知名品牌的洋酒
干邑的等级直接关系到原酒在橡木桶中的储存寿命。干邑分为很多等级，从低到高分别是VS级(陈年在4.5年以下)、VSOP级(陈年在4.5年到6.5年之间)、XO级(陈年在6.5年以上)、特级等。存放时间越长，质量越好，价格越高。
威士忌在苏格兰很有名。在中国大陆销售的品牌有尊尼获加生产的红标)c/.6”和黑标及glendronach单桶系列、芝华士公司生产的芝华士皇家礼炮和百龄坛公司生产的十二年陈酿、百龄坛等。这些苏格兰威士忌。
世界各地的葡萄酒有上万种，原料和葡萄酒的酒精含量也有很大差异。为了便于理解和记忆，人们用不同的方式进行分类。葡萄酒如果按原料分类，大致可以分为七大类:粮食酒、香料和草药酒、水果酒、牛奶和鸡蛋酒、植物浆酒、蜂蜜酒和混合酒。如果以饮用时间来划分的话，餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒、特殊酒有区别；如果酒精含量不同，有低度、中度和高度酒精类别。
法国白兰地知识
白兰地是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成，但必须在木桶中长时间陈酿。全世界都产白兰地，法国产的酒最好，所以法国白兰地也是最好的，其中干邑白兰地在世界上特别有名。所有的干邑都是白兰地，但不是所有的干邑都是白兰地。干邑是从法国夏朗德生产的葡萄酒中蒸馏出来的，受法律限制和保障。其他地方生产的酒蒸馏出来的白兰地，法律上不能称为干邑。干邑位于法国夏朗德河畔的干邑古城，这里是生产干邑葡萄酒的中心。这种白兰地在世界上很有名，所以法语单词COGNAC几乎被世界上所有的人都知道。就连中国也不例外。
干邑区分为六个小区，生产的葡萄酒质量也有高低，依次排列如下:
1.大香槟大香槟。
⒉PETITE香槟小香槟区
[13] ⒊BORDERIES边缘地带
4.芬斯博斯种植林区
5.Bonsbois高级种植林区
⒍BOIS普通种植区
所有白兰地酒厂都用字母来区分质量，如下所示:
e代表特殊
(特别)
f代表好
(好)
v代表非常
(好)
o代表旧
(旧)
s代表优越
(好)
p代表苍白
(苍白苍老)
x代表额外费用
(非同寻常)
干邑的品质优于其他白兰地，不仅是因为这个地区特殊的蒸馏技术，还因为这个地区的土壤和天气都很好，所以产出来的葡萄特别好。
法国政府有非常严格的规定，酒商不能随意称呼自己。概括起来，有以下几类:
三星干邑:储存期不少于两年。
动词 （verb的缩写）S.O.P干邑:储存期不少于四年。
拿破仑干邑:储存期不少于六年。
X.O .干邑:储存期八年以上。
干邑多少年的好？一位聪明的饮酒者说，干邑的最佳年龄和女性差不多，大约25到40岁，品酒专家也认同这种说法。五十多年后，酒里的水分都蒸发了。
阿马尼亚克的阿马尼亚克是仅次于科涅克的白兰地，即产于波尔多东南部GERS的阿马尼亚克。所用的葡萄，如干邑，产自圣爱美浓和福尔布朗谢。干邑和阿马尼亚克的主要区别在于蒸馏过程。前者的第一次蒸馏和第二次蒸馏连续进行，而后者分开进行。另一个区别是，前者的酒桶是利木赞橡木，后者是黑橡木。有些人更喜欢阿马尼亚克白兰地，因为前者比后者味道更浓。这当然只是个人的口味习惯。
# MARC这款白兰地由酿酒后剩下的葡萄渣蒸馏而成。在法国，这款酒叫EAU DEⅵE DE MARC，所以这款酒的外文名是MARC，但是最后一个字母是不发音的。法国各地都产，但勃艮第最好。它富含稻草和木材的味道，经常受到餐馆的青睐。
#白兰地的用途除了被公认具有医疗功能外，所有的白兰地都是从果酒(主要指葡萄酒)中蒸馏出来的，所以可以作为餐后酒。另外，梳头水可以作为任何休闲饮品。最好在咖啡里加点白兰地。
因为白兰地有很强的香味，在制作糖果、布丁、蛋糕、冰淇淋时，加入一点就可以增加口感，所有的白兰地都可以调配成各种饮料。
Courvoisier VSOP
轩尼诗vsop
马爹利蓝带
黄金马爹利
马爹利
马爹利副总监
人头马xo
人头马路易十三世
人头马泰
雷米·马丁VSOP
威士忌知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名和最有代表性的威士忌是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌是由大麦、黑麦、玉米等谷物经过发酵、蒸馏、在旧木桶中发酵而成。
*苏格兰威士忌:原产于苏格兰，由泥炭熏蒸产生的独特风味的干大麦芽制成。其酿造经过六道工序，即浸泡大麦使其发芽、烘干、麦芽粉碎、入罐加水糖化、入桶加入酵母发酵、两次蒸馏、陈酿、混合。至少要存放8年以上，15 ~ 20年是品质最好的成品酒。超过20年后品质会下降，颜色会棕黄带红，清澈透亮，有强烈的烟味。
*美国威士忌:以玉米等谷物为原料，原产于美国南部。以玉米加小麦为酿造原料，在内部炭化的橡木桶中发酵蒸馏酿造4-8年。装瓶时，加入一定量的蒸馏水稀释。美国威士忌不如苏格兰威士忌浓烈，但有独特的橡木香味。
*加拿大威士忌:主要以黑麦、玉米和大麦为原料，经过两次蒸馏，在木桶中储存4年、6年、7年和65，438+00年。销售前应进行勾兑。加拿大威士忌气味清新，口感清淡舒适。许多北美人喜欢这种酒。
格兰多纳15威士忌
芝华士12威士忌
杰克·丹尼尔的
吉姆·比姆
加拿大俱乐部威士忌
西格兰姆的VO 75cl，苏格兰格兰姆的VO。
苏格兰威士忌酒
白灵谭特春
金Xi百灵潭
芝华士12
“短衬衫”号
天宝15年
女巫威士忌
格兰菲迪河
格兰特的
黑色
兰芳
红色
君主
护照威士忌
芝华士皇家礼炮
金九知识
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名、最具代表性的威士忌杜松子酒也叫杜松子酒，最早产生于(荷兰)，在(英国)大规模生产后闻名于世。它是世界上最大的烈酒种类。
荷兰杜松子酒是由大麦芽和黑麦等制成的。发酵后三次蒸馏得到原粮酒，再加入杜松香料后蒸馏。最后，蒸馏酒存放在玻璃罐中直至成熟，包装时稀释至40度左右，荷兰杜松子酒的颜色透明清澈。香气突出，风格独特，适合单饮，不适合鸡尾酒基酒。
英国杜松子酒的制作过程比荷兰杜松子酒简单。它是用食用酒精、杜松等香料蒸馏而成——干杜松酒无色透明，气味奇香，口感醇厚爽口。它可以单独饮用，也可以与其他葡萄酒混合制成鸡尾酒基酒。因此，有人称杜松子酒为鸡尾酒的心脏。
根据口味风格，杜松子酒可分为辛辣杜松子酒、老汤姆杜松子酒和果味杜松子酒。
添加李进
毕大福金
戈登·金
丰富的知识
朗姆酒又称糖酒，是制糖工业的副产品。它由蔗糖制成，先制成糖蜜，然后发酵，蒸馏，在橡木桶中存放3年以上。
根据原料的不同和酿造方法的不同，朗姆酒可分为:朗姆酒白酒、朗姆酒老酒、淡朗姆酒、朗姆酒常规酒、香气浓郁、含酒精42% ~ 50%的朗姆酒、琥珀色、棕色和无色的白酒。根据风味特征，朗姆酒可分为:浓香型、清淡型、
*浓香型风味:先将甘蔗糖澄清，再接种产丁酸菌和产酒精酵母，发酵10天以上，间歇罐蒸馏，得到86%左右无色原朗姆酒，经木桶贮存多年后勾兑成金黄色或浅棕色成品酒。
*淡香型:甘蔗糖中只添加酵母，发酵周期短。塔式连续蒸馏产生95%的原酒，储存勾兑成淡黄色至金黄色的成品酒，以古巴朗姆酒为代表。
穆拉塔(穆兰坦，混血女孩)
白家获得了金牌
百加得朗姆酒
摩根·朗上尉(黑人)
摩根船长朗姆酒(白)
奇峰朗姆酒
美雅诗
伏特加知识
伏特加(伏特加)
伏特加来源于俄语单词“生命之水”，其中“水”的发音为“Voda”，在公元14世纪开始是俄罗斯的一种传统蒸馏酒。但在波兰，也有更早饮用伏特加的记录。
伏特加以谷物或土豆为原料，经蒸馏使酒精达到95%，再用蒸馏水稀释至40-60%，经活性炭过滤，使伏特加的品质更加晶莹剔透，无色、清淡、爽口，使人感觉不甜不苦不涩，只有火焰般的刺激，形成了伏特加的独特特征。因此，在鸡尾酒的各种基酒中，伏特加是最灵活、适应性最强、最有弹性的酒。
俄罗斯是生产伏特加的主要国家，但德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也能酿造高品质的伏特加。尤其是二战初期，俄罗斯制造伏特加的技术传到美国，使美国成为生产伏特加的大国之一。
伏特加分为两类，一类是无色无味的伏特加；另一种是用各种香料调味的伏特加。伏特加是将麦芽放入黑麦、大麦、小麦、玉米等谷物或土豆中，糖化，然后在连续蒸馏器中蒸馏，制成酒精度在75%以上的蒸馏酒，再将蒸馏酒缓慢通过桦木炭层，成品无色。这种伏特加是所有酒类中最无味的。
绝对
芬兰伏特加
斯米尔诺夫伏特加
斯托里克纳亚伏特加
特基拉葡萄酒知识
龙舌兰酒)——产于墨西哥，它的原料是一种叫做龙舌兰的珍贵植物(不是芦荟)。其实它属于仙人掌，是一种怕冷的多肉植物。只有经过10年的培育才能酿造。
龙舌兰酒的制作方法也不同于其他蒸馏酒。经过65，438+00年的栽培，龙舌兰的根部会形成一个很大的菠萝状茎块。将所有叶子切掉，含甜汁的茎块放入专用糖化锅内煮约12小时。糖化过程完成后，将汁液注入发酵罐，加入酵母和部分上次发酵的汁液。有时候，为了补充糖分，你不得不加入适量的糖。发酵后，发酵汁在一个蒸馏器中蒸馏两次，除了一部分发酵汁用作下一次发酵的成分。第1次蒸馏后，将得到酒精含量约为25%的液体。在第二次蒸馏中，除去第一次蒸馏和最后一次蒸馏后，将获得酒精含量约为55%的可直接饮用的酒。虽然经过了两次蒸馏，但最终白酒的酒精度还是比较低的，所以在发酵过程中含有很多原料和很多成分，使得龙舌兰酒的风味在龙舌兰酒中发挥的淋漓尽致。与伏特加一样，龙舌兰酒在蒸馏过程完成后，通过活性炭过滤来去除发票质量。至此，龙舌兰酒的定义一目了然。
龙舌兰酒的酒精含量大多在35%-55%之间。我们通常可以看到无色龙舌兰酒不是陈年龙舌兰酒。金色龙舌兰酒陈酿时间短，木桶陈酿1-15年的称为老龙舌兰酒。