几种包装最新果蔬的方法

果蔬含水量高，但表皮保护组织差，在采收、贮运过程中易受机械损伤和微生物入侵。另外，果蔬在收获后还是一个生命体，有呼吸和蒸腾作用，会产生大量的呼吸热，使周围环境温度升高，使产品失水。因此，果蔬容易腐烂变质，失去商品价值和食用价值。包装可以缓冲环境温度过高和过低对产品的不利影响，防止产品被灰尘和微生物污染，减少病虫害的传播和产品因脱水而萎蔫。在储存、运输和销售过程中，包装可以减少产品之间的摩擦、碰撞和挤压造成的损坏，使产品在流通中保持良好的稳定性，提高商品率。

另外，包装也是一种贸易辅助手段，可以为市场交易提供标准规格单位。包装的标准化有利于仓储工作的机械化操作，降低劳动强度，包装的合理设计也有利于充分利用仓储空间。

二、包装容器的要求

水果和蔬菜的包装容器有其特殊的要求。首先，它们应具有足够的机械强度，以保护产品在装卸、运输和堆放过程中免受损坏。其次，它们应具有一定的透气性，有利于排除产品产生的呼吸热和气体交换。包装容器应防潮，以防止吸水和变形。此外，包装容器必须干净、无污染、无异味、无有毒化学品、内壁光滑、外形美观、重量轻、成本低。包装容器的外部应标明商标、产品名称、等级、重量、产地和包装日期。

三。包装容器的类型和规格

果蔬包装容器按用途可分为运输包装、储存包装和销售包装。适合果蔬的包装容器主要有纸箱、木箱、塑料盒等，一些硬的产品也可以用麻袋、编织袋、网袋等包装。包装的规格、尺寸和容量可能因产品的类型和品种而异，同时要考虑搬运、堆垛、搬运、机械化和码垛的方便性。包装盒长宽比为1.5:1；一般产品加上包装的重量不超过20kg。产品可在收获后用大木箱运到包装棚，也可用于冷藏、气调贮藏。除上述外包装外，为防止产品失水，减少机械损伤，包装箱内应增加内包装，主要是各种塑料薄膜、纸或纸隔板。

四、包装方法和要求

果蔬应新鲜、洁净，无机械损伤、病虫害、腐烂、冻害、冻伤、水浸、畸形。包装前，应根据相关的国际、国家或地方标准对其进行修整和分类。在包装之前，产品还应进行必要的收获后处理，如预冷、清洗、干燥、药物处理和打蜡。包装应在寒冷的环境中进行，避免风吹、日晒和雨淋。为防止产品在容器内滚动和相互碰撞，充分利用容器的空间以利于通风，应根据产品的特点和用途采用散装、定位包装或捆扎，叶菜、茎菜应捆扎包装。包装的量要适中，太多或太少都会伤害产品。包装不耐压的果蔬时，包装容器上要加支撑和衬垫，如纸质或塑料托盘、瓦楞纸板等，可以减少压力、震动和碰撞。对于易失水的产品，应在包装容器中增加塑料内衬或穿孔塑料袋。包装时小心轻放。包装大箱时，要考虑产品的耐压性，避免上层产品压坏下层产品。一个长宽为1m× 1.2m的大箱子，最大装箱深度为洋葱、白菜、土豆100cm，胡萝卜75cm，苹果、梨60cm，番茄40cm，柑橘35cm。

果蔬小包装可以在批发或零售中进行，包装时杜绝腐烂、受伤的产品。销售小包装时，应根据产品的特点选择透明薄膜袋、穿孔塑料袋或网袋。我们也可以将产品放在塑料托盘或纸盘上，并用透明薄膜包裹。重量、名称、价格和日期应在销售包装上标明。小包装要有吸引力，便于携带，起到延长保质期的作用。