乳山生姜从何而来？

生姜为姜科多年生草本植物，原产于中国、印度等热带地区，现主要分布于亚洲和非洲，在中国、日本、印度、马来西亚等国家均有较大种植面积。

在中国，生姜主要作为一年生作物种植。我市的栽培历史较短，只有40多年。上世纪60年代，白沙滩镇曹家庄村首次引种种植，后来面积逐渐扩大。特别是80年代后期，我市生姜面积发展迅速。目前全市生姜种植面积3万多亩，尤其是白沙滩镇，占全市生姜种植面积的50%。生姜生产已成为白沙滩镇农民收入的重要来源，并基本实现了产业化经营。近年来，随着种植结构的调整，我市生姜产业发展迅速，许多乡镇把生姜生产作为农民增收的重要途径，促进了生姜产业的发展，特别是大孤山、乳山寨发展迅速，成为我市生姜发展的后起之秀。

乳山生姜脂肪多，色泽金黄，粗纤维少，深受消费者青睐。其产品主要销往广东、深圳等南方城市，并出口美国、欧洲等国家和地区。2001，白沙滩生姜注册了“黄金海岸”商标，通过了山东省农业厅农产品无公害生产标准，为生姜走向国际市场奠定了良好的基础。生姜产业的发展也促进了生姜加工业的发展。2005年，“乳山银金食品有限公司”在乳山成立，结束了我市没有生姜深加工企业的历史。公司每年可加工出口生姜6.5万余吨，产品主要销往美国、加拿大等欧美国家和地区，带动了当地经济发展。

2001年，乳山市生姜协会成立，标志着我市生姜生产进入了一个新的发展阶段。目前，我市有3个生姜批发市场，年交易量超过5万吨。通过生姜批发市场，我市的生姜销往国际国内市场，乳山生姜的知名度越来越高。