做薯条最简单的方法

食材:土豆3个，淀粉适量，盐适量；

加工步骤:第一步，将土豆切成3块，分别去皮洗净，将土豆切成条状用清水浸泡5分钟；

第二步，用清水洗净表面的淀粉，加水和少许盐，水开时，将薯片放入水中煮至半透明，取出用冷水冲洗干净；

第三步，控制好薯片的水分，放在通风处晾干，撒上一层淀粉，让每片薯片都能均匀的附着淀粉，不要太厚，只要薄薄的一层即可；

第四步，下一步开始炸薯条，加入少许食用油，待油六成热时，将预处理好的薯条放入锅中开始油炸；

第五步，将薯片中的水煎5分钟左右，取出，再次将油加热，然后将薯片放入锅中翻炒至金黄酥脆，然后出锅，根据个人喜好搭配番茄酱或椒盐即可。

总结:小孩子喜欢吃薯条。外面买的菜虽然好吃，但总让人心里不踏实。

烹饪技巧:

薯条，有人先包淀粉有人直接炒。厨师说直接炒肯定不对，但是先包淀粉也是真的。正确的做法应该是加上1的步骤，就是先把薯条放在锅里煮，煮到半透明，这样薯条在锅里炸的时间不会太长，炸出来的薯条会更脆更好吃。

土豆提前用清水浸泡，去除多余的淀粉，这样薯片在锅里炸的时候，不仅不粘锅，而且更脆，炸出来的薯条也不容易变软。