创造成酸梅汤属于哪里？
四位股东共同成立了“创程酒店”。
1910年，四位股东* * *共同出资900余元成立“创程酒店”。
创成这个名字意味着利润翻了一番，但开业后，创成的生意并不如四位股东所希望的那样好。尤其是天气热的时候，烟酒生意很清淡，股民都挺着急的。这时，一个叫裴广福的股东想起自己夏天在北京喝过酸梅汤，味道鲜美，清凉爽口，在武汉还没有卖，于是提出夏天试卖酸梅汤作为副业，补充烟草酒店的主业。
为了渡过难关，四个股东决定试一试，决定由裴广福牵头。经过多次实验，终于试制成功了符合武汉人口味的酸梅汤。酸梅汤熬到半夜后，装在雕花瓷缸里，放在冰桶里。为了保持冰冻效果，水桶上还绑了被子。第二天早上卖的时候，酸梅汤还是凉凉的，很好喝。
因为Create Cheng门面位于老汉口六渡桥，商家多，人流量大，当时还没有其他的夏季饮品，武汉人也从来不喝酸梅汤，所以一经推出就大受市民欢迎。随着1919人民乐园(当时叫“新市场”)的开业，来这里娱乐、游玩的人更多了，对面的创成酸梅汤生意也越来越好，名声远播。虽然创造成酸美汤只在夏季销售，但其名气远远超过其主营业务烟酒。酸梅汤给创建成大酒店带来了经济效益，股东们也很高兴。然而，在裴广福后来回到河北老家后，他就与主创程没有了联系。
为什么创成酸梅汤在市场上受欢迎？
从1956到1970，创造的酸梅汤业务月营业额达到5000 ~ 65438+万元，在1980达到峰值。一杯三毛钱的酸梅汤，在Create每个月可以卖到20 ~ 50万元。此时，创造城已更名为建新名烟名酒食品店，提供24小时便民服务。当时，建新食品店连同创程酸梅汤在商界走红，其经营经验被广泛推广和交流。建新食品店的生意利用地理优势蒸蒸日上，在武汉、湖北三镇小有名气。
为什么创造成酸梅汤卖得那么好，那么出名？为此我采访了创造成的负责人刘汉华，他也可以称为创造成酸梅汤的第三代传人，武汉创造成贸易有限公司的总经理，他说:“我们还是用传统的手工制作酸梅汤，饮料厂不可能手工大量生产，只能用机械设备，所以味道不一样。”刘汉华还说，酸梅汤的制作过程虽然不复杂，但也要掌握选材和火候。山楂必须选自山东、山西，其果酸甜适中，口感极佳；吴梅应该选择广东，那里的李子核小肉厚，还能生津止渴。与众不同的是，Create Chengcheng出品的酸梅汤采用优质结晶白糖，不添加任何食用色素。煮的时候先把乌梅放进去煮，等乌梅随水滚后再把山楂放进去，以免嫩山楂变老。煮至散发出醇香后，将乌梅、山楂过滤，再将开水放入白糖中小心煮开。水分蒸发过半后，就可以正式出锅了。在这个过程中，生产者需要不断搅拌。如果稍有懈怠，否则，因此，掌握火候非常重要。虽然酸梅汤的手艺十天就能学会，但是没有十年的努力是绝对无法掌握火候的。
创建注册商标腹背受敌。
目前超市里有很多“汉口创成”酸梅汤糊，或者市面上所谓的创成酸梅汤，但并不是正宗的“创成”产品，因为企业品牌意识不强，产品商标被注册，这是刘汉华最头疼的问题。因为Create Cheng的名气在国外，他的产品不愁销路，多年来一直缺乏商标意识。直到1998，老万成推出瓶装“浓缩酸梅汁”，向国家商标局申请注册“创造成”商标，却被告知已被浙江某饮料企业注册为同名商标。2003年，Create Cheng再次申请注册“建新Create Cheng”商标，却被告知该名称不久前也被他人注册。最后，创造成酸梅汤不得不注册了“Ehan创造成”商标。
路在哪里？
每到夏天，酸梅糊汤在市场上卖得很好，正宗的Create Chengsour酸梅汤更是大受欢迎。人们在中山大道前进二路路口的新店“百年老店”门口排队，形成一道亮丽的风景线。有些人甚至写信给媒体和相关部门，希望能更方便地喝到正宗的Create Chengsour酸梅汤，这代表了广大市民的心声和期待。许多有识之士认为，打造成酸梅汤应坚持科学发展观，抓住机遇扩大生产规模，增加销售渠道。除了店内经营，还应该进入商场、超市，提升市场份额和影响力。
华中科技大学管理学院教授景泰杰以“王老吉”为例，指出了传统产品的发展路径。他说:“王老吉最初只是广东等地街头卖的一种救火饮料。后来通过营销策划进行产业化，现在已经成为和可乐齐名的国内知名饮料。”景泰杰认为:“创造成酸美汤还可以聘请专家策划，把传统手工艺加工变成工业化操作。至于传统配方，也可以用现代加工。”。
武汉创成贸易有限公司由于历史原因和自身实力不足，资金匮乏，生产空间有限，举步维艰。虽然与相关单位进行了多轮谈判仍未达成一致，但其美好愿望仍未实现。
随着武汉五芳斋汤圆、德化年糕、蔡方便面等老字号相继进入超市，这些都给武汉创成商贸有限公司带来了启示。目前，武汉市人民政府和商务局已经出台了一系列政策，支持老字号的恢复和发展。武汉创造成商贸有限公司正试图借助优惠政策扶持老字号的东风，扩大场地和资金援助，准备进入制造业，以产业化的方式生产酸梅汤产品，力图做强做大，让市民品尝到酸梅汤的酸甜。