茅台的鉴定方法是什么？

1.当用特殊的识别器观察真酒时，可以看到瓶盖顶部为亮黄色，带有一个黑色的浮点，可以随着瓶盖的旋转在亮黄色背景内漂移。如图所示。

2.真正的酒瓶瓶身上的丝带是竖直的，内丝带上有阿拉伯字母，外丝带上没有。如图所示。

3.2006年8月31以后不再生产特殊用途茅台酒。如果发现是这个日期之后生产的。如“内供”、“军酒”、“军区专用”、“首长专用”、“中央机关事务管理局专用”、“政府招待用酒”，100%是假酒。如图所示。

4.茅台酒瓶底有四种标志:小方、MB、CKK、AHB。如果你发现整箱酒底部的标志都不一样，那就要小心了，因为假酒大多是回收瓶，都是手工包装，底部的标志很难统一。如图所示。

5.瓶盖上的茅台标志(即防伪标签)应在正前方，生产日期应在正后方。如图所示。

6、茅台瓶盖上的logo应该是外面打蜡，是热封的。假酒在里面，用蜡封着，外面看起来很模糊。如图所示。

7.“飞仙”头上有两颗珍珠，用五倍放大镜就能看到。如图所示。

8.整箱酒的包装带应该是白色的，出现其他颜色的包装带应该是不正常的。如图所示。

9.茅台酒的编码应该是每瓶1号，没有重复，段号应该是5。如果有0737、0747等特殊路段，则是从国外走私回来的。如图所示。

扩展数据

生产工艺

茅台酒的酒窖建造也颇有讲究。从选址、窖池区域的走向、空间高度，到窖内的温湿度控制、透气性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工艺，都非常严格。这些都是成品酒复熟和香气纯度提高的关键。每天要有人检查酒窖，开闭通风孔，控制温湿度。

茅台酒的酿造工艺被称为“千古一绝”。茅台酒有一整套不同于其他白酒的生产流程，生产周期为7个月。蒸馏酒在仓库存放4年以上，再与存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈年酒勾兑，最后检测、品尝、装瓶出售。

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