香辣酱油名称简介
西方
在西方，香辣酱油被广泛用于制作各种菜肴和其他食品，尤其是牛肉菜肴和制品。辣酱油也可以用在饮料里，比如血玛丽，番茄汁。
中国
在中国，辣酱油(酱)多见于沿海地区。在上海，麻辣酱油是19年底20世纪初从西餐厅开始普及的。
一瓶来自上海的辣酱油
他吃食物。上海菜、西餐和罗宋汤的炸猪排都用辣酱油。当地的食物，如生煎馒头，排骨年糕，干炸带鱼，有时会蘸辣酱油。
根据《上海粮食志》和《上海轻工业志》，民国二十二年(1933)，梅林罐头公司首次生产麻辣酱油，并使用梅林牌金盾商标。36年(1947)北站东亚食品厂开始生产麻辣酱油。1949之后，英国生产的香辣酱油逐渐稀缺，使得这些年当地的香辣酱油获得了市场，销往海外。1957工厂并入丰万通酒厂，1962因原料短缺停产；梅林罐头有限公司热酱油生产线于1960交由泰康食品厂生产，更名为“上海热酱油”，变更为金鸡牌；1981年，上海第七酿造厂对丰万通酿造厂的原配方进行改进，开始生产新的“九味一”香辣酱油；泰康厂金鸡牌1990变更为泰康黄牌和泰康蓝牌。目前上海泰康香辣酱油年产量近1000吨，主要面向本地销售，部分外销。
在中国南方，香辣酱油在19世纪从英国传入中国、广东、香港，至今仍在广泛使用，如广式点心中使用的山竹牛肉丸。
日本
日本还有一种酱叫“武斯特萨司”，但原料和制作方法与英国不同。
李派林果汁
利派林汁的主要原料包括大麦醋、白醋、糖蜜、糖、盐、凤尾鱼、罗望子提取物、葱、蒜、芹菜、辣根、姜、胡椒、八角等近30种香料和调味料，经加热、熬制、过滤而成。
然而，近年来，一份被认为是李派林果汁原始配方的手稿被转移到了伍斯特博物馆。据手稿显示，李派林的果汁除了今天瓶上所列的成分外，还含有丁香、酱油、柠檬、腌瓜和辣椒。
这个秘方是李派林早期的公司会计布莱恩·基奥在工厂的垃圾桶里发现的。手稿用两种不同的字体用深棕色墨水整齐地写在两张折叠的皮面纸上。2006年，基奥80多岁后，他的女儿将秘方交给博物馆保存和研究。
为保密起见，部分稿件采用了“大铁夹”、“加一斤牛头犬”等暗语，而非真实成分名称。手稿也没有列出制作方法和配料比例，以及可以制作的果汁量。