经结束；:普洱晒太阳的时候，它的生命才刚刚开始。“从根本上说，普洱的流行有一种心理上的味道。起初台湾省人喝普洱，延伸了艺术和佛教的附加值。这既是文化属性的回归，也是一种潜移默化的心理填充。

世纪之交，韩国人开始进入云南大量购买普洱。可以说现在市面上真正的老茶饼已经很少了，只有不甘寂寞的文人继续陶醉在漫长的传说中。目前一些发烧友手里的存货只是市场化的产物，几乎不可能获得纯手工的好东西。韩国一直比中国更注重传统。正是因为这种文化上的远见卓识，他们掌控了优质普洱茶，中国人所做的就是跟风。

家明是什么味道？意见不一。结果有的人不知道怎么选好的，就选贵的。喝好茶，简直等同于“喝价”。然而，所有商品的价格都有黄金分割。一旦价格贵得离谱，那就不再是茶，而是茶之外的附加值。

现在一些茶馆被做成肉茶馆或者花茶馆，不仅经营茶叶，还提供饮品。茶一旦接触到酒和牌，茶的香气还那么醇厚吗？就像穿着朴素的衣服，在烟雾弥漫的地方游荡。回来后，衣服的味道也赶不走。

当然，有些茶馆并不正宗，其实也是无奈之举。有时候市场残酷的竞争迫使妓女卖淫，可惜经营者往往坚持不下去，贸然把茶馆变成KTV式的噪音。

慢慢品茶，总是有味道的。胡的诗《茶》是吉祥的。明嫩，一杆。铜锅水，煮三江。紫瓷元素，仙玉膏。鲁豫邀神农静思，细细品味。清高文人，高官厚禄，豪饮之徒。淡淡的清香飘过千古，我自律顺从日月。