巴东县的特产

土家烧饼土家烧饼，又叫掉渣烧饼、摇掉渣烧饼，因烘烤后外层酥脆，稍加震动即可掉渣而得名，故有“中国披萨”之美誉。土家烧饼是恩施地区的地方特色小吃之一。土家烧饼的主料是面粉，先用老面粉做馅，再用肉、葱、辣椒，混合在一起做成椭圆形的饼，抹上酱油和芝麻，用炭火在瓦罐里烤。土家脱脱肉“土家脱脱肉”在土家族的传统宴席中往往占有非常重要的地位，是鄂西少数民族地区著名的“十大碗农家菜”之首。常见的脱脱肉是立方体形状，大约65，438+0.5平方英寸。鄂西方言叫脱脱肉，故称脱脱肉，其特点是色泽淡黄，味道咸鲜，香味浓郁，软糯而不腻。鄂西土家菜的口味以酸、麻、辣为主。富硒天麻是一种奇特而珍贵的中药。它是兰科多年生草本寄生植物。其药用部分为地下块茎，无绿叶，无根系。它不能进行光合自养生活，主要依靠同化一些侵入其体内的真菌来获取营养。巴东是全国少有的富硒地区，自然环境污染少，具备生产富硒无公害天麻的条件。现有种植面积65438+万平方米，年产量500吨。巴东大蒜巴东大蒜产于世界硒都。据说北宋著名人物寇准在被任命为县令时被介绍到巴东。它有1000多年的历史了。除了普通大蒜极高的营养价值外，其“硒”含量是普通大蒜的30-40倍。巴东大蒜具有头饱满、瓣少而大、皮白、皮薄而嫩、肉质细嫩、香味浓郁、辣度适中的独特特点。在1992湖北省农产品出口大会上被评为“湖北省出口标志性农产品”，“巴东大蒜”地理保护商标已获国家工商总局注册。巴东珍香茗巴东珍香茗是产于巴东的一种独特的茶叶，在古代是当地的名产。历史悠久，品质优良，外观洁白，肉香高。很多古籍都有记载。因为巴东地处长江巫峡和西陵峡之间，山峦起伏，气候温和，雨量充沛，沙土、光、云、自然条件优越，是生产优质茶叶的最佳场所。全县茶叶种植面积已达3万多亩，年产茶叶350吨。魔芋属于被子植物、单子叶植物和天南星科。可加工成精粉、粉丝、芋头糕、罐头等。具有消肿止痛、防癌抗癌、降低胆固醇、防治高血压、清洗肠胃、帮助消化的功效，对胆结石、心血管疾病、糖尿病、便秘、痔疮也有很好的治疗效果。魔芋中还有一种叫“海曼那”的物质，可以控制人的体重，长期食用可以减肥健身。魔芋是我县农村增收致富的支柱产业。现有种植面积1万亩以上，年产量1.5万公斤。巴东每年冬天，土家族都有杀年猪过年的习俗。年猪宰杀后，肉用盐腌制一周左右。腌透后，放在火炕上，用橘皮、黄花蒿等香味熏至黄色。吃的时候把皮用火煮，用蒜和辣椒炒，或者做成火锅，有轻微的烟熏味。腊肉可以保存几年而不改变味道，不生虫，不生虫。肉片颜色鲜明，尤其是瘦肉，呈红色和深色。据《中华本草》记载，巴东独活的别称是独草，又称巴东独活、肉中独活。西塘村平均海拔1.700米，是独居生活的最佳生长地带之一。巴东独活地理标志产品保护范围覆盖湖北省巴东县西秋湾乡、盐都河镇、茶店子镇、绿葱坡镇、大支坪镇、野三关镇、清泰坪镇、水布垭镇、金果坪乡等9个乡镇所辖行政区域。为多年生草本植物，高60 ~ loocm。茎呈紫色，光滑，有沟槽。这些花是白色的。重瓣越橘为长方形，有侧肋和翅。花期7-9月，结果期9-65438+10月。生于山谷或草丛。巴东椪柑又名芦柑，皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁液丰富，组织致密，甜脆爽口，渣鲜籽少，具有药用功效。巴东县东桥口镇雷家坪制造包装的“雷家坪脐橙”和“雷家坪椪柑”两个柑橘品牌被评为“湖北省优质水果”，成为三峡库区特色品牌。雷家坪村的柑橘带被省农业厅授予“湖北省优质水果示范园”和“湖北省生态农业示范基地”。五香豆腐干巴东五香豆腐干选材考究，腌制细致，色泽深黄，质地细腻坚韧，五味俱全，回味独特。巴东五香豆腐干起源于清末，已有100多年的历史。19世纪中期，巴东县新岭镇已经成为上海与上海之间的水陆通道，于是就有了四五家豆腐干作坊。它是用凉水寺的泉水，加入适量的红糖、八角、丁香、精盐、三来、甘松、山茶花、陈皮、生姜、茴香、花椒、鸡肉等制成的。按照配方，将其熬成卤汁，然后用方巾热敷豆腐，高压成型，卤制而成。被列为长江四绝小吃，分别是巴东五香豆腐干、梁平柚子、大竹涝(甜酒)、中州豆腐干。羊肉面巴东羊肉面，肉质细嫩，汤汁香辣，味道鲜，不腻不腻，制作精美独特。历史上，醉月楼面馆、黄开台羊肉面在川、鄂、湘一带享有盛誉。羊肉面由当地山羊肉精制而成，《巴东县治》载“腊山羊美如鹿”。客人要吃的时候，会用碱水把面煮好，舀起来，放在碗里，配上羊肉汤和羊肉末，上面放一点香菜。其特点是红白绿相间，不仅色、香、味俱全，还具有滋阴补肾的功效。