土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？

外观可能不同:事实是蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，与鸡蛋的营养成分无关。另外，蛋黄的颜色受鸡饲料的影响。在饲料中添加胡萝卜素、维生素B2、叶黄素等有色物质会影响蛋黄的颜色。以颜色来判断鸡蛋的营养不科学。

饲养方式也不同:由于饲养方式不同，土鸡蛋的脂肪含量略高，但具有保健功能的不饱和脂肪酸和磷脂含量略高。普通鸡吃的饲料经过科学搭配，添加了膳食纤维，胆固醇和脂肪含量略低。

营养真的没多大区别:蛋白质相差不到2%，土鸡蛋热量可能略高。

至于口感，很多人说真土鸡蛋比普通鸡蛋好吃，因为生产周期长，含水量低，脂肪含量高，但我没吃过。