餐厅服务礼仪常识
(1)注意个人卫生。
着装整洁、无污染，保持头部、手部和其他部位清洁。向客户提供服务时，行为举止要得体、自然。
(2)熟悉菜品和饮品。当顾客对菜品和饮品不太了解时，要及时给予详细的说明，并对适当点餐给出合理的建议，不要在不了解的情况下提问。
(3)尊重客人的选择。顾客点餐时，不会反复推荐菜品、饮料等。顾客不会点。
尊重顾客的宗教和民族习惯，主动询问第一次来用餐的顾客是否有什么禁忌或其他用餐习惯。(4)热情细致的服务。
接到客人点餐时，认真记录访客人数和用餐时间，询问是否需要吸烟区或视野好的座位；客人进入餐厅时，热情主动地把客人带到座位上；在为顾客提供服务时，应遵循女宾优先、男宾优先、客人优先、主人优先、长辈优先、儿童优先、成人优先等原则。当客人离开时，提醒顾客不要忘记他们的物品，并向他们致谢。欢迎再次光临。不要在客人面前抠鼻子、掏耳朵、脱鞋、换衣服，不要指点、拉扯熟悉的客人。
顾客点餐时，可以适当介绍和推荐这家餐厅的特色美食。客人点的菜够了，要主动提醒，避免故意诱导客人点多，造成浪费。(摘自:《迎奥运讲文明树新风》礼仪知识简明读本)。
2.一个优秀的餐厅服务员应该掌握哪些礼仪知识？
待客分为迎宾、敬烟、敬茶、送别等基本环节。
(1)迎宾礼仪如果提前知道有客人来访，要提前打扫好房门迎接客人，准备好茶具、烟具、饮料等。也可以准备水果、糖、咖啡等。根据你的家庭条件。当客人在约定的时间到达时，他们应该提前出去迎接。
客人回家时应该受到热情的接待。如果在家里穿内衣和* * *就要换上素装，哪怕和客人很熟。
客人进入房间后，请先坐下，然后敬茶、递烟、奉糖。端茶端糖托盘时要用双手，为客人剥糖纸、剥皮、点烟。
(二)敬烟礼仪中国现代家庭请客是一种习俗，是招待客人时不可忽视的礼仪。另外，一般不给女客人敬烟。
(3)敬茶礼仪要提前洗茶具。倒茶时，要掌握好茶的量。
俗话说，待客要“轻茶满酒”。所谓淡茶，就是将三分之二的茶叶倒入杯中。
奉茶也是一种应该注意的礼节。按照我国的传统习俗，双方都要给客人上茶。
对于有杯耳的杯子，一般是一手托着杯耳，另一手托着杯底，把茶给客人，然后说“请喝茶”或“请喝茶”。不要用手指捏杯子边缘，送给客人。敬茶既不卫生也不礼貌。
(4)送别福建的礼仪。客人离开时，一般应礼貌待客。如果客人要离开，要等到客人起床后，再起身送别。主人不应该在客人说要离开时马上站起来。
福建一般要送到大门口或者巷子里。有些客人经常带礼物，我们在送别的时候要有所回应，比如表示感谢，或者要求客人以后来访不要带礼物，或者相应的感谢一些礼物，千万不能若无其事。
3.餐桌上的礼仪知识
虽然1酒桌上经常有“情深，一口闷”；爱情浅薄，舔舔吧”但绝对不能在喝酒的时候谈这个。”
2低调一点，把头发盘起来，千万不要一上酒桌就把头发灌满。3等领导互相喝完才轮到自己拜。
很多人可以尊重一个人，但绝不会一个人尊重很多人，除非你是领导。5自己尊重别人。不碰杯的话，喝多少要看情况。比如对方的酒量和喝酒态度一定不能比对方少。你要知道你自己尊重别人。
6自己尊重别人。碰杯的话就说，我来喝完，你愿意就大方点。7我地位卑微，记得多给领导添酒。不要一味的为领导喝酒，就是我要代替他们，我也要假装我想喝是因为我想喝，而不是为领导喝。
比如领导A酒量不行。拐弯抹角就能阻止要崇拜A领导的人。8拿起酒杯劝你喝。用右手掐住杯子，用左手垫住杯子底部。记住你的杯子永远比别人低。
如果你是领导，就要懂事，不要放得太低，不然怎么当下面的人。如果没有特别的人在场，最好按时间顺序碰酒，不要厚此薄彼。10碰杯，举杯，表白。
桌子上没有谈生意。喝好了，生意也就差不多了，大家心里都明白，不然人家也不会放得开和你喝酒。12不装歪，说错话，做错事，不求情，自觉惩酒才是硬道理。
13如果，纯如果，酒不够，把酒瓶放在桌子中间，让人家自己加。别傻傻的一个个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？14结尾一定有一杯闷酒，不要让你的酒杯空着。你跑不掉的~ 15注意酒后不要失言，不要说大话，不要失风度，不要随地吐痰，不要乱丢筷子，不要乱动手指，喝汤噗噗，不要放屁打嗝，憋不住上厕所，也没人拦你。
16不要说“我不能喝”(如果你喝的话)，免得别人指责你虚伪。信不信由你，人真的能看出来会不会喝酒。17领导陪你喝酒给你面子。不管领导让你喝多少，自己先做好。记住，把手和眼镜放低。
18花生对喝酒的人来说是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖必不可少。一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾，都体现了你的关怀。
古代宴会礼仪程序:主人在门外迎接客人。当客人到达时，他们互相问候，把他们介绍到客厅，并提供茶点。
客人入座后，引导客人入座，左边为上，视为首席。相对于第一个座位有两个座位，第一个座位下面有三个座位，第二个座位下面有四个座位。客人落座，主人敬酒夹菜，客人以礼物互致谢意。
席间上酒也有一定的讲究:先敬长辈和客人，最后才是主人。宴会结束后，引导客人在客厅就座，奉上茶水，直至告别。
在现代中式宴会礼仪中，第一位主宾坐在主人的右侧，第二位主宾坐在主人的左侧或第一位主宾的右侧，这是有修饰的。酒是在客人右边上，先客后主，先女客后男客。倒八分酒，不要太满。
上菜顺序还是传统的，先冷后热。热菜应放在主宾对面座位的左侧；上单菜或配菜，客前小吃，全鸡全鸭全鱼等塑料菜，不头尾朝向主位。
不喝酒的9个技巧1。喝酒不好的时候，不要主动出击，实行以守为攻的策略；2.在桌前放两个大杯子，一个装白酒，一个装矿泉水，喝小的小酒杯，勤喝水。酒桌上主客基本都醉到8分钟的时候，可以主动出击，以水代酒；(不推荐)3。敬酒后，不要马上咽下去，找个机会用餐巾擦擦嘴，把餐巾里的酒吐出来；(适用于女性)4。上桌后吃一些底部的脂肪和淀粉类食物，喝酒不容易醉；5、掌握节奏，不要一下子喝太猛；6、不要把几种酒混着喝，特别容易醉；7.引菜时，不要在酒桌中间转碟。酒桌上引菜是大忌。8.当你六分醉的时候，把你面前醋碟里的醋喝完，然后让服务员再加...9.每次敬酒的时候都要倒满，然后在喝酒之前假装没有把小酒杯拿好，尽量洒出来，这样每次都可以少喝一点。
4.餐饮服务礼仪的定义
你好！礼仪如下:1。饮酒服务礼仪现代社会的餐饮服务业日益发展，人们与餐饮行业的接触越来越多，对服务水平的要求也越来越高。餐饮业的服务礼仪是服务质量和服务态度的直接表现，其中餐厅的服务水平是餐饮业服务水平的缩影，更重要的是讲究礼仪。
餐厅的服务礼仪主要由接待台、值台、算账台、餐台、厨房台等服务礼仪组成。1，对餐厅服务人员的仪容、仪表、仪态的基本要求(1)仪表工作时间应穿着规定的制服。
衣服要整洁干净，注意保持袖口和领口的干净。衣服的扣子要扣好，衣服的里子不能露出来，裤腿不能用袖子卷起来。
佩戴标志卡。男女服务员宜穿深色皮鞋，袜子颜色宜比皮鞋略深。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发长不到领子，不留胡子，经常刮胡子；女服务员的头发不应该长到披肩。但必须化淡妆，不允许佩戴任何首饰、长指甲或涂指甲油。
不要喷* * *香水。(3)餐厅服务人员的姿态要端庄、挺拔，体现优雅、高贵。
坐姿端正，显高贵典雅。步态应该轻盈而稳定。
一般要靠右走，不要走中间，不要跑，不要和客人抢着走。接待客人时，手势的使用要规范适度，手势不能太多，动作不能太大。
比如给客人指路要正确使用“直臂式”，客人进入要使用“横摆式”。同时，使用手势时要注意与面部表情和身体各部位的协调，以免显得生硬，给客人造成误解。
(4)服务人员要热情温和，耐心体贴，对客人的态度敏感，虚心听取客人的意见，要沉着、冷静，表情要矜持大方。自控能力强，才能保持良好的心态。
2.迎宾服务人员礼仪迎宾服务人员包括:门卫礼仪服务人员和引领服务人员。开业前，接待人员一定要了解店铺的概况和当天预订的客人，做好仪容仪表和精神上的准备，开业前站在餐厅门的两侧或内侧，以便环顾四周，等候客人。
客人到了，要热情招呼，主动打招呼。引导客人时，要问清楚是否预约，有多少人，然后引导客人到正确的座位。
这个主要看客人的身份和年龄。客人用餐完毕离开时，要礼貌地送别，并发告别短信目送客人离开。
3.值班服务人员的礼仪值班服务人员的服务礼仪主要包括开菜、点菜、倒酒、送菜、分菜时的服务礼仪。客人被引至餐桌时，应主动打招呼，通过拉椅子、递香巾等方式让座。
递香巾时，可以双手握住香巾，递到客人手中，也可以用不锈钢夹子夹住香巾，送给客人。如果客人点了饮料，应将饮料放在客人的右侧，然后打开饮料的瓶盖。
同时要注意右手拿着瓶子，露出商标，左手握住瓶子上端，慢慢将饮料倒入饮料杯中。不宜倒得太满或太快。开罐时，不要把罐口冲向客人。如果客人没有点饮料，他必须提供茶。把茶杯放在茶托上，轻轻地放在桌子上。将茶杯的把手转向客人的右手。
如果客人没有提前点餐，柜台的服务人员要站在主宾的左侧，手放下来，递上菜单，请客人点餐。点菜时可以适当向好客人推荐我们的名菜。
菜单通常先递给主宾、女客或长辈。所点菜名应准确迅速地记录在菜单上，一式两份，一份给厨房柜台，一份给收银台。
宴会开始时，总台服务员要从水标中取出宾主的口器，并传阅。从第一道菜开始，前台服务员要为客人倒第一杯酒。倒酒和分类的顺序是:男嘉宾和女嘉宾，从主位左侧开始，顺时针一个一个倒酒，最后倒主位。
当主人和客人敬酒讲话时，服务员应停止一切活动，站在适当的位置。倒酒时，应先倒烈性酒，再倒果酒、啤酒和软饮料。
服务人员在倒酒、上菜、上菜时，应在左臂上放一块干净的餐巾，以便擦拭酒滴和饮料滴，而不是自己的手。倒酒的时候一般是右手拿着酒瓶，左手慢慢倒，尤其是啤酒。一开始要把瓶口放在杯子中间，快速倒。倒酒时要慢慢将瓶口移向杯侧，倒酒速度也要由快转慢，防止啤酒溅出的泡沫上升溢出杯外。
一般倒啤酒以7分液体2分泡沫为好。欢迎领养。谢谢大家！我相信我的商城平台提供了。
5.餐饮礼仪
随着现代社会餐饮服务业的发展，人们与餐饮行业的接触越来越多，对服务水平的要求也越来越高。餐饮业的服务礼仪是服务质量和服务态度的直接表现，其中餐厅的服务水平是餐饮业服务水平的缩影，更要注重礼仪。
餐厅的服务礼仪主要由接待台、值台、算账台、餐台、厨房台等服务礼仪组成。以下是来自中国吃网餐饮数据库的一条信息，是关于餐饮礼仪的，可以参考。
1，对餐厅服务人员的仪容、仪表、仪态的基本要求(1)仪表工作时间应穿着规定的制服。衣服要整洁干净，注意保持袖口和领口的干净。
衣服的扣子要扣好，衣服的里子不能露出来，裤腿不能用袖子卷起来。佩戴标志卡。
男女服务员宜穿深色皮鞋，袜子颜色宜比皮鞋略深。(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发长不到领子，不留胡子，经常刮胡子；女服务员的头发不应该长到披肩。
但必须化淡妆，不允许佩戴任何首饰、长指甲或涂指甲油。不要喷* * *香水。
(3)餐厅服务人员的姿态要端庄、挺拔，体现优雅、高贵。坐姿端正，显高贵典雅。
步态应该轻盈而稳定。一般要靠右走，不要走中间，不要跑，不要和客人抢着走。
接待客人时，手势的使用要规范适度，手势不能太多，动作不能太大。比如给客人指路要正确使用“直臂式”，客人进入要使用“横摆式”。
同时，使用手势时要注意与面部表情和身体各部位的协调，以免显得生硬，给客人造成误解。(4)服务人员要热情温和，耐心体贴，对客人的态度敏感，虚心听取客人的意见，要沉着、冷静，表情要矜持大方。
自控能力强，才能保持良好的心态。2.迎宾服务人员礼仪迎宾服务人员包括:门卫礼仪服务人员和引领服务人员。
开业前，接待人员一定要了解店铺的概况和当天预订的客人，做好仪容仪表和精神上的准备，开业前站在餐厅门的两侧或内侧，以便环顾四周，等候客人。
6.服务员礼仪和培训材料
餐厅服务员的礼仪培训:餐厅服务员的仪表和举止不仅反映了一个餐厅的精神面貌，也反映了餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量和服务态度的直接表现，其中餐厅的服务水平是餐饮业服务水平的缩影，更要注重礼仪。要加强对餐厅服务人员的仪容仪表和行为举止的严格培训和要求。
餐馆服务员的礼仪和举止
人的仪态和风度，不是只靠穿昂贵的衣服或者只靠五官端正就能达到的。礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务员，注重礼仪可以直接体现一家餐厅的整体素质。
第一部分:餐厅服务员gfd的礼仪。
注重外表美；
首先，我们真的需要有礼貌。在现实生活中，我们经常会看到一些人的外在和整体表现不是很好，甚至很差，这就是风度的问题。如果有的人衣冠不整，情绪低落；有的人不坐不站；有些人一开口就骂人脏话，抽烟就到处弹烟灰，有事就大惊小怪，大吵大闹，毫无顾忌的干涉别人...这样的现象，都是不注重仪态、举止的表现。
在服务过程中，我们经常会看到一些客人这样的行为。我们经常用“这个人素质真差”之类的话来评价这样的客人，但是请你回想一下，我们在日常生活中有过类似的行为吗？
第二，你要注意自己的外表。爱美之心人皆有之，讲求仪容仪表之美不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美观、大方的形象既符合人们的审美，又满足了交际的需要，同时体现了对他人和社会的尊重。那些丑陋的习惯，比如乱穿西装，歪打正着，随地吐痰，大呼小叫，指指点点，都是缺乏文化教育的表现，是对自己和他人的不尊重。
第三，强调外观美，学习穿着美学也是一个重点。当走亲访友和庆祝新年假期时，人们总是穿着清新漂亮的衣服。虽然这个道理显而易见，但还是有很多人不自觉地把衣服的美当成一种交际意识和礼仪。人的着装一定要考虑到具体的时间、场合和目的，这其中自然就包括了交往的对象，绝不能盲目地“随感觉”而不讲规矩。
Gfd餐厅服务员规范
外貌外貌是指一个人的外貌和容貌。注重仪容仪表，是对他人和社会的尊重，是一个人精神状态和文明程度的展现，也是服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
1.精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人温暖可靠的感觉。
2.头发——不要留怪异的发型，梳理整齐，保持干净。服务员的头发不要太长，要和头发相衬。
要求前发不盖额头，侧发不盖耳朵，后发不扫衣领，不允许留长鬓角。女服务员的头发不能太长，最长的是肩胛骨，需要盘卷或者发卡。
3.脸——女服务员的脸要淡妆，淡口红，不浓妆，保持素雅的样子，给人一种自然美。服务员不允许留胡子，并被要求每天刮胡子。
4.手和指甲——指甲不能太长，要经常修补和清洁，服务前要洗手消毒。女服务员可以涂无色指甲油，不宜使用其他装饰。
5.香水——以淡雅的香味为主，记得用浓郁刺鼻的香水。
6.饰品——不要佩戴工作不方便的饰品(如耳环、手镯)，不要佩戴戒指等容易藏邪、不健康的饰品，结婚戒指除外。为了在精神上满足客人，佩戴比客人多的装饰品是不可取的。
7.服装——两套冬装两套夏装，要勤洗勤换。外套不能太短，以免弯腰时露出腰带。衬衫要熨烫，要特别注意衣领、袖口和纽扣。不应有皱纹或损伤，颜色应为白色。不要让汗渍、油渍、污渍出现在衬衫上。你必须扣上扣子，不要打开。
鞋袜要天天换，皮鞋要经常擦亮，保持鞋面光亮。宜使用黑色鞋袜，不宜使用规定以外的颜色和款式。女士和服务员冬夏都要穿礼服，不能穿内衣，也不允许赤脚。他们必须穿肉色长管，不允许穿黑色。穿黑色皮鞋或补鞋。穿衬衫时，脖子要有装饰，不能露出脖子。主管和工头必须穿黑色西装。
8.个人卫生-保持整个地方干净，包括头发、皮肤、牙齿和手指。口腔清新无味(不吃葱、蒜、榴莲等刺激性强的食物)，勤漱口。美发、洗发、剃须、洗澡、换衣服、剪指甲、洗手等。
7.餐饮人员的礼貌
1，礼貌:态度要真诚亲切；声音大小要合适，语气要平和、平静；尊重他人。
2.术语:敬语，表示尊重和礼貌的词语。如日常使用中的“请”、“谢谢”、“对不起”，第二人称中的“你”字。第一次见面是“久闻”；好久不见了；请批评为“教”；麻烦别人称之为“打扰”；求方便是“借光”；委托人办事为“请”等等。要努力养成使用敬语的习惯。目前我国提倡的礼貌用语是十个字:“你好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。这十个字体现了说话文明的基本语言形式。
谈话姿势:谈话姿势往往反映一个人的性格、修养和文明素质。所以，在交谈时，首先双方要互相看着对方，互相倾听，不能东张西望，看书看报，一脸疲惫，打呵欠。否则会给人心不在焉，傲慢无理的印象。
2、站姿:站姿是人最基本的姿势，是一种静态美。站立时，身体应垂直于地面，重心应放在两只前脚的手掌上，挺胸、收腹、收奖、抬头、肩部放松。双臂自然下垂或交叉在身体前方，眼睛直直的，面带微笑。站立时，不要弯曲脖子、腰和腿。在一些正式场合，不宜将手插在裤兜里或交叉胸前，更不要下意识地做出一些小动作。这样不仅会显得拘谨，给人一种缺乏自信的感觉，还会失去礼仪的尊严。
3、坐姿:坐着，也是一种静态的造型。端庄优雅的坐姿会给人一种优雅、稳重、自然的美感。正确的坐姿应该是:背部挺直，肩膀放松。女人要双膝并拢；男性膝盖可以分开，但不要太大，一般不超过肩宽。双手自然放在膝盖上或椅子扶手上。在正式场合，入座时要温文尔雅，起身时要端庄稳重，不能忽上忽下，使桌椅嘎嘎作响，制造尴尬气氛。无论什么坐姿，上身都要保持挺直，就像古人说的“坐如钟”。如果你坚持这样，那么无论你怎么改变姿势，都会很美很自然。
4.姿势:走路是人生活中的主要动作，走路姿势是一种动态美。“走起路来像风”就是用通俗的水来形容轻快自然的步态。正确的走路姿势是:轻盈稳健，挺胸抬头，肩膀放松，眼睛直视，面带微笑，摆臂自然。
8.餐厅服务有哪些礼仪要求？
(1)注意个人卫生。
着装整洁、无污染，保持头部、手部和其他部位清洁。向客户提供服务时，行为举止要得体、自然。
(2)熟悉菜品和饮品。当顾客对菜品和饮品不太了解时，要及时给予详细的说明，并对适当点餐给出合理的建议，不要在不了解的情况下提问。
(3)尊重客人的选择。顾客点餐时，不会反复推荐菜品、饮料等。顾客不会点。
尊重顾客的宗教和民族习惯，主动询问第一次来用餐的顾客是否有什么禁忌或其他用餐习惯。(4)热情细致的服务。
接到客人点餐时，认真记录访客人数和用餐时间，询问是否需要吸烟区或视野好的座位；客人进入餐厅时，热情主动地把客人带到座位上；在为顾客提供服务时，应遵循女宾优先、男宾优先、客人优先、主人优先、长辈优先、儿童优先、成人优先等原则。当客人离开时，提醒顾客不要忘记他们的物品，并向他们致谢。欢迎再次光临。不要在客人面前抠鼻子、掏耳朵、脱鞋、换衣服，不要指点、拉扯熟悉的客人。
顾客点餐时，可以适当介绍和推荐这家餐厅的特色美食。客人点的菜够了，要主动提醒，避免故意诱导客人点多，造成浪费。(摘自:《迎奥运讲文明树新风》礼仪知识简明读本)。
9.餐桌礼仪常识
1.入座礼仪:先请客人入座，再依次请老人坐在客人旁边，入座时从椅子左侧进入。
坐着之后不要动筷子，更不要出声，更不要起身走动。2.用餐礼仪:先请中老年人动筷子，每次少拿食物。少吃离你远的食物。吃饭的时候不要出声，喝汤的时候也不要出声。用勺子一小口一小口地喝汤。把碗端到嘴边喝是不可取的。当汤太热或太冷时喝。不要边吹边喝。
3.用餐礼仪:用餐时不要打嗝，不要发出其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的杂音，要说“对不起”、“对不起”、“请原谅”之类的话来道歉。4.给客人和长辈夹菜的礼仪:最好用公筷把离客人或长辈较远的菜送到他们面前，因为菜是一个一个上的。如果同桌有领导、老人、客人，每当上新菜时，请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以示重视。