月饼选购介绍
如何选购月饼？
没有月饼的中秋节不是一个完美的节日。但是你知道怎么买月饼吗？
1，看品牌，尽量选择那些有名牌和老字号的产品。
2.看商标，买生产标识规格齐全的月饼。特别注意检查盒子的醒目位置是否有“月饼”字样。
3、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。月饼馅料的生产日期和保质期标注在包装正面，生产许可证号在背面。
4.看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼的形状是否规范，颜色是否均匀，花纹是否清晰，有无烧焦、霉变。新做的月饼色泽鲜艳，外表有光泽，口感松软。劣质月饼色泽不正，暗淡无光，又脏又干。另外，有些月饼看起来脏是因为用的油不好，可能用的是劣质油。好的月饼色泽鲜艳，外观有光泽，口感绵软。
5.我想知道月饼有没有油脂的味道。不用切，拿过来拆包就行了。可以直接闻出来！
6.是品尝。一般广式月饼皮薄馅多，口味纯正，口感绵软爽口。馅料主要是莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅，甜咸适中。北京月饼的皮馅是精心制作的，很复杂。月饼皮有四种:油皮、脆皮、清皮和景光皮。馅料分为精制馅、煎馅、揉馅三大类。馅料含水果料多。切开后可以看到桃仁、瓜子仁、火麻仁、桂花、青红丝以及各种果料。紫来红月饼还含有冰糖，酥脆可口，柔软细腻。质量差的月饼不仅硬而且有苦味。广式月饼五仁月饼核桃腰果瓜子花生芝麻可见！！
7.月饼切好后要注意皮的厚度。月饼正常厚度应该在4 mm左右，五香牛肉皮薄馅多，还能看到一片片韭菜！！
8.标签标识:月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者在购买月饼时需要观察包装盒的明显位置是否标明了产品的真实属性；不能只标注商标名称和商品名称；是否按用量顺序标明使用的所有原料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者要特别注意内容、生产日期、保质期、厂名、地址、产品执行标准号和卫生许可证号，避免买到“三无”产品。
中秋月饼怎么保存？
二、如何保存月饼？
中秋节过后，经常会有很多月饼吃不完。如何保存这些月饼成了一个大问题。很多人选择送中秋月饼作为礼物，早早买月饼礼盒。存放时间长了肯定会有问题。别急，美食专家介绍几种方法，教你如何保存月饼。
月饼如何保存，首先要注意保质期。由于月饼制作的馅料不同，厂家的制作工艺也不同，保质期也有很大差异。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上注明保质期。但是我们在存放月饼的时候，要注意根据不同的月饼馅料来判断其保质期，尽快解决保质期短的问题。
在中秋节期间，每家每户都应该买一些月饼来过节或喂给朋友和亲戚。但入秋后的农历八月，气温仍然较高，月饼含有大量水分，容易变质。所以有一个购买和保存的问题。月饼有两种:硬的和软的。你应该根据你的口味来选择它们，数量不能太多。如果要喂远方的亲朋好友，最好选择硬月饼。这种月饼馅料少，含水量低，不会因为邮寄过程中的高温而变质。买的月饼一时吃不完的时候，如果家里有冷藏设备，可以放在食品袋里或者放在糕点盒里保存。软月饼如果放在干净的篮子里，挂在通风处，也可以保存10天。软硬月饼也可以在食品柜中分层堆放，通过它们之间的制约来延长保质期。
1.中秋月饼如何保存——如何保存好，要区分不同种类。
专家表示，中秋月饼富含油脂和糖分，受热潮湿极易发霉变质。因此，必须存放在低温、阴凉通风处。一般来说，糖和油越多，越不容易变质。比如白糖、豆沙、枣泥等老字号的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅的月饼可以保存很久，而低糖和糖的月饼更容易变质。水分越多，越容易滋生微生物。所以口感越好的月饼保质期越短，比如鲜肉蛋黄月饼，保质期只有两周左右。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因为皮脆，最容易碎。如果外皮脱落，不仅影响外观，还会影响口感和品质，而且容易因受潮变质。月饼富含油脂和糖分，受热潮湿易发霉变质，一定要低温存放在阴凉通风处。
一般来说，月饼是软的，潮湿的，易腐烂的。在25摄氏度的温度环境下，杏仁芒果馅的月饼可以保存15天左右。豆沙、莲蓉、枣泥等馅料的月饼存放时间不宜超过10天；如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，要边买边吃。
哈根达斯冰淇淋月饼怎么存放？购买哈根达斯冰淇淋月饼礼盒时，商家会提供二氧化碳干冰，可以保持1~2小时左右的低温，回家后再放入冰柜保存。
2.中秋月饼如何保存——月饼可以放在冰箱里保存吗？
你可以用包装盒把月饼放在冰箱里。在这种环境下，月饼的保质期会更长。准备吃的时候，提前一个小时把月饼拿出来，这样可以保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖、坚果精制烘焙而成的糕点。虽然对于某些种类的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但还是会影响口味。这是因为月饼原料中的淀粉经过烘烤后会成熟变软，但在低温下，成熟的淀粉会析出水分而老化(即“回生”)，使月饼变硬，口感变差。
月饼在保存时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的味道和特色。在储存过程中，还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等进食，防止传染病。另外，购买盒装月饼或散装月饼时，要看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期。本文介绍了如何保存月饼以及如何处理中秋节吃剩的月饼。有什么好方法吗？
第三，中秋月饼的分类
经过长期的演变和发展，中国月饼不断翻新，品种越来越多。地域的差异使得品种在外观、口感、味道上都有自己独特的风格。
中国的月饼有很多种:就口味而言，有甜、咸、咸、辣；从馅心来说，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大类；就造型而言，有光面月饼、蕾丝月饼、孙悟空月饼、老寿星月饼。具体来说，全国月饼可分为北京、天津、广州、江苏、潮州五大类。花色相似，风味却大相径庭:京津月饼以素字见长，油和馅都是素的；广式月饼油轻，偏糖；苏式风味浓郁，油糖兼顾，偏爱酥脆；潮式月饼有一个扁平的身体，白色的外壳，和酥脆的馅。
其他的还有云南菜月饼、宁波菜月饼、海派月饼、厦门的青兰月饼、福州的五仁月饼、Xi的德茂宫水晶月饼、哈尔滨的老丁奉牌月饼、扬州的黑芝麻月饼和绍兴的干芝麻月饼。
京味月饼和烧饼一样，香脆可口；苏式月饼的外皮口感多层次薄、软、白、甜、香，外皮越疏松越白越好；广式月饼的外皮和西点差不多，馅料也很有名。传统的台湾省月饼，又叫月光饼，是用红薯做的，甜而不腻，软糯可口；穆斯林月饼，是信仰伊斯兰教的穆斯林特有的，不含猪的成分，以穆斯林牛肉月饼最为著名。
买月饼全攻略21。为什么要吃月饼？
根据传说，在古代中国，皇帝有一个祭祀制度，春天祭祀太阳，秋天祭祀月亮。在民间，每逢八月中秋，也有关于拜月或祭月的习俗。著名的谚语“八月十五月圆，中秋月饼又甜又香”道出了城乡人民在中秋之夜吃月饼的习俗。起初，月饼被用来祭祀月神。后来，人们逐渐将中秋节视为家人团聚的象征，月饼也逐渐成为节日礼物。
二、如何选购月饼
1，检查。检查产品的标签和标识。首先，检查是否标明了生产厂家的名称和地址。还要仔细看生产日期和保质期，还要看产品执行标准和净含量是否标注。购买月饼时，无论是盒装还是散装，都建议消费者去正规商场、超市或厂家购买。
2.看啊。看形状，颜色，质地。质量好的月饼，外观要完整饱满，表面略鼓，边角清晰，不凹底，不缩水，不露馅，不开裂。购买月饼时，不要过分追求产品的新鲜度，不要认为越接近生产日期越好，甚至希望当天生产。比如广式月饼之类的品种，刚生产出来，一般要有个“回油期”，味道才会更好。
3.产品。味道和口感。新鲜纯正的月饼要有品种的口感和风味，无异味。保存:低温、阴凉、通风的月饼富含油脂和糖分。如果放久了，会失去色、香、味。当它们受热潮湿时，容易发霉变质和食物中毒。
三、如何保存月饼
1，市面上的月饼保质期一般在45-60天左右。月饼的储存条件，温度超过30℃时，无单个包装的月饼储存时间一般不应超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，不如边买边吃。
2.中秋月饼一时吃不完时，可以用以下方法保存:将月饼装入干净的食品袋中，放入冰箱的保鲜柜中保存；硬月饼可以放在纸盒里保存，可以保存十天不变质。月饼富含油脂和糖分，受热潮湿容易发霉变质。即使是小包装的月饼，也要放在低温通风处。
四、女性吃月饼需要知道的几个禁忌
1，不吃老月饼。
从日常保健的角度来说，女性吃月饼要新鲜不要老，因为月饼含脂肪多，存放时间过长容易变质。人们往往在节日期间一次购买许多月饼，但月饼的长期储存容易导致馅料变质和食用后食物中毒。
所以，月饼最好是边买边吃。一般来说，家庭放假的时候，买的月饼大多能坚持到节后，甚至更久。为了防止月饼变质，吃剩的月饼要妥善保存。
2.女人晚上不应该吃月饼。
这是因为吃月饼吃得太晚可能会成为血液凝固和血栓形成的一些因素。
3.吃月饼要注意口味的选择。
女性吃月饼时，最好先吃咸的，再吃甜的。不然就没味道了。
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4.女性吃月饼不宜多喝粥。
月饼因为是面食，可能比较干，所以很多人都愿意配着粥吃，会甜而不甜，咸而不咸，口味独特。其实月饼和粥都是升糖指数高的食物，不仅让糖尿病人不舒服，而且对人的脑细胞有害，降低脂肪代谢。
5、不吃的态度
从现代保健的角度来看，月饼含有较多的脂肪和蔗糖，即使是低脂低糖，也仍然含有面粉成分。食用过量会产生饱腹感，容易导致饱腹腹胀，消化不良，食欲不振，血糖高，热量高。
6.热的话不要吃太多。
月饼吃多了容易上火，所以女性如果是热性的，就不要多吃月饼，否则难以消化，内火可能会上升，出现痘痘、便秘、牙龈肿痛等症状。
健康提示:女性吃月饼其实有很多禁忌，尤其是生理期。不要多吃月饼，否则对血液循环很不好。多关注女性的性生活。