山西十大特产
山西是中华民族的发祥地之一，历史悠久，文化底蕴丰厚，被誉为“中华文明的摇篮”。以下是我为你整理的山西十大特产，仅供参考，希望对你有所帮助！
1，平遥牛肉地理标志产品
产于山西平遥。在平遥县南郑、顾宁、介休县郝家堡等村，郝家堡品质好，产量最高。由于郝家堡毗邻平遥，历史上所产牛肉多由南郑、顾宁等地经销，故统称为“平遥牛肉”。据说平遥牛肉在明朝中叶就闻名于世，产销历史已有300多年。在清朝和民国时期，很多达官贵人都把它作为宴请的必备菜肴。20世纪30年代，平遥牛肉销往京津和Xi等省市。那时候每到秋冬，各地的商贾蜂拥至平遥采集、贩运牛肉，平遥牛肉在北方苦不堪言。平遥牛肉外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴。选择优质肉牛或老残牛屠宰后，立即去骨，然后将整个牛一一分为二，按头、颈、清淤、前脂、肋骨、动头、脂围、二道墩、墩子肉等9个部位分成1块。两份腌肉。把切好的牛肉风干两三个小时，撒上当地的硝酸盐，放进罐子里。用牛肚密封罐子以便储存。腌制时间视季节而定:夏季半个月，春秋一个月，冬季两三个月。三个人煮肉。腌牛肉捞出后用冷水洗净，分层放入特制的圆柱形大锅内，一般每锅800斤，加入...
2.山西老陈醋地理标志产品
老陈醋产于清徐县，有几千年的醋的历史文化。老陈醋色泽红褐色，口感以“绵、酸、甜、香”为主，居中国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，创建于明末清初，已有350多年的历史，是正宗的山西老陈醋。“东湖”牌老陈醋以其精湛的酿造工艺和色、香、味俱佳的优良口感享誉国内外，居中国之首。特点:色泽棕红，醋味浓郁，酸味柔和适口，口感香甜醇厚，冷调理即可食用。主要成分是醋酸，并含有多种有机酸和氨基酸。具有增进食欲、促进消化、去腥去腻、分解脂肪、防病强身的功效，是保健和调味的佳品。据说，在周代，山西就开始凉拌生产，而春秋战国时期，谷晋阳的一些作坊就开始酿造老陈醋。第一个正式推出“山西老陈醋”品牌的是王。清朝顺治年间，王来到清远(今清徐县)开了一家醋坊，当地原料充足，水质优良，将陈年白醋改为熏醋。实际上，陈醋的酿造要比王早得多。山西醋有很多种，还有陈先生...
3、钦州黄米地理标志产品
产于山西省沁县(旧称钦州)的一种谷子。这种大米品质优良，独特，香甜可口，因其营养价值高而被称为“小米之王”。是中国四大名米之一。“钦州皇”小米在1919年参加印度国际博览会时，在海外赢得了口碑。被评为国内一流小米，获得“全国最佳小米”称号。为什么小米“钦州皇”被称为“武哥佬”？这里还有一个传说:相传在明代，钦州檀山有一座古庙。寺庙里住着几个和尚，他们生活贫困，难免挨饿。当他们看到寺庙周围的土地是贫瘠的，他们开垦它，并种植粗糙的山谷。经过几年的精心培育和驯化，糙谷发生了神奇的变化。这种小米颜色蜡黄，颗粒圆润，像珍珠一样，晶莹透亮。煮后软糯可口，味道清香。越嚼越香，故名“糙爬”。清康熙年间，保和殿大学士吴是钦州人，人称“吴阁老”。回到老家，听说“糙爬山”质量极好，看着像金珠。粥锅边上没有挂米粒，蒸好的米饭和切好的米饭香甜可口。为了证实传闻，我亲自去檀山寺尝了尝，才知道果然名不虚传。当他...
4、交城骏枣地理标志产品
交城骏枣已有1000多年的栽培历史，曾在巴黎世博会展出。骏枣造型独特，呈瓶状或圆柱形，上细下粗。色泽深红，皮薄肉厚，核大果小，脆甜，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八为一尺，十为一斤”之说。此枣香甜酥脆，生食、晾晒俱佳。鲜枣含糖量28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分。交城骏枣是山西省四大名枣之一，被誉为“枣中皇后”，素有“八尺十斤”之称。骏枣果大而厚，脆而甜，营养丰富，用途广泛。枣肉可提取食用香精入药，具有补血益气、安神养胃、健脾抗癌的作用。地理范围交城骏枣分布于山西省交城县中南部，吕梁山东侧，晋中盆地西缘，东经11° 24′—11° 17′，北纬37° 28′之间。分布面积1822.11平方公里，海拔800-1200m。分布于交城县天宁镇、夏家营镇、西营镇、红香乡、岭底乡、西社镇。区域保护区占地3500公顷，总生产面积为...
5、太谷壶瓶枣地理标志产品
太谷县李梅庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。胡平大枣据说在春秋战国时期就有栽培，果实很大，所以以“锅”的形状而得名。皮薄，肉厚脆，甜度适中。鲜枣含折光糖37.8%，总糖30.35%，酸0。57%，糖酸比为52.92: 1。每100g鲜枣含维生素493.2mg，干枣含糖71.38%，酸3.15%，糖酸比为22.66: 1。每100克干枣含维生素C30.13毫克。红枣香甜可口，营养丰富，具有很高的保健价值。民间有句话叫“一天吃三颗枣，一辈子不老”。长期食用对改善人体健康有重要作用。其叶、枝、核、皮、根均可入药，主要用于治疗心中邪气，具有益气补血、养胃安神的作用。若患诸体虚，久则轻健，志强。山西省太谷县壶瓶枣地理标志产品保护范围以《关于划定山西省太谷县壶瓶枣地理标志产品保护范围的报告》(太政发[2006]29号)提出的范围为准，包括山西省太谷县明兴镇、后城镇、王贝乡、水秀乡、胡村镇、杨怡镇。
6、应县紫蒜地理标志产品
产于横山脚下应县小石口，蒜皮紫红色，头脂肪瓣大，辣味浓，外皮松，内瓣紧。如果你把紫蒜放在一辆大马车的轮胎下面，让它滚过去，你会看到一个奇怪的现象。轮胎刚撞上，大蒜就会裂成几瓣，向两边飞出去，不像一般的大蒜。紫蒜做的蒜泥和一般的蒜泥不一样。一般蒜泥一夜变色变味，但在应县可以放两三天，色味不变。紫蒜质量好。每到秋天，人们都争相购买，或挂在屋檐上，或带给亲朋好友。如今应县的紫蒜已经成为出口的土特产。当地谚语说:“应县紫蒜，马车压不烂”，意思是质量上乘。蒜皮是紫色的，头上的脂肪瓣又大又辣，裹得紧紧的...
7.选择提示
用筷子沿着盘子边缘挑面条。这种面食操作独特，软糯爽口，易于消化，与大炒肉、炸酱、素菜搭配独特。采摘尖两端细长，中间略宽，白色，细滑，软筋，淋上浇头，配以调味料。它们非常美味，是晋中主要的民间面食之一。在人们的日常生活中，由于挑面的工具不同，挑面的窍门也有很多种。如用木勺、竹筷子或铁勺、铁尖筷子，就叫挑；用海碗和竹筷做成的马桶；而那些用瓷盘和竹筷做成的，就叫顶级转盘，花样繁多，各具特色。其次，据说清朝乾隆年间，榆次一个叫常万达的人，在查克图城开的思香联合商行的饭馆里，专门挑山西面食的尖，使尖出名。因为挑尖有很强的地方特色，所以制作简单，吃起来很好吃。因此，采摘秘诀不仅在中国广为流传，也传入海外许多国家和地区。挑尖是山西人午餐食谱中的精品。白面粉可以挑，高粱面粉(一般带榆树皮)可以挑，杂粮也可以挑。红脸摘尖(又称摘股)曾经是华中地区居民的主要午餐之一。一个专家，用一个特殊的表盘和铁筷子...
8、孝义火
火烧是山西省孝义县一种风味独特的糕点小吃。孝义火烧可分为咸火烧、糖火烧、菜火烧。咸火用咸盐和茴香包裹，用烟草烘烤。吃的时候，如果配上葱花、蒜、醋、酱油、盐、味精就更美味了。糖火的制作将老酵母、碱面、冷水放入盆中搅拌成稀糊状，然后倒入面粉和面团，用冷水反复揉搓至面团光滑，盖上湿布30分钟。同时将红糖、芝麻酱、桂花搅拌成糖膏。然后把面团放在抹过油的案板上，搓成长条，切成块，压平，横擀成五寸长、三寸宽的厚片。然后，用左手(大拇指向上，其他四指向下)将面团的粗片左端提起，再用手腕背部向案板右侧摆动(用力均匀，动作整齐)，砰的一声越过案板。将糖酱均匀地涂在上面，用左手托起面皮的左端，轻轻向外拉伸...
9、大宁西瓜地理标志产品
大宁西瓜都是农民种的。它们的果肉呈红色和黑色，营养丰富。他们在山西南部很有名。希望大家都尝尝。大宁县位于山西省吕梁山南端，黄河东岸，群山环绕，形似盆地。最低海拔481，最高海拔1791米。土壤肥沃，土壤地带性褐土气候温和，平均日照数2466。7小时，昼夜温差大，最适合西瓜种植。大宁的水心贯穿全境，气候温和，水资源是周边县不可比拟的。俗称“小金店”。大宁西瓜的特点是含糖量高，达到12-15度。西瓜很大，皮薄肉脆。西瓜满是红色的果肉，点缀着几颗黑色的种子。刀口裂开，浓浓的甜汁顺着刀往下流。吃起来又甜又脆，味道独特。更重要的是，西瓜富含维生素和果糖。大宁西瓜虽然有这么好的口感，但一直只在流动市场和滩涂销售，或者低价卖给外地摊贩，却从来没有在超市销售过，给瓜农利益造成了很大损失。这一切都源于瓜农没有意识到应该有自己的品牌。真正摆脱困境的唯一方法...
10，柳林大枣地理标志产品
柳林大枣有130O以上的历史，久负盛名，品质好，产量高。其特点是色鲜、皮厚、核小、含糖量大、味甜、耐储藏。鲜果清脆可口，甜中含酸；晒干后，肉润如油，糖长而亮，香味沁人心脾。柳林大枣也是健脾和胃的滋补佳品，对高血压、冠心病、肝病有一定疗效。山西省柳林县柳林大枣产销协会柳林大枣农产品地理标志区域保护范围涵盖山西省吕梁市柳林县下辖的8个镇7个乡257个行政村，包括王家沟乡、孟门镇、成家庄镇、贾家垣乡、石祥镇、雪村镇、穆村镇、柳林镇、庄上镇、李家湾乡、陈家湾乡、高家沟乡、三角镇、金家庄乡、柳峪镇。地理坐标为东经110 39 ' 45 "-111 05 ' 33 "，北纬37 08' 00 "-37 37' 28 "。
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